Főzéskor gyakran több a hulladék, mint a főtt ételnél. Megtanítjuk a zöldségek szinte maradék nélküli feldolgozására.

hiába

Nem kell elmagyaráznunk, hogy a zöldségek tele vannak értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal, tápanyagokkal. Közülük sok van elrejtve egy olyan héjban, amelynek az egyetlen használatát tudja - egy héj vele egy kosárban vagy komposztban! A héjak és a vágások károsodása, miközben továbbra is felhasználhatja őket a mindennapi hulladék mennyiségének minimalizálása érdekében. Tehát hogyan kell felhasználni a zöldségmaradványokat?

Készítsen zöldséglevest
Hámozás előtt alaposan mossa meg a sárgarépát, a zellert és a petrezselymet. Helyezze a bőröket a dobozba, és fagyassza le őket. Kövesse ezt az eljárást minden alkalommal, amikor tisztítja a gyökérzöldségeket, és amikor elegendő a héja, készítsen belőlük zöldséglevest. Keverje össze a megfőtt héjakat, és használja a húslevest további főzéshez vagy ízletes levesként.

Növelje az illatot
A petrezselyem és a zeller csonka tetejéből friss illat terem. Csak tegye a dugványokat kevés vízbe, tegye napos helyre, és rendszeresen töltse fel. Néhány nap múlva megnőnek Vňata zöld levelei.
Hasonlóképpen használjon régi csírázott fokhagymát. Ültesse virágcserépbe, tegye a napra és rendszeresen öntse. A fiatal hajtások finom fokhagymás ízt adnak a salátához.

Crunch a héjakat
A jól megmosott burgonyahéjat összekeverjük kevés olajjal, óvatosan megsózzuk és ízlés szerint ízesítjük. Negyedórát sütünk 200 ° C-on, és ropogtat a tévében. Hasonlóképpen használhat más zöldségek bőrét is.

Használja a mélységet és a leveleket
Kóstolta már a brokkoli vagy a karfiol leveleit és mélységét? A levelek íze hasonló a kelkáposztához, salátákhoz vagy együtt főzve, mélyen főzve, krémleves készítésére alkalmas. Vágjuk, főzzük és tálaljuk köretként, a felső fa résztől megfosztva, köretként burgonya helyett.

Pesto a vňata-ból
Még a petrezselymet és a zellert is, ha nem sárgás vagy forró, érdekes felhasználást talál. Ne nyissa ki a kosarat, hanem apróra vágja, adjon hozzá egy kevés zúzott fokhagymát, sót és olívaolajat. Keverjen össze mindent és tárolja egy üveg csészében a hűtőszekrényben. Kóstolhat leveseket és tésztákat a pesto-val, vagy csak kenheti kenyérre vagy pirítósra.