Számos ételben és különféle mennyiségben találhatók meg. Metabolizálódnak (lebomlanak) húgysavvá, salakanyagként, amely általában a vizelettel ürül. Ha azonban a vérben túl sok a húgysav, az emberek hiperurikémiának nevezhetik magukat.
A hiperurikémia a köszvény hírnöke, egy reumatikus betegség, amelyben a felesleges húgysav tűkristályokat képez a lágy szövetekben és az ízületekben.
Hyperuricaemia akkor fordulhat elő, ha a vesékből hiányzik a megfelelő húgysavszint, de a purinban gazdag ételek túlzott fogyasztása is kialakulhat.
Mi a kapcsolat a purinok és a köszvény között?
Az étrend és a köszvény kapcsolatát vizsgáló tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik sokféle húst vagy tenger gyümölcseit fogyasztják, nagyobb valószínűséggel rendelkeznek ezzel az egészségi állapottal.
Calvin Brown, az Északnyugati Egyetem Reumatológiai Tanszékének orvosprofesszora azt mondja, hogy "a test túl sok húgysavhoz juthat azáltal, ha lebontja a húgysav-prekurzorokban nagyon gazdag ételeket".
"A középkor és a reneszánsz idején a nagyon gazdag királyok és nemesek nagyon szerették fogyasztani a belsőségeket ... és ezért őket gyakran érintette a köszvény" - magyarázza dr. Barna.
Az étrend változásai miatt "a köszvény, amelyet a túlzott [étel] okoz, valójában meglehetősen ritka".
Kezelje a köszvényt: mely ételek purinokban gazdagok?
A köszvényes betegeknél olyan étrendet javasolnak, amely nem tartalmazza a következő purinban gazdag ételeket:
1. Tenger gyümölcsei
Bár ajánlott, hogy az egészséges táplálkozás sok halat tartalmazzon, a köszvényeseknek tisztában kell lenniük azzal, hogy egyes tenger gyümölcsei növelhetik a húgysavszintet a vérben, és így ronthatják a köszvényt.
Magas purintartalom: szardella, tőkehal, foltos tőkehal, mezei nyúl, makréla, kagyló, szardínia, fésűkagyló, pisztráng.
Közepes purintartalom: rák, homár, osztriga, garnélarák.
2. Belek
Bár manapság már nem részei a rendszeres étrendnek, a köszvényes betegek számára a legveszélyesebb belek a máj, a csecsemőmirigy és az agy.
3. Hús
Magas purintartalommal rendelkeznek: szalonna, pulyka, borjú, vad.
Az átlagos purintartalom: marhahús, csirke, kacsa, sonka, sertéshús
4. Zöldségek
A vizsgálatok nem mutatnak összefüggést a magas purintartalmú zöldségek és a köszvény között az állati eredetű purinokkal azonos mértékben, ami arra utal, hogy a purintartalomtól eltérő tényezők is szerepet játszanak.
Egyes babfajták azonban különösen nagy mennyiségű babot tartalmaznak, ezért a súlyos köszvényű emberek elkerülhetik ezeket.
Purinban gazdag zöldségek: spárga, szárított bab (különösen a bab és a csicseriborsó), gomba, borsó, spenót.
Alkohol és purinok
"Bizonyos alkoholtartalmú italok a legelterjedtebbek [a nap módja] ebben az időben" - mondja Brown. A sör és a kemény alkohol (de a bor nem) megnövekedett húgysavszintet eredményez a vérben.
A legerősebb bizonyíték a sörrel való kapcsolatra utal, valószínűleg azért, mert a legmagasabb mennyiségű purint tartalmaz a malátából.
"Ha el akarja kerülni az alját, kerülje a sötét sört" - teszi hozzá.
Mit érhet el az alacsony purintartalmú étrend?
Egészséges egyénnél a purinmentes étrend csökkentette a vér húgysavszintjét.
Egy olyan tanulmányban, amelyben a résztvevők vagy alacsony purintartalmú étrenden, köszvényes betegek számára felírt gyógyszeren vagy mindkettő kombinációján estek át, az étrend a húgysavszint hasonló csökkenését eredményezte, mint a gyógyszerek.
Ezen tényezők alapján úgy gondolják, hogy az alacsony purintartalmú étrend segíthet enyhíteni a tüneteket és megállítani a köszvény kialakulását.
Az olyan szervezetek, mint az Országos Arthritis, valamint a mozgásszervi és bőrbetegségek intézete, javasolják, hogy kerüljék a magas purintartalmú ételeket, beleértve a sört is.
Fontos megjegyezni azt is, hogy az étrendet a hiperurikaemia és a köszvény kezelésének eszközeként csak egy egészségügyi szakemberrel konzultálva szabad felhasználni.
Soha ne hagyja abba a köszvény elleni gyógyszerek szedését anélkül, hogy először beszélne orvosával.
- 5 Immunitás gyilkosok Kerülje el ezeket a hibákat, ez hatással lesz az egészségére
- Hogyan lehet kiegészíteni a cinket Ezeknek az ételeknek köszönhetően elkerülhető a hiány!
- Hogyan kell ásni egy virágágyást és megszabadulni a gyomoktól Hogyan és miért
- Hogyan lehet kémia nélkül megszabadulni a gyomtól a virágágyásokban és a kertben?
- Hogyan kell lemosni a kopott konyharuhákat Ezeknek a trükköknek köszönhetően olyanok lesznek, mint az új!