Fogyáskor szinte mindenki szenved a legjobban az egyszerű cukroktól. Gyors cukroknak is nevezik őket. A túlsúlyos emberek túlnyomó többsége a fogyás első lépéseként arra gondol, hogy a szénhidrátokat teljesen kiiktatja étrendjéből. Hatalmas hibát követnek el, az emberi testnek szénhidrátokra van szüksége a túléléshez, és ezért fogyni is, de a megfelelőeknek. Az étrendben a megfelelő szénhidrátválasztás tehát meghatározza, hogy sikerül-e lefogynia. Az alkalmatlan gyors szénhidrátok klasszikus példája a gyakran használt répacukor. A gyors szénhidrátokból származó energia gyorsan, szinte azonnal bejut a szervezetbe, magas a glikémiás indexük és gyakran édes az ízük. Az édes íz csábítja Önt egyre gyakrabban.

fogy

Mely szénhidrátok és hogyan befolyásolják az étrend kalória - energia értékét fogyás alatt.

  • Szénhidrátok, Akár egyszerű cukrot tesz a kávéjába, akár a teljes kiőrlésű kenyérbe, mindig a testben glükózra bomlanak.
  • Testének energiaforrásként glükózra van szüksége, így a glükóz belépése a test energia metabolikus folyamataiba energiát szabadít fel.
  • Egyes szövetek csak energiaforrásként használhatják a glükózt, például az agy.
  • Ne feledje a nem megfelelő gyors szénhidrátok fogyásának nevét: glükóz, fruktóz, galaktóz és maltóz. Gyakran megtalálhatja őket az élelmiszer-csomagoláson.
  • Bár sok népszerű és gyakran vásárolt étel csomagolása cukor (azaz szénhidrát - kalória) nélkül készült, később kiderül, hogy hízik. Miért? Nem olvasta el azokat a kis betűkkel írt információkat, amelyek szerint az étel elsősorban glükózszirupot tartalmaz. És ez veszélyes kalóriák forrása. Mi történik az összes felesleges glükózzal? Zsírraktárakká alakul!
  • Ismerünk olyan összetettebb szénhidrátfajtákat is, amelyek alkalmasak a fogyásra, és poliszacharidoknak nevezik őket. . Sok egyszerű szénhidrátból állnak. Komplex - lassú szénhidrátként is emlegetik őket. Az energia lassan szívódik fel belőlük, alacsonyabb a glikémiás indexük.
  • A zabpehely a lassú szénhidrátok tipikus példája. Általában fogyáshoz és sportoláshoz ajánlják, mint megfelelő energiaforrást. Gyakran a poliszacharidok emészthetetlen komponensekből (cellulóz, pektin, lignin) is állnak. Ez élelmi rost. Bár nem változik energiává a testben, az emésztés során más fontos funkcióival is rendelkezik. A rost jó emésztésben vesz részt, csökkenti a koleszterinszintet, az érelmeszesedés, a cukorbetegség és a rák kockázatát. A legjobb rostforrások a teljes kiőrlésű pékáruk, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök.

Néhány szénhidrátot - cukrot tartalmazó étel áttekintése.

Összeg g-ben

Szénhidrátok g-ban

Hús és húskészítmények

Hal és haltermékek

A súlycsökkentő menünek főleg a búza, a rizs, a burgonya, a bab és más keményítőtartalmú ételek összetett cukrából kell állnia..

A legtöbb komplex szénhidrát órák alatt emészthető. Ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy, a máj, a mellékvese, a vese és más szervek számára a megszerzett energia megfelelő feldolgozását. A komplex szénhidrátok másik előnye, hogy tartalmazzák a szükséges mennyiségű egyedi vitamint és ásványi anyagot is, ami nem mondható el az iparilag előállított cukorról.

Az egyszerű szénhidrátok (glükóz, fruktóz és galaktóz) felszívódásához nincs szükség emésztési folyamatra. Az asztali cukrot percek alatt egyszerű cukrokra bontják. Nem kell sok cukrot fogyasztania, hogy szó szerint elárassza a vérét ezzel a könnyen elérhető energiával. Ha ez megtörténik, a hasnyálmirigynek túlórát kell végeznie és inzulint kell termelnie annak érdekében, hogy a felesleges cukor zsírokká alakulhasson. A túlzott inzulin ezután a normális szint alá csökkenti a vércukorszintet és a hipoglikémiát (olyan állapot, amikor a vércukorszint a normálérték alatt van). A néha előforduló hipoglikémia önmagában nem súlyos. Ha azonban gyakran túlfogyasztjuk a cukrot, ördögi kört okozunk, ami krónikusan alacsony vércukorszinthez vezet. Ilyen körülmények között a hipoglikémia a cukorbetegség korai szakasza lehet.

Legyen óvatos, egy torta legfeljebb 5 teáskanál cukornak felelhet meg, nagy mennyiségű cukor van elrejtve az iparilag előállított élelmiszerekben és italokban.

Maga a gyümölcsben lévő cukor kevésbé veszélyes, mint a kazettás cukor. Ebben az esetben a gyümölcsben lévő cukor csak egyfajta "ízesítő" a testünk számára nagyon fontos anyagoknak. Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek teljes komplexusa. Maga a gyümölcsben található rost biztosítja a cukrok fokozatos felszabadulását és a testnek nem sikerül a testzsírban lévő felesleges energia formájában tárolni őket. Nagyon sok gyümölcsöt kell enni ahhoz, hogy az ember profitáljon belőle. Ha agyunk jelet kap arról, hogy van valami édes a szájában, akkor függetlenül attól, hogy az ember tele van-e vagy sem, az agy parancsot küld az evés folytatására. Fojtogatásnak hívjuk. Az agyunk még nem értette, hogy az elmúlt 100 évben az étrendben forradalom zajlott le, és a gyümölcs már nem az egyetlen édes étel.

Meg fogunk egyezni abban, hogy mindig édes lesz. Nem arról van szó, hogy erős akaratunk van-e vagy sem. Meg kell állapodnunk azzal is, hogy testünk édesség utáni vágyakozással fog zavarni minket. Természetes. A testnek egyszerű logikája van. Ha hiányzik a gyümölcsben található néhány tápanyag, jelet küld, hogy valami édeset fogyasszon. Jelenleg, ha koncentrált, tápanyagtól megfosztott ételeket használnak a konyhában, katasztrofális ördögi kör alakulhat ki. Állandó éhség és fojtási vágy. Ezért a legfontosabb lépés az ellenség legyőzése (az ellenség az édesszájú), visszatérés az eredeti, tápanyagokban gazdag étrendhez. És ezért a gyümölcsre is. Nagy mennyiségben azonban gyümölcsből is hozzáadják.

Egyes ételekkel azonban megtévesztheti az édes ízt. Ez lehet egy zabkása teljes kiőrlésű gabonaféléből, és édesen megkóstolhatja. Édesítőszer és egy kis méz. Ez lehet fekete kenyérből készült pirítós, kevés cukorbeteg lekvárral. De mindig olyannak kell lennie, amelynek alacsony a glikémiás indexe. Soha ne hagyd, hogy az édes íz eluralkodjon rajtad, és akkor hibáztatod magad a mértéktelenségért, amiért még csak nem is tudsz.

Ha fogyni szeretne, kattintson és töltse ki az alábbi űrlapot