Az édes palacsinta nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek kedvenc ételei közé tartozik. Előkészítésük egyszerű és gyors, és Ön is tökéletesen élvezni fogja őket. Ha azonban azon szakácsok közé tartozik, akik nem is tudják, hogyan kell palacsintát készíteni, vagy csak szórványosan készítik őket, mert szakadnak vagy túl zsírosak, akkor nyugodtan olvass tovább.

hogyan

Elkészítése során elkövethet néhány hibát, amelyek megakadályozzák, hogy ezt az egyszerű és gyors ételt gyakrabban elkészítse. Készítettünk néhány egyszerű tippet a tökéletes palacsinta elkészítéséhez. Gyors és egyszerű elkészítésük ideális nyári étkezéssé teszi őket.

Csomagolj palacsintát egy utazáshoz

A palacsintákban az a nagyszerű, hogy előre elkészíthetjük őket. Mindössze annyit kell tennünk, hogy zsíros papírral halmozzuk szét őket, hogy ne ragadjanak össze, tekerjük műanyag csomagolásba és tegyük hűtőbe vagy fagyasztóba. Egy hétig a hűtőben maradnak és fagyasztóban több hónapig. Később csomagolhatja őket kirándulásra vagy akár piknikre.

Palacsinta elkészítése lépésről lépésre

A nagyon alacsony élű teflon serpenyő ideális az elkészítésükhöz, de bármilyen méretű. A szaküzletekben beszerezhetünk egy elektromos lemezt is az elkészítésükhöz. Különböző méretű öntöttvas kerek merőkanál is megfelelő lehet. A serpenyőnek forrónak kell lennie, majd kanállal öntsük a tésztát, és hagyjuk, hogy a kéz körkörös mozdulataival egyenletesen elterjedjen a serpenyő teljes felületén. Abban a pillanatban, amikor a palacsinta megkeményedik és mozogni kezd a serpenyő körül, megfordítjuk, és a másik oldalról megsütjük.

Az öntött tésztából palacsintákat készítenek. Tálalhatjuk gyümölcsökkel, kivételes esetekben hússal vagy spenóttal is. Talán minden háziasszonynak ismernie kell egy egyszerű receptet a palacsinta készítéséhez. Az ízletes palacsinták alapja egy megfelelően elkészített öntött tészta és természetesen a töltelék, mely palacsintákat majd megtöltünk. Tölthetők édes és sós töltelékekkel.

Tészta előkészítése palacsintához

Az út következetessége a legfontosabb a nagyszerű eredmény érdekében. Győződjön meg arról, hogy megfelelő mennyiségű alapanyag van, és látni fogja, hogy készíthet palacsintát.

  1. Körülbelül 10 átmérőjű palacsinta elkészítéséhez 18 cm-re körülbelül 5 tojásra és 1 csésze lisztre van szükségünk. Keverje össze szilárd, de sima zabkásával. Nem bolyhos a palacsintatészta? Felejtsd el, hogy a tésztát kanállal kevered, vegyél egy turmixgépet, és alaposan habverd a tésztát. A levegő bejut, és a tészta gyönyörűen puha és rugalmas lesz.
  2. Öntsön tejet a zabkásába, valamivel több, mint 1 csésze, és habosra keverje, hogy a tészta krémes legyen. Adjunk hozzá 3 evőkanál olvasztott vajat.
  3. Ha a tészta darabos, akkor leszűrjük.

Ideális sűrűségű tészta palacsintához

Palacsinta elkészítése

  1. Kissé melegítsen 1-2 teáskanál vajat egy teflon serpenyőben.
  2. Kanál segítségével öntsön egy vékony réteg tésztát a serpenyőbe. Addig pirítsuk, amíg a szélén ropogós, alul megbarnul.
  3. Enyhén emelje meg a palacsinta disztális szélét, fordítsa meg, és süsse 1 percig a másik oldaláról.

Szakadt a palacsintád? A türelmetlenséged a hibás. Öntsön egy egész gombóc tésztát a serpenyőbe, öntse egyenletesen és hagyja megsütni, amíg a tészta matt és szilárd lesz az egész felületen. Csak ezután forduljon és törölje a másik oldalról. Amint megfordítja a befejezetlen tésztát, a palacsinta elszakad.

Milyen palacsintát készítünk?

Kétféle palacsintát különböztetünk meg:

  1. Finomabb palacsinta hívott Crêpe (vékonyabb tészta) - 250 g sima liszt, 500 ml tej, 3 tojás, 2 evőkanál olaj, csipet só, csak kis mennyiségű cukor
  2. Rendes palacsintatészta (kissé vastagabb) - 200 g sima liszt, 400 ml tej, 2 tojás, egy csipet só

Néhány tipp a fejlesztéshez:

  • A serpenyő dörzsölése a nyers burgonya sütése előtt biztosítja, hogy a palacsinta ne ragadjon és szakadjon el
  • Nem adunk hozzá a leadott ösvényhez túl sok cukor, hogy sütés közben ne égjen el.
  • A friss tej és a tojás jobban megfelel a palacsintának
  • A palacsinták hosszabb ideig történő melegedése érdekében tegyen egy tányért egy edénybe vagy egy tálba forró vizet
  • Ahelyett, hogy vajat vagy olajat tennénk egy serpenyőbe, és hagynánk felmelegedni minden palacsinta előtt, keverjük egyenesen a tésztához. Hozzáadás 2 evőkanál minőségi olaj vagy felmelegített vaj, keverjük össze, és egyenesen megsüthetjük. A palacsinta nem lesz zsíros, hanem ellenkezőleg, puha, gyönyörűen vékony, és nem szakad el vagy ég meg a serpenyőben.

Ha főételként palacsintát készítünk, jobb, ha gazdag töltelékkel készítjük őket. Ha viszont palacsintát készítünk desszert szándékkal, akkor könnyebb tölteléket választunk.

Palacsintatöltések

Az édes töltelék nagyon egyszerű lehet - csak egy kis cukor vajjal, lekvárral, nutellával, Grand Marnier likőrrel vagy fagylalttal. Sós tölteléket készíthetünk pulykából vagy csirkéből tejszínnel, sajttal, sonkával vagy gombával.

édes

  • eper vanília fagylalttal (tejszínhabbal díszítve)
  • ananász és kivi apróra vágva, tejszínhabbal
  • almapüré (tejszínhabbal díszítve, fahéjjal meghintve)
  • zabpelyhes palacsinta almával
  • hagyományos palacsinta lekvárral/tejszínhabbal

Sós az ínyenceknek

  • párolt spenótlevél, só, fokhagyma, tejszínnel tömény
  • hagyma, sonka, gomba, parmezán
  • vajban hagymával párolt gomba

Töltés után megforgatjuk a palacsintákat, vagy háromszögre hajtjuk őket. Palacsintát töltünk meg aszerint, hogy kik és milyen célból készítjük őket. Ha főételként készítjük őket, jobb, ha palacsintát készítünk gazdag töltelékkel. Ha viszont palacsintát készítünk desszert szándékkal, akkor könnyebb tölteléket választunk. A palacsintákat külön tálalhatjuk, de köretként is. Vannak még sült palacsinták is.

Palacsinta elkészítése videón is

Van még egy receptje a palacsintához, vagy akár egy speciális töltelék a palacsintához? Ossza meg velünk, és szívesen kipróbáljuk. Csak hálásak leszünk minden új tippért.

.Köszönöm a fotókat

A Brenna palacsintája a CC BY 2.0 @ 06/2018 alapján engedélyezett // hozzáadott réteg az eredeti, banán tojásos palacsintához - a sunny mom tésztája a CC BY-SA 2.0 @ 06/2018 alapján engedélyezett