zavar

Részvény

A citrom és a belőle származó gyümölcslé sok világkonyha meglehetősen gyakori összetevője. Használjuk szószokban, pácokban, limonádékban, de utakon és süteményönteteknél is. De mit tegyünk, ha a citrom éppen elmúlt az otthonában? Csak semmi pánik, a citromlének hatékony helyettesítői vannak, amelyek az ételeket ugyanúgy megkóstolják, mint a citromot. Miről szólnak és hogyan kell őket megfelelően használni?

Citrus a citrusfélék számára

Ha elfogy a citrom a konyhában, van értelme valami nagyon hasonlóhoz nyúlni. A mész nagyon hasonlít a citromhoz - ugyanolyan savanykás és íze szinte azonos. Ezért ajánlott 1: 1 arányban használni a citromlé helyettesítésére. A sütemények ízében érezheti a legtöbb változást.

A kevés citromlevet igénylő recepteknél a narancslevet is használhatja helyettesítőként, szintén 1: 1 arányban, tehát ugyanannyit használ. Ha azonban a recept sok citromlevet igényel, készüljön fel arra, hogy a narancs jelentősen megváltoztatja az így kapott étel ízét. Édesebb és kevésbé savas. Kis mennyiségben észre sem veszi a cserét.

Érdekelni fogja

Háziasszonyok, vigyázzatok! Tudja, mit takarítson otthon minden nap?

    34 4
  • 2019.08.17

Bordély az óvodában? Fedezze fel a legjobb inspirációt a játékok tárolásáról

    28 0
  • 2019.08.14

A kamra titka

Az ecet mellett jó, ha valahol a kamrában mindig van citromsav, ami egy sav, amely a citromban is meglehetősen természetes módon található meg. Ez a por ezért az egyik legjobb citrompótló a receptekben, ha nincs kéznél citrom. Vegye figyelembe, hogy egy kis teáskanál citromsav megegyezik 120 ml citromlével.

A sütőeszközök gyűjteményében mindenképpen van citromaroma, amely kis mennyiségben nagy koncentrációjú citromaromát és ízt tartalmaz. Csak egy-két csepp, és a recept, amelyhez citromra van szükség egy bizonyos íz eléréséhez, mentésre kerül.

A citrom héja a citrom helyettesítésére is elegendő lehet, ha savasságot és ízt kell elérnie egy citrom receptben. Egyszerűen lefagyaszthatja a citromhéjat reszelt formában, vagy használhatja a szárítottat.

Amit a ház adott

Melyik szlovák háztartásban nem lenne elérhető ecet? Még ha hiányzik is egy citrom, az ecet tiszta üdvösség. Ugyanakkor tökéletes recepteknél is, ahol csak kis mennyiségű citromlére van szükség. Soha ne használja olyan receptekben, amelyek fő összetevője a citromlé, például a citromos sütemény hab. Az ecet nagyon erős ízű és csípős aromájú, így egyszerűen nem sikerülne jól.

Az utolsó két mentőgyűrűt a konyhában, amikor elfogy a citrom és a citromlé, fehérbor és tejszín lehet. Jól hallod. Használhat fehérbort citromlével 1: 1 arányban, ha savanyúságot kell elérnie az ételekben, de csak kis mennyiségben. Néhány sütésre szakosodott weboldal javasolja, hogy 1 teáskanál citromlevet cseréljen 1/2 teáskanál tejszínre. Ebben az esetben azonban a receptből hiányozhat a gyümölcslé, ezért vizet vagy más folyadékot kell hozzáadnia, hogy a recept tökéletes legyen.

A cikk szerzője

Michaela Bašnáková

- a cikk további cikkei
2 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Darina Bozikova 19.09.09. 14:09

A citrodeko-t akkor használom, amikor elfogy a citrom, és ez jó helyettesítő.

Jana Čipková 19.10.10 23:07

Citromsavat vagy citródát használok citrom helyett.