Olyan termékeket kínálunk, amelyekről úgy gondoljuk, hogy hasznosak lesznek olvasóink számára. Ha ezen a linken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van az eljárásunk.

egészségügyi

A zselatinnak csak egy pillanata van. Egészségügyi előnyei miatt népszerű a befolyásos egészségügyi szakemberek és egészségügyi szolgáltatók körében, például az egészséges ízületek és a ragyogó bőr elősegítése érdekében, és vannak kutatások, amelyek ezt alátámasztják.!

Gondolod, hogy zselatinnal kocsonyázhatnál? Itt van, amit tudnia kell erről a rendkívül népszerű fehérjeforrásról és arról, hogyan adhat még többet étrendjéhez.

A zselatin egy aminosavakkal teli fehérje, a fehérje építőköve. Kollagénben gazdag állati részekből származik, mint például a bőr, a kötőszövet és a csontok.

A kollagén a legelterjedtebb fehérje a szervezetben, valamint a bőr, a porc, az inak és a csontok fontos része.

A zselatint széles körben használják a gyógyszeriparban és az élelmiszeriparban. Például arra használják, hogy a nyúlós cukorkák jellegzetes állagúak legyenek, és hozzájárul az alacsony zsírtartalmú termékek, például a sajt térfogatának növeléséhez.

Vásárolhat zselatin-kiegészítőket por vagy kapszula formájában is.

Az európai zselatingyártók szerint a zselatint úgy állítják elő, hogy a kollagénben gazdag állati részeket, nevezetesen a sertés és tehén bőrét és az ásványmentesített csontokat savval vagy lúggal előkezelik, majd forró vízzel összekeverik.

Az oldatot ezután szűrjük, tisztítjuk, bepároljuk és szárítjuk, így kapjuk a végterméket. A zselatin alapvetően főtt kollagén.

Vásárolhat por formában zselatint, de olyan lapokban is értékesítik, amelyeket főzéshez és sütéshez használhat. A zselatint olyan állatokból nyerik, mint tehenek, sertések és halak, ezért nem alkalmas vegánok számára.

Táplálkozási információk a zselatinról

Itt van egy áttekintés a zselatinnal kapcsolatos táplálkozási információkról (1 evőkanál 100% -ban hidrolizált marhahús zselatin adagolásán alapul):

  • 40 kalória
  • 10 gramm fehérje
  • 35 milligramm nátrium (a napi érték 1 százaléka)
  • 24 milligramm kalcium (a napi érték 2% -a)

  • 2796 milligramm glicin
  • 1644 milligramm prolint
  • 1476 milligramm hidroxiprolin

A többi állati fehérjétől, például a csirkétől, a halaktól, a tojástól és a hústól eltérően a zselatin nem teljes fehérjeforrás, mert hiányzik belőle az esszenciális aminosav triptofán.

A tested nem képes esszenciális aminosavakat előállítani, ezért meg kell győződnie arról, hogy elegendő van-e belőlük az étrendben.

A zselatin különösen gazdag glicinben. A glicint feltételesen esszenciális aminosavnak tekintik, mert bizonyos körülmények között, például terhesség, trauma utáni felépülés és 2-es típusú cukorbetegség esetén a tested nem képes lépést tartani a glicin szükségleteivel.

A zselatin-kiegészítők néhány elképesztő egészségügyi előnyhöz kapcsolódtak. Ne feledje, hogy a zselatin denaturált kollagén. A zselatin és a kollagén ugyanazon aminosavakat tartalmaz hasonló mennyiségben, így előnyeik átfedik egymást.

Íme a zselatin néhány előnye, amelyek mellett tudomány áll:

Bónusz: A zselatin elősegítheti a bél egészségét és csökkentheti a gyulladást. Egy 2007-es tanulmány szerint a zselatin az alvást is javította.

Tanulmányok kimutatták, hogy a zselatinban koncentrált glicin képes kiegészíteni a sejtkárosodást, védi a májat és javítja az erek egészségét.

Néhány étel természetesen gazdag zselatinban, például az állatok bőrében, csontjaiban és kötőszöveteiben. Kezdhet több kötőszövetet enni a főtt húsdarabokból, de ezek általában kemények és rágósak - nem az a két szó, amelyet valószínűleg vacsoránál szeretne leírni.

Befektethet kiváló minőségű csontleves gyártására is, de nem mindenkