• Bevezetés
  • E-shop
    • - Kávé
    • ZRNKOVÁ
    • TALAJ
    • E.S.E. PODy
    • HIDEG BREW
    • Cascara
    • Zöld kávé
    • Kávépadok (Senseo)
    • Iperespresso kapszula
    • Lavazza Blue kapszula
    • Mitaca kapszula
    • - Kávéfőzők
    • Moka kávéfőzők
    • *Alkatrészek
    • Karos kávéfőzők
    • Automata kávéfőzők
    • Kapszula kávéfőzők
    • Handpresso utazási kávéfőzők
    • * Handpresso kiegészítők
    • Meglepett kávé
    • - Alternatívák
    • Aeropress
    • Csepegtető
    • Dzsessz
    • Francia sajtó
    • Chemex
    • Walkure
    • Vízforraló
    • Papír és fém szűrők
    • - Darálók
    • Kézi darálók
    • Kis elektromos darálók
    • Friss darálók
    • Darálók adagolóval
    • Kövek és alkatrészek köszörülése
    • - Csokoládé
    • Csokoládé készítő
    • Forró csokoládé
    • Bárcsokoládé
    • Csokoládé snackek
    • Kakaó
    • - Kiegészítők és mások
    • Kávét tálalok
    • Termoszok és tartályok
    • Kávé pörkölő
    • Tejhűtők
    • Kupa melegítők
    • Tejhabosítók
    • Cukor és kávéfűszerek
    • Könyvek és folyóiratok
    • Ajándékkártya
    • - Csészék és serlegek
    • Eszpresszó csészék
    • Cappuccino csészék
    • Kupagyűjtemények
    • Csészék
    • - Segédeszközök a baristához
    • Tampók
    • Tejkancsók
    • Latte művészeti segédeszközök
    • Köpölyözés
    • Mérőpohár
    • Kar pihen
    • Talapzat csészékhez
    • Kávés kopogtatók
    • Hőmérők
    • Mérleg
    • Kávétároló
    • Időzítők
    • - Kávéfőzők és őrlőgépek karbantartása
    • Mosószerek
    • Vízkőtelenítő szerek
    • Kávéfőzők kenése
    • Áramlásszűrés és vízlágyítók
    • Vízszűrők
    • Diagnosztika
    • Tömítések
    • Radiátorok
    • Szűrők és zuhanyzók
    • Karok kávéfőzőkhöz
    • Csatorna
    • Gőzfúvókák
    • Szelepek
    • - Tea
    • Teaajánlat
  • Utasítás
    • -Utasítások a kávé készítéséhez
    • Eszpresszó
    • Moka kávé
    • francia sajtó
    • Aeropress
    • Walkure
    • Chemex
    • Rakott - török ​​kávé
    • -Karbantartási utasítások
    • Hogyan tisztítsuk meg a kávéfőzőt
    • Hogyan tisztítsuk meg a kávédarálót
    • A kávéfőző vízkőmentesítése
    • Tejtisztítás
    • Utasítás az öblítő működéséhez és regenerálásához
    • -Használati utasítások
    • Kézi sajtó
    • Bonavita
    • Eureka
    • La Pavoni
    • Rakéta
  • Vendéglátás
  • Szolgáltatás
  • Pecsenye
  • Kapcsolatba lépni

Kávékészítés francia sajtóval

Talán a legklasszikusabb és legegyszerűbb kávéfőző módszer a francia sajtó, más néven francia sajtó. Franciának hívjuk, mert az ilyen előkészítési módszerről az első fennmaradt feljegyzések a francia Provence-i régióból származnak.

hogyan

Ez az ún "teljes bemerítés" típusú készítmény, azaz az extrakció során a kávé teljes területét kiteszik a teljes vízmennyiségnek, ennek köszönhetően az így kapott ital teljes testtel rendelkezik, és valószínűleg magasabb koffeintartalommal rendelkezik.

A francia sajtóeszközök előnyei:

  • alacsony beszerzési költségek
  • könnyen hordozható
  • semmilyen típusú szűrést nem használnak, így a kapott íz "korlátlan"

Hátrányok:

  • a végső italt az üledéktől elválasztó, viszonylag sűrű szita ellenére a legkisebb kávéporszemcsék diszpergálva maradnak a végső italban. Nyelvén "homokos" üledéknek érezheti magát, amelyet aztán a csésze alján talál,

Az elkészítés módja:

  • Nagyon durvára őrölt kávéra lesz szüksége. Ne féljen ledarálni kristálycukor vastagságig
  • Használjon kb. 6 gramm minőségi kávét 1 dcl italhoz
  • Öntsük a szükséges mennyiséget a francia sajtóba, és nedvesítsük meg kevés forró, de nem forrásban lévő vízzel, amely csak az őrölt kávét takarja. Ha a kávé friss, gyönyörűen "virágzik" - így CO2 távozik belőle, ami tükröződik egy csodálatos aromában és a csodálatos aromában.
  • Körülbelül harminc másodperc elteltével hozzáadhatja a maradék vizet. Hagyja az egészet pihenni körülbelül egy percig. A tetején egy "kéreg" képződik, amelyet aztán hosszú kanállal keverget.
  • Most felteheti magát a dugattyút, és kb. 2,5 - 3 perc múlva elkezdheti nyomni, ami elválasztja a készülék alján levő lerakódást. A teljes előkészítési folyamat nem haladhatja meg a 4 percet.
  • Azonnal öntse az italt az előkészített fűtött csészékbe, vagy öntsön egy másik tartályba, hogy az extrakció ne folytatódjon.

Néhány tipp a következtetéshez:

  • Kísérletezhet a kávédaráló vastagságával. Minél durvább a szem, annál gyengébb az íze, a finomabb a talaj, annál intenzívebb az íze.
  • Ne féljen kísérletezni a víz hőmérsékletével és a kimosódási idővel sem. A kávé mindig más lesz.

Ha bármilyen kérdése van a francia sajtón keresztüli kávéval kapcsolatban, vagy megjegyzése van a szöveghez, ne habozzon kommentálni a cikk alatti beszélgetést. Örömmel válaszolunk Önnek.