Sokan észrevettük már, hogy manapság a minőségi ebédmenü lehetőségei folyamatosan szűkülnek. Nem szükséges azonban azt gondolnunk, hogy ez csak a szlovák problémánk. Alapvetően világszerte feloszthatjuk az étkezési lehetőségek kínálatát olcsó "gyorséttermi homokra", azaz többé-kevésbé tartós mezőgazdasági termékekre cukorral és zsírokkal kombinálva, hogy függőséget teremtsenek ("McDonald's" stílus), másrészt híres és ünnepelt "organikus", vagy "organikus" ételeink után, amelyben rendesen a zsebünkbe kell nyúlnunk. Azonban a legtöbb ember számára ez a lehetőség nem hoz extra ízélményt, így idővel visszacsúszok a szokásos étkezési szokásokhoz. Tehát vannak olyan ár/teljesítmény lehetőségek, amelyeket minden nap megengedhetünk magunknak, és egészségesen és ízletesen étkezhetünk? Hozok neked egy ilyen témájú sorozatot, és az első részben megnézzük az Eurovea bevásárlóközpontot, és együtt feltárjuk az ebédmenü TOP 3 lehetőségét. Eurovea étel.

Nem kell 100% -ban tökéletes ételt keresnünk, tanuljuk meg a legkevesebb gonoszt választani

Először is szem előtt kell tartani, hogy mindegyikünk egyéniség a maga módján, de a táplálkozás és a hormonok egészségünkre gyakorolt ​​hatásainak jelenlegi kutatásai egyértelművé teszik, hogy a lakosság 80% -a számára a szénhidrát bevezetése az ellenőrzési szabályok jól teljesítenek.

Tudom, hogy a radikális nézetek nem mindenkinek szólnak. Nem mindenki akar időt tölteni a saját ételeinek dobozos elkészítésével vagy a szénhidrátbevitel minimálisra korlátozásával. Fontos azonban, hogy elkezdjük jobban ellenőrizni a szénhidrátokat, és fokozatosan kezdjük el a megfelelő döntéseket. Ebből a szempontból, ha a dobozok műanyagból készülnek, akkor amikor később mikrohullámú sütőben melegítik őket, akkor több kárt okozhatunk, mint hasznot, így lehet, hogy nem ez a legmegfelelőbb választás.

Egyébként nem gondolja, hogy a mikrohullámú sütőből származó étel valahogy extra meleg, és miután elfogyasztotta, hamarosan fáradtnak és fáradtnak érzi magát? Különösen, ha a klasszikus tészta vagy a burgonyás húsról van szó, amely a legtöbb szlovák egyik kedvenc kombinációja. Kár, hogy egy ilyen ebéd elfogyasztása után több különböző emésztőrendszeri enzimet vernek meg, és ezáltal a test teljes terhelése bekövetkezik. És ez egyáltalán nem húsból származik, ahogy sok vegetáriánus gondolja, hanem annak nem megfelelő kombinációjából. Láttál-e például valódi olaszot tésztát enni csirkével?

De térjünk vissza az ételvásárlás és -készítés kérdésére. Nézzünk szembe azzal, hogy otthon készítjük a reggelit (legközelebb egy másik cikkben), és az ebédre összpontosítunk, különös tekintettel a "harapnivalóra" (tizedik és olovrant), amelyeket túl gyakran helytelenül választanak, és valamilyen módon negatívan befolyásolhatják teljesítményünket . Ezenkívül, amint az az alábbi képen látható, mindig lehetőség van egy kisebb rossz kiválasztására. Ebben az esetben a mexikói konyha lassú szénhidrátjait részesítjük előnyben a legtöbb olasz Pizza Mizza ételek szupergyors szénhidrátjaival szemben.

üzleti

Óvakodjon a helytelen asszociációktól és a mennyiség előnyben részesítésétől a minőséggel szemben

Amit társítunk az étel kellemes érzéséhez és az ebédnél töltött időhöz, az gyakran döntő tényező a választásunkban. Ezért figyelhetjük az olasz konyha növekvő népszerűségét, mivel sokan megtapasztalták a szép ünnepi pillanatokat ebben az országban egy finom étellel, jólét és nagyszerű élmények kíséretében. Amikor zsályavajra képzelek egy töltött raviolit egy pohár világos piros Chianti-val, akkor is azonnal csörömpölök…

Figyeljen azonban a kulcsfogóra és az igazi olasz gasztronómia megértése és az üzleti központjainkban rejlő lehetőségek közötti hatalmas különbségre. A lényeg az, hogy ritkán jutunk el 30 percnél hosszabb étkezésre (étkezési idő), és ugyanakkor be kell látnunk, hogy a létesítmények gyakran spórolnak (ezt meg kell értenünk, alkalmazkodniuk kell a kereslethez), hogy biztosítani tudják menü 3, 50 EUR. Itt tényleg el kell gondolkodnunk és feltennünk magunknak a kérdést, hogy valóban lehet-e 3,50 euró értékű minőségi terméket beszerezni? Főzőoktatóként és alapanyag-vásárlóként szerzett tapasztalataim alapján egyenesen elmondhatom, hogy ha minőségi alapanyagokat szeretnék, akkor ez az ár utópia. És így csak mosolygok, amikor meglátok egy remek lazacmenüt 3,70 EUR-ért.

Mit szólna a tápanyag-koncentráció gondolkodásához?

A második legfontosabb problémát abban látom, hogy klasszikusan a mennyiséget részesítjük előnyben a minőség helyett. Hányszor folytattam szenvedélyes vitát az emberekkel arról, hogy meggyőztek arról, hogy leves és töltött tányér (akár homok) nélkül nem eszik meg őket. Sajnos az igazság valószínűleg valahol máshol lesz, és saját tapasztalataink alapján azt mondhatjuk, hogy a különbség az, hogy 50 g prosciuttot eszem-e 100 g csirkés vizes sonkához képest, ami annyira egészségesnek tűnik. Gondoljunk tehát a tápanyagok koncentrációjára, a mennyiség és az üres kalória helyett. És nem folytathatom a legfontosabb kérdés megvitatását, tehát a koncentrált szénhidrátok és cukor hormonrendszerünkre gyakorolt ​​hatását, amely az egészségünk és a teljesítményünk kulcsa. Minden étkezést és minden napot feloszthat egy egyszerű kördiagramra, ahol jobban érdekel minket az arány (%), mint maga az összeg.

Tehát mi legyen az optimális ebéd az üzleti központban?

Talán számíthat arra, hogy megnevezi a pontos ételeket, mennyiségeket és kalóriákat. Felejtsük el, kérem! Ahogy azt egy korábbi cikkemben írtam, a kalóriák számbavétele és az állandó stressz, hogy többet vagy kevesebbet ettem-e, nem vezet sehova. Sokkal fontosabb megváltoztatni a paradigmát, és a mennyiség helyett 2 fő kérdést feltenni magának. Az inzulinirritáció helyett a hormonstimulációhoz és a zsírégetéshez szükséges makrotápanyagok megfelelő arányának megválasztásával kell foglalkozni, ami áttérés a zsírgyarapításra és -tárolásra.

1. Mi történik az inzulinnal (vércukorszinttel) étkezés után?

Más szavakkal, mi a kiválasztott étel glikémiás indexe és teljes glikémiás terhelése. Lehetséges válaszok:

  • Jelentősen emelkedő (nagyon rossz)
  • Növekvő, de megfelelő (elég jó az egyensúly fenntartásához)
  • Nem növekszik (ideális a zsíranyagcseréhez)

2. Az összetevők táplálékban gazdagok?

Más szóval, hogy a kalóriák mellett vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket kapok-e az ételtől. Lehetséges válaszok:

  • Valószínűleg nem… Csak feldolgozott hús, transz-telített olajok, tiszta rizs vagy liszt - "homok".
  • Valami ott lesz ... Jobb hús, hal, saláta, burgonya a bőrükben.
  • Igen, ott van ... Minőségi hús, lazac, friss saláta, olívaolaj, magvak, gyógynövények, fűszerek, dió, hüvelyesek.

Ha 80% -ban helyesen tudja megfelelni az ételválasztásnak ezeknek a követelményeknek, akkor szárazon kell tartania. Segítségül betekintést nyújtok egy lehetséges tányérba és paradigmaváltásba a kormány által támogatott "racio" táplálkozásról ("Egyél sok gabonafélét") a tényleges táplálkozásra a tested optimális hormonális reakciója érdekében. Ez a fehér nem tej, hanem kefir, író vagy fehér sav ...

Szépen néz ki, de mik a Top 3 alternatívák az Eurovea központjában?

Megértem, hogy az elmélet szép dolog, de az ételt vizuálisan lehet a legjobban kiválasztani. Ebből a szempontból ajánlom a Top 3 opciókat ár/teljesítmény szempontjából. Természetesen, ha valakinek a zsebében van, például az "Al faro" -ban, akkor is van egy szép étlapja, ahol legutóbb egy remek salátát ettem laposhalral (ez jó hal). Csak az eszpresszó, ha ott elérték a J szintet .

1. Burrito lemez - Taco Rey

Ez valószínűleg nyertes lesz, mert ebben a mexikói gyorsétteremben, megfelelő kombinációkkal 3,50–4 euróért, valóban a legkevesebb gonoszságot, esetleg néha a jó J-t is megszerezhetjük. A szénhidrátok teljes megszüntetésének rajongói számára - "homokot" kell kérni, ha rizs nélkül rendelünk, és babra cseréljük. Azt kell azonban mondanom, hogy a rizsük jobb, mint a klasszikusan főtt, így alacsonyabb a GI-je. Az aktív embereknek azonban legfeljebb csak 1 gombócot ajánlok.

2. Grillezett lazac spenóttal és zöldséges körettel - Nordsee

Az ár kb. 7 EUR. Tudom, hogy drágább, de itt valóban fizetünk a minőségért és a telítettségért. Vigyázzon, ne keverje feleslegesen a burgonyával, inkább válasszon egy kevés rizst az aktív emberek számára, akiknek nagy az energiafelhasználása, mint a köretet.

3. Növényi falafel Pita humusszal - Biopark

Az ára 3,90 euró, és ha nincs étvágyam a hús iránt, akkor is nagyon jó választás levessel kombinálva 1,90 euró. Még mindig azt javasolnám, hogy az italt olívaolajjal csöpögtesse, mivel az ízlésem szerint kissé száraz volt.

Ezek az általam ajánlott Top 3 választások, amelyeket a gyerekeimnek is meg kellene ennem. Természetesen több lehetőség van, és még a szendvics házi bagett helyett a "csomagolás" sem lehet rossz választás. Arra is figyelek, hogy a délután folyamán telt és koncentrált legyek, ezért nagyobb arányú fehérjére és minőségi zsírokra vágyom, például egyszeresen telítetlen zsírsavakra a Taco rey avokádóban, vagy legalább valamilyen Omega 3-ra a Nordsee lazacban.

Vigyázz a top 3 legnagyobb veszélyre

Nem elég csak a legjobbakat ismerni, meg kell említeni a legrosszabbat, ami ránk vár, hogy elkerüljük és ne hagyjuk, hogy ízlelőbimbóink összezavarodjanak. Ebből a szempontból szeretném felhívni a figyelmet a kínai gyorséttermekre, a szlovák konyha szénhidrátbombáira és a Pizza Expressben található tésztaliszt-paradicsomra. Az igazság azonban az, hogy a Pizza Mizzában minden bizonnyal megtalálható a grillezett zöldségek és hús, illetve a friss saláta jó kombinációja. A probléma azonban az, hogy természetesen a homokos ösvényre vonz minket. Gondoljon Kínára magának, de azt hiszem, sokan már tudjuk, hogy a helyi kínai gyorsétterem nagyon messze van az igazi kínai gasztronómiától. A szlovák specialitások önmagukban fejezetnek számítanak, akár tetszik, akár nem, el kell ismernünk, hogy az ilyen gombócok, gombócok vagy sűrített levesek csak szépen megterhelnek minket.

Remélem, hogy ez a cikk segít az ebéd kiválasztásában, és már várom a tippjeit és észrevételeit. Örülök, ha észrevételezi tapasztalatait, és elküld egy fényképet az ételeiről, amelyet szívesen kommentálok, és ha ez nekünk megfelel, akkor hozzáadom a blog galériájához, hogy együtt inspirálhassunk másokat . Fokozatosan várhat más cikkekre, amelyekben megvizsgáljuk Pozsony más üzleti központjainak vendéglátási lehetőségeit, azzal a feltétellel, hogy én is válaszolni fogok a javaslataira.

A napi étkezés optimális összetételéről többet tudhat meg a könyvemben. Figyelje ezt a blogot, és várom az Apollo Business Center elemzését.