A hús pótlásához egy vegetáriánusnak nem hiányozhat elegendő mennyiségben a következő anyagokból:
Vas
Ez az anyag nagyon fontos hemoglobin termeléséhez a vörösvértestekben, főleg serdülő lányoknál. Húzzon vasat babból, lencséből, teljes kiőrlésű lisztből, zabpehelyből, sötétzöld leveles zöldségekből, gyümölcsből, petrezselyemből, tojássárgájából stb.
Ezt az étrendet egészítse ki különféle gyümölcs- és zöldséglevekkel, amelyek segítik a testet a szükséges anyagok alakításában a test működéséhez szükséges formába.
B12-vitamin
Ez a vitamin nagyon fontos az egész kúra során idegrendszer és a vörösvértestek termelése. Hiánya fáradtságot, ingerlékenységet vagy bizsergést okozhat a végtagokban.
B12-vitamint tartalmaznak különféle tejtermékek, tojás, B12-vitaminnal dúsított ételek (pl. szójatej) stb. Természetesen bevehet étrend-kiegészítőket is. Egy vegetáriánusnak sem szabad túlzásba vinni a zsíros tejtermékeket, inkább az alacsony zsírtartalmúakat válassza.
Kalcium
A kalcium fontos szövetséges az egészséges csontok és fogak kialakulásában és fenntartásában. A hiány különféle problémákat okozhat, mint pl. görbület a gyermekeknél.
Újra megtalálja a kalciumot tejtermékekben, szójatermékekben (tej, joghurt, sajt, tofu), diófélékben, sötétzöld leveles zöldségekben, szezám- és napraforgómagban stb. A kalcium felszívódásához a szervezetben D-vitaminra van szükség, amelyet pl. köszönhetően a napnak minden gond nélkül, még vegetáriánusként is.
Folát (folsav)
Ez az anyag fontos a vörösvérsejtek termeléséhez, megakadályozza a hasadékgerinc kialakulását terhesség előtt. A foláthiány károsíthatja a magzatot vagy fáradtságot is.
A folsavat keresse zöld leveles zöldségekben (brokkoli, káposzta stb.), Babban, tojásban, gyümölcsökben, mogyoróban, teljes kiőrlésű gabonákban. Terhesség alatt szükség esetén folsav-kiegészítőket kell bevenni az egészséges magzat biztosítása érdekében.
Fehérjék
Vegetáriánusként elegendő fehérjét kaphat, pl. gabonafélék, burgonya, diófélék és hüvelyesek. Bár a fehérjék minősége gyengébb, mint a hús eredetű, ez helyettesíthető különböző típusú növényi fehérjék fogyasztásával.
Kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend
A következőkből kell állnia alapvető ételektől például tészta, burgonya, rizs és teljes kiőrlésű kenyér, rengeteg friss zöldség és gyümölcs, különféle diófélék és magvak mellett.
Tippek
Két másik típusú "vegetáriánus" létezik: a) vegánok, akik csak növényi eredetű ételeket fogyasztanak, azaz. tejet és tojást sem esznek; b) Pescatariak, akik halat esznek, de húst nem.
- 6 tudományosan igazolt ok, amiért az augusztusi gyerekek kivételesek
- Hogyan kezdtem el jobban enni - CrossFit Senec
- 6 tudományos ok, amiért a márciusi gyerekek kivételesek
- 10 jó ok, amiért az ívelt nők jobbak az ágyban. Ezeket a tényeket nem lehet figyelmen kívül hagyni!
- 10 tény a kutyákról, amelyek bebizonyítják, miért nem élhetünk nélkülük