Egy finom reggeli így nézhet ki.
Hozzávalók
Megközelítés
Osszuk két részre a füstölt lazacszeleteket, öntsük meg citromlével és tegyük félre.
Hagyja forrni a vizet egy közepes méretű serpenyőben, és közben egy száraz serpenyőben aranyosan pirítsa meg a hosszanti irányban vágott ciabattát mindkét oldalán.
Mindkét darab kenyeret megszórjuk egy gerezd fokhagymával, és enyhén meglocsoljuk olívaolajjal.
Közben a serpenyőnkben a víz elakadt. Csökkentse a lángot, hogy a víz csak gyengéden buborékoljon.
Minden tojást külön edénybe verünk, és óvatosan helyezzük a tálakból forró vízbe. Hagyja visszahúzódni 3-4 percig ugyanazon a hőmérsékleten, és perforált kanállal óvatosan húzza ki.
Tányérra pirítóst tettünk ki. Díszítsük a sült ciabattát lazaccal, helyezzük rá az elveszett tojást, enyhén sózzuk, és frissen őrölt fekete borssal ízesítsük.