A só főként a hús révén jut be a szervezetbe, mivel maga is sokat tartalmaz. Különösen több vörös só tartalmaz több sót. A hús savképző ételekhez tartozik, bomlása során savakat termel.
A megfelelő mennyiségű só elengedhetetlen az ember számára.
Egyáltalán nem sózott étrendből beszerezheti a testének nagy szüksége van a sóra.
A só kis mennyiségben megtalálható gyakorlatilag minden ételben. A túlzott sózás általában rossz szokás. Mivel a helyes étkezési szokásokat már kiskoruktól kezdve ki kell alakítani, a gyerekeket nem szabad megtanítani túl sós ételekre, csak kis mértékben kell elérni őket. Illatát alkalmas gyógynövényekkel és fűszerekkel kiemelni.
A minimális napi sóbevitel három gramm, de ez nemcsak ízletes étrendet jelent. Ezért körülbelül 5 gramm sót tekintenek optimálisnak és határértéknek.
Sok ásványi anyag nagyon magas nátriumtartalommal rendelkezik, ezért még folyadékfogyasztáskor is ügyeljen arra, hogy ne igyon sós ásványvizet, mint pl. Fatra
A testben a túlzott só, különösen a nőknél, nem tud lefogyni - egyszerűen testük nagyrészt visszatartja a vizet a só jelenléte miatt.
A sók felhalmozódása akkor a cellulitisz egyik fő oka, mert a sók jelenléte drasztikusan tönkreteszi a sóbetétek közelében lévő szövetet.
A túlsúlyra a legveszélyesebb a só + zsír kombinációja. Sós botok, burgonya chips, keksz, sajt (zsírosabb, annál rosszabb) kenhető.
A napi sóbevitel nem haladhatja meg az 5 grammot, ami egy teáskanálnak felel meg.
Egy szelet kenyér fél grammnál több sót tartalmazhat. Az emberek általában egy csipet sóval szórják meg. Egy csipet, ez körülbelül fél gramm.
Nagyobb mennyiségű só helyett gyógynövények vagy fűszerek keverékének hozzáadásával javíthatjuk az étel ízét.
A sófelesleg nem segíti az egészségét, és megnehezíti a fogyást.
Az étrendben lévő sófelesleg vízvisszatartást okoz a szervezetben, kövérebbnek tűnik.
A sók többnyire a savképző ételek reakciójának eredményei, amelyek hosszú időn keresztül semlegesítő anyagokkal, például kalciummal vagy foszforral kerülnek a szervezetbe. A sókat főleg a vesék távolítják el a testből. Ha a vesék stresszesek vagy idősebbek, a sók elkezdenek raktározni a testben, mivel a veséjüket nem sikerül kimosni.
A túl sok só megterheli a veséket, és végül magas vérnyomáshoz vezethet.
A só, azaz a klór és a nátrium rendkívül fontos elem a szervezet számára. A hétköznapi ételekben, az ivóvízben, az ásványvizekben azonban nemcsak elegendő mennyiség van ezekből az elemekből, hanem túlzott mennyiségben is. A sós ételek csábítják, hogy többet egyenek.
A testmozgás fejleszti az ember szokását, mint az édességekkel történik. Meg fogja találni, hogy még mindig szívja és növeli a só adagját a tányéron.
Hogyan csökkentheti a sót a fogyás során.
- kerülje a hús- és zöldségkonzerveket, a szószokat és a levesporokat,
- Gondosan olvassa el az információkat az ásványi anyagok és vegyi anyagok tartalmáról a vásárolt termékekben, hogy tájékozódjon a só, nátrium és tartósítószerek mennyiségében,
- csökkentse a sós készítmények, például szójaszósz, kockára vágott vagy porított levesek, fokhagyma, hagyma, zeller és leves só, ketchup, keleti szószok, levesfűszerek mennyiségét,
- használjon sok friss hagymát, fokhagymát, zellert, őrölt szárított borsot só nélkül,
- főtt vagy sült húst fogyasszon füstölt hús helyett,
- korlátozza a chips, a keksz, a borssal, szalonnával, sertéshússal vagy sajttal ízesített paprika fogyasztását,
- főzés, sütés, párolás vagy sütés közben soha ne sózzon, és az elkészítés után sózzon az ételbe,
- ne tegyen sót az asztalra.
Milyen sóhelyettesítőket használhat.
A nátrium-klorid nem az egyetlen anyag, amely sós ízt vált ki, de minden bizonnyal a sósabb. Más kloridokat káliumként (kálium, lítium, magnézium, kalcium) is érzékelünk.