A vonatkozó kutatást a Bethesde-i Nemzeti Egészségügyi Intézet (Maryland, USA) több elemében végezték el.
Ez valóban jelentős átalakulás. Körülbelül 50 gramm energia tárolódik körülbelül 50 gramm fehér zsírban. Nos, ugyanennyi barna zsír elégethet akár ehhez a 300 kilokalóriához is. Napi!
Hormonális közvetítők
Új kutatások feltárták, hogy a zsír és az izom hogyan kommunikál a hormonok révén. Ennek eredményeként a fehér zsírsejtek barna sejtekké alakulnak. És hogy megvédjen minket a hidegtől.
Ha hideg hatásának vagyunk kitéve, vagy testmozgás esetén az izmok által termelt irizin hormonok és a barna zsírsejtek által termelt FGF21 szintje megnő testünkben.
Laboratóriumi tenyészetekben mind az írisz, mind az FGF21 az emberi fehér zsírsejteket barna zsírsejtekké alakítja. Az átalakítás körülbelül 6 napot vesz igénybe.
Nyakán "égető"
Olyan ember születik, akinek a nyakában barna zsír van. Segít az újszülöttek testhőmérsékletének fenntartásában. Egészen a közelmúltig úgy gondolták, hogy ez a barna zsír már kora gyermekkorban eltűnik. De aztán kiderült, hogy a legtöbb felnőttnek van. Ha nem is mind.
Ugyanakkor a nagyobb barna zsírtartalmú felnőttek karcsúbbak, mint azok, akiknél kevesebb van. A több barna zsír kevesebb glükózt jelent a szervezetben.
"A barna zsír természete, az energia elégetése az elhízás, a cukorbetegség és a zsírmáj lehetséges gyógymódjává teszi" - mondta Paul Lee.
Hogyan lehet gyorsabban fogyni? Hideget és telet akar! >>
Barna zsír aktiválása
Korábbi kutatások kimutatták, hogy a hideg a barna kéz aktivitását okozza. A közvetlen biokémiai jelek azonban ismeretlenek maradtak.
"Amikor fázunk, először aktiváljuk a barna zsírt, mert az energiát éget és hőt bocsát ki, hogy megvédjen minket. Amikor ez nem elég, az izmok mechanikusan csökkenni kezdenek, vagy hidegrázástól remegnek, ami szintén hőt termel ”- magyarázta Paul Lee.
Kollégáival hidegnek tették ki az önkénteseket. Fokozatosan csökkentették a hőmérsékletet 18-ról 12 fokra, amíg a résztvevők remegni kezdtek.
Vért vettek tőlük és megmérték a hormonszintet. Remegésük megjelenését a bőrön lévő speciális érzékelők detektálták, amelyek rögzítették az izmok elektromos aktivitását.
16 és 14 fok közötti hőmérsékleten remegni kezdtek. A pontos érték önkéntesenként változott.
Lonc hormonok
"Két hidegen stimulált hormont azonosítottunk. Először a remegő izmoktól kiválasztott irizin. Másodszor az FGF21, amelyet a barna zsír választ ki.
A laboratóriumi kísérletek során mindkettő élesen megnövelte az emberi fehér zsírsejtek által égetett energia mennyiségét, amely hőt sugározni kezdett. Akárcsak a barna zsírsejtek.
Az irizint 2012-ben fedezték fel. Izomhormonként, amelynek aktivitását a testmozgás váltja ki, kísérletekben az állatok fehér zsírját barna zsírrá alakította.
A remegéstől a testmozgásig
De miért kellene a testmozgásnak olyan folyamatot elindítania, amely további hőt termel? Végül is a hőt maga a gyakorlat hozza létre.
Az önkéntesekkel végzett kísérlet lehetővé tette a csapat tagjainak, hogy összehasonlítsák a két folyamatot. "Megállapítottuk, hogy egy órás közepes intenzitású kerékpározás ugyanolyan mennyiségű irizint eredményezett, mint a 10-15 perc hidegrázás" - tette hozzá Paul Lee.
Véleménye szerint a testmozgás valójában utánozza a rezgést, mert mindkét folyamatban az izmok összezsugorodnak. A testmozgással stimulált irizin szekréció a test hidegre adott hosszú távú izomremegéséből, azaz hidegrázásából származhat.
A csoport tagjai a Cell Metabolism folyóiratban tették közzé az eredményeket.