Ma Matej Šalmíkra hagytuk a teret, hogy kipróbálhassuk a Power Coffe ízértékelését. Matej kávézó, aki több mint három éve működik együtt a Coffee Veronia pörkölővel a szemek kiválasztásában, a pörkölés formában és a végtermékek értékelésében. Meghívta az ügyes baristát, Old Holiš Jr.-t, hogy segítsen a Power Coffee értékelésében, aki Csehország bajnoka lett a junior baristák között.

Összegzés:

  • Egészséges kávé és ízletes kávé? Hogyan fogjuk tesztelni
  • Mokka: előkészítés és értékelés
  • Kotyogo: előkészítés és értékelés
  • French Press: előkészítés és értékelés
  • Eszpresszó - „kávé kávé”
  • Következtetés a tesztelésről, igyon vagy ne igyon?

Hogyan fogjuk tesztelni

Az egészséges táplálkozás tendenciája az utóbbi időben szó szerint minden oldalról ugrik ránk, és arra kényszerít bennünket, hogy gondolkodjunk azon, mit eszünk, mikor és hol eszünk, vagy mennyi kalóriát tudunk vagy nem fogyaszthatunk. Ez a fellendülés azonban nem korlátozhat minket, és legyen igazunk. Nem számít, milyen egészséges ételt vásárolunk, akkor ha stresszben élünk, túlterheltek vagyunk és nem tudunk pozitívan gondolkodni.

hogyan
Ha felelősségteljesen akarunk megközelíteni magunkat, akkor prioritásokat kell meghatároznunk, és nem szabad részleges döntéseket hoznunk. Mivel minden következik a természet folyamataiban, ez testünkre is érvényes. Az egészséges táplálkozás ciklusa nem mehet végbe nyugodt és egészséges elme nélkül. És nem várhatunk eredményt a változatos étrend megfelelő fajtái nélkül. És ez kétségtelenül magában foglalja a kávét is.

Ősidők óta a kávé a háztartások jelentős részét képezi az egész világon, ahol különféle módszerekkel és módszerekkel készítették. Hiába emlékeztetünk arra, hogy a kávé az egyik legtöbbet forgalmazott élelmiszer-árucikk, és egyes államok olyan potenciált látnak a kávéban, hogy azt állami anyagi tartalékként választották. De nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kávéban az organikus vagy a bio szó közvetlenül kapcsolódik az egészséghez, nem csak üzleteink marketing hálózatán keresztül.

Erős kávé = Egészséges kávé

Ez a Power Coffe rövid összefoglalója, amellyel alapítója, Dušan órákig beszélhet. Egy hozzám hasonló ember azonban nem bízik nemcsak a nagyvállalatok marketingjében, ezért elég sok időbe telt, mire igazán megkóstoltam a Power Coffee-t. Sok visszajelzést olvastam erről a biokávék keverékéről, és vitatott vitákat olvastam arról, hogy a Power Coffe valóban olyan kiváló és igazán íze van-e, mint alapítója bemutatja. Beszédeket mondanak és kenyeret készítenek, ezért úgy döntöttem, hogy elkészítek egy kisebb ízléstanulmányt annak megerősítésére, hogy cáfoljak-e néhány megjegyzést.

Annak érdekében, hogy a vizsgálat objektív legyen, egy kiváló barista, a Cseh Köztársaság Barista Junior mesterének, Olda Holiš ifj. Segítségét hívtam meg, aki segített az egyéni módszerek előkészítésében. Szándékosan választottunk olyan módszereket, amelyeket mindenki otthon elkészíthet - mokkát, kotyogo kávéfőzőt, francianyomót és eszpresszót. A kávé értékelésekor 1-től 6-ig terjedő skálát használtunk (a 6 kivételes ízt és aromát jelent), laikus időkben pedig a kávé aromáját és ízét próbáltuk leírni egyedi módszerekkel. Kávés laikusként és Olina szakembereként mindkettőnk számára kényelmesebb utat választottunk - nem terheljük az olvasót felesleges íz- és illatismeretekkel, de bemutatjuk a legfontosabb képét - érdemes-e megkóstolva a Power kávét vagy sem. (a teszt során Power Coffee Esspreso keveréket használtunk)

