vörös

18.10. 2015 7:30 A vörös bab szilárdsága és sima állaga miatt népszerű. Jó oldható rostforrás és magas fehérjetartalma. Főzés előtt azonban néhány órán át szükséges áztatni őket. Az áztatott babot hűtőszekrényben kell tárolni. Ez egy egyszerű folyamat, és mindenképpen megéri a fáradságot.

Fogyás hüvelyesekkel: Segíteni fog?

Táplálkozás és kulináris élvezet
Az áztatás javítja a főzési időt, az ízt és egészségügyi előnyökkel jár. Áztatás előtt tisztítsa meg a babot jól, mossa le a szennyeződéseket, növényvédő szereket, műtrágyákat, baktériumokat, rovarlárvákat. Az áztatás akár 70 százalékkal is csökkentheti a főzési időt. Nedvességet ad a babnak, ezért gyorsan és egyenletesen főz, és nem veszíti el tápanyagtartalmát. Az áztatás emészthetetlen cukrokat is lebont, ami étkezés után csökkenti a puffadást és a puffadást.

Óvatosan válogassa be a babot áztatás előtt, távolítsa el a sérült, összehúzódott vagy korhadt darabokat. Határozza meg, hány babot fog fogyasztani. Ne feledje, hogy a bab áztatás után duplája vagy néha megháromszorozódik. Öblítse le a babot a szitán hideg vízzel, mielőtt tiszta vizes edénybe helyezné, hogy felszívja őket.

Miért érdemes zöldségeket enni csak barna rizzsel?

Alternatív módszerek
Ha gyorsabb áztatásra van szüksége, tegye a babot egy fazékba, tiszta, hideg vízzel, forralja fel a vizet két-három percig, majd hagyja egy órán át forró vízben. Alternatív megoldásként használhat konzerv babot, amelyet nem kell áztatni, és készen áll a használatra. Azonban általában drágább, mint a szárított, gyakran magasabb nátrium- és tartósítószer-tartalommal rendelkezik, és a doboz csomagolásából biszfenol A-t tartalmazhat.

Ez is tetszeni fog.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást