tésztát

Egyesek számára ez eltúlzott robotnak tűnhet, amikor készpénzt vásárolhatnak. Nos, mint általában, a házi tészta ízét nem lehet olyan könnyen összeilleszteni semmivel. Ugyanakkor nem kell annyi időt szánniuk, amennyinek tűnhet. Csak annyit kell tennie, hogy a tésztát saját elképzelései szerint készíti el, és magát a tésztát is elkészíti egy egyszerű géppel.

A házi tészta divatosnak tűnhet az elmúlt években, de az az igazság, hogy Szlovákiában mindig levesben vagy galuskában készítették a tésztát. Próbáld ki Az olasz tészta utánzása egyáltalán nem ilyen hiba. Vagyis ha nem dönt összetettebb alakzatok készítéséről.

Praktikus gépek

Számos alapvető tésztagép létezik a piacon. Legtöbbjük körülbelül 30-50 euróba kerül. Ezek általában két részből állnak. Egyikük tekerje a tésztát egyenletes vastagságúra, a másik tésztára vágja.

A tészta vastagsága és gyakran szélessége így könnyen szabályozható. Különböző típusú olasz tésztákat készíthet. Ugyanakkor a gépek számára is elérhetők különféle kiterjesztések, amellyel más formájú tésztákat készíthet. És ha van türelme, megpróbálhatja kézzel feldolgozni a tésztát az egyik bonyolultabb formába.

Türelem és erő

Házi tészta főzés után erős sárga szín és enyhe tojás aroma. Ugyanakkor a fogaik alatt kell lenniük, hogy szó szerint érezzék magukat a foghoz. A felkészülés során fontos a türelem és az erő. A tészta viszonylag kemény és könnyebben kezelhető, ha egy ideig lazít, például a hűtőben.

Búzadarából és sima lisztből

Összetételét tekintve 100 gramm lisztre egy tojást használunk. A receptek különbözőek, néha az egészet használják, néha csak a sárgáját. Ugyanez igaz a liszt használatakor is. Hiteles olasz tésztát kell készíteni belőle szemolines, durumbúzából őrölt búzadara. A belőle készült tészta kevésbé főtt és magasabb a tápértéke. Ha azonban búzadara hiányzik a kamrádból, akkor pótolhatod 00 típusú búzaliszttel is.

Alap tészta tészta két embernek

Szükségünk van:

  • 200 g liszt
  • 2 tojás
  • fél teáskanál só

Megközelítés: A lisztet átszitáljuk. A táblán lyukat hozunk létre benne, amelybe két tojást törünk. Óvatosan keverje össze egy villával liszttel, adjon hozzá sót és fokozatosan keverje össze kézzel. Ha a tészta túl sűrű, akkor kevés vízzel segítünk magunkon. Egy másik lehetőség egy vagy két sárgája hozzáadása.

Az egységes és jól feldolgozott tészta megformázása után egy ideig hagyjuk lazítson a hűtőben, ideális esetben legalább fél óra. Ezután a tésztát több kisebb darabra osztjuk, amelyeket kinyújtunk, majd behelyezzük a gépbe. Az első fázisban egyenletes lemezeket hozunk létre, a másodikban magát a tésztát vágjuk. Eltarthatunk néhány percig hagyjuk pihenni a tányéron, hogy megszáradjon. Később főzzük sós vízben kevés olívaolajjal. Figyelje az idejét, mivel a tészta friss, nem szükséges addig főzni, amíg megvásárolja.

Készített már házi tésztát? Írjon recept tippeket más olvasóknak, hogy megvitassák őket a cikk alatt.