1. Mokka

A mokkás módszer elkészítéséhez egy szép kis kávéfőzőt használtunk, amelyet fokozatosan mutatnak az alábbi képek. Az elkészítés nagyon egyszerű volt - 11 gramm megfelelően őrölt kávét szitába öntöttünk, és 0,7 deciliter vizet öntöttünk egy víztartályba. Befejeztük a készüléket, majd a tűzhelyre helyeztük, amellyel forrásponthoz hevítettük a vizet. A víz nyomása és hőmérséklete alapján az alsó tartályból származó víz a kávén át jutott az előkészített csészékig.

Aztán eljutottunk a kóstolóhoz. Hogy minden világosabb legyen, úgy döntöttünk, hogy rögzítjük az egyes kóstolók véleményét.

Oldo: Földes és fűszeres aroma, erős keserűség aromában és ízben, enyhe savanyú utóíz. Összességében a kávé ízét kellemesnek és könnyűnek értékelte. Értékelés: 4.

Matej: Enyhén citrusos és kifejezetten keserű aroma, fűszerek jelenlétével, gyümölcsös utóízzel, kellemes savassággal. Összérték: 4.

Talán nem túl elterjedt mokkás kávéfőző-típus nagyon jó eredményt hozott. Mindketten jóval az elkészítése után éreztük a kávé kellemes ízét a szánkban, ezért úgy döntöttünk, hogy szünetet tartunk az egyes módszerek között, hogy készen álljunk az új kóstolókra. Még hosszú idő után sem éreztünk olyan problémát, amelyet a kávé létrehozhatott a testünkben.

2. Erőskávé - Kotyogo

Számomra a moka legnépszerűbb formája volt a második módszer ebben az ízvizsgálatban. Kis kotyogo kávéfőzőt használtunk, és a mokához hasonlóan kávéval és vízzel együtt elkészítettük, és a tűzhelyre helyeztük. Az eredmény a képeken. 14 gramm durvább őrölt kávét használtunk 1,5 dcl vízhez.

Úgy tűnhet, hogy bármelyik mokából származó kávé mindig ugyanaz lesz. Ennek azonban pont az ellenkezője igaz, amit megállapításaink bizonyítanak.

Oldo: Kellemes dió aroma, kiegyensúlyozott íz keserű utóízzel, kellemes teljes íz, elnyomott savassággal. Összérték: 5

Matej: Finom dió aroma, kellemes forró íz és minimális savtartalom. Összérték: 4.5.

Tiszta lelkiismerettel, Old és én kijelentettük, hogy a jó öreg kotyogo az egyik legjobb kávéfőző módszer. Megerősítették számunkra, hogy amit nagymamáink általában elrejtenek a konyhában, az a legjobb alternatíva egy hétköznapi ember számára, aki gyorsan és egyszerűen el akar készíteni egy csésze minőségi és egészséges gyümölcslevet. Az első elkészítéshez hasonlóan nem tapasztaltunk emésztési problémákat vagy egyéb nehézségeket, amelyek leggyakrabban a kávéfogyasztással kapcsolatosak, miután a Powery-t fogyasztottuk a kotyogából. Miután tiszta vizet frissítettünk, folytattuk egy másik módszer előkészítését.

3. Francia sajtó

Egy egyszerű francia sajtó rendszer abból áll, hogy forró vizet önt a kávéra, majd elválasztja a kávézaccot a vízben kivont kávétól. A francia sajtóhoz durván őrölt, 19,25 gramm súlyú kávét használtunk a lehető legerősebb aroma és íz elérése érdekében. Ekkora mennyiségű kávét kiöntöttünk 3,5 dcl vízzel, és három percnyi főzés után a kávézaccot a kávéfőző aljára nyomtuk.

A French Press, mint a klasszikus "cserepes" kávé legalkalmasabb alternatívája, amelyet háztartásainkban és kétségtelenül néhány kávézóban is láthat, a következő tulajdonságokat mutatta.

Oldo: Citrus illata, fás íze kellemes keserűségre tör, forró csokoládé utóíze. Összérték: 4.

Matej: finom citrus aroma, földes íze keserű utóízzel, észrevehető tónusú forró csokoládéval. Összérték: 4.

Egy kiadós "adag" francia sajt kávé után elkészítettük a helyet a "kávé kávé" - eszpresszó számára.

4. Kávé és eszpresszó

A minőségi csésze eszpresszó megfelelő elkészítéséhez kiváló minőségű kávé és még jobb elkészítés szükséges. A felkészülés során semmit sem hagytunk a véletlenre. A darálót finomra őröljük és előkészítünk egy adag 7 gramm kávét 30 ml vízre, ami a megfelelő eszpresszó tartalom. Miután ledaráltuk a kávét a karba, kivontuk az első eszpresszót, és megállapítottuk, hogy az őrlő megfelelően van beállítva - 21 másodperc alatt 30 ml eszpresszóval rendelkezünk. A következő adag már „élesen” az előmelegített, előírt alakú és térfogatú csészékké vált. Az extrakció kiváló minőségű Astoria eszpresszógépen történt.

Mivel fontos a megfelelő eszpresszó elkészítése a kávézókban és kávézókban, arra voltunk kíváncsiak, hogy a Power Coffee Organic Espresso megfelel-e a minőségi kávé követelményeinek, elsősorban az eszpresszó elkészítéséhez.

Oldo: Mogyoró-tigris krém, grapefruit aroma, ízében enyhe savasság, teljes gyümölcsös testtel, forró csokoládé utóízzel. Értékelés: 4.

Matej: Citrus illata, enyhe savasság, teljes test, gyümölcsös tónusok, kellemes csokoládé utóízzel. Értékelés: 5.

A Power Coffee még a legutóbbi előkészítés során sem okozott csalódást nekünk. Az alternatívákkal meglepett a sötétebb pörkölt kávé minősége, amely véleményünk szerint kiváló eredményeket mutatott az átlagfelhasználók számára, és az ínyencek bizonyosan nem vetnék el. Az eszpresszó alatt is elsősorban a kiegyensúlyozott íz és a kellemes érzés lepett meg minket a kávéfogyasztás után. Szerves - szervetlen. A Power Coffee csak jó kávé.

Következtetés a teljesítménykávéval kapcsolatban

Bár az alternatívák elkészítéséhez nem választottunk könnyebb sültet, elégedettek voltunk az eredményekkel és a tesztünkkel. Főleg miattunk. A gyomrunk nem fájt, minden rendben volt a fejünkben, ezért összefoglaltuk értékelésünket. A Power Coffee a kevés minőségi és piacon kapható kávé egyike. A meghatározott ízt kereső fogyasztóknak nem szabad megkerülni ezt a márkát, és a sötétebb pörkölés ellenére bizonyos típusú alternatívákban is használható. Azonban nem gondolom, hogy a pörkölés jelent problémát - bármilyen jó forgalmazóval vagy kávé pörköléssel meg lehet állapodni a pörkölés módjáról. Ha bármilyen módszerrel megfelelően elkészítik, ez a kávé nemcsak megsimogatja a lelket és mosolyt varázsol az arcára, de garantáltan nem okoz élettani problémákat.

Befejezésül külön szeretnék köszönetet mondani Old Holiš ifj. szabadidejéért és együttműködéséért, valamint a teszt elkészítéséhez szükséges eszközök biztosításáért.

Próbálja ki és értékelje a friss Power Coffe-t. Nyugodtan közölje velünk érzéseit egy csésze Power Coffee elfogyasztása után, ha tetszett és ha energiát adott. A változatosság kedvéért és a nap erőteljes kezdete érdekében Power receptünket ajánljuk, amelyben kóstolhatja a Power kávét egészséges zsírokkal kókuszolaj, valódi tehénvaj és fahéj, vagy valódi kakaó formájában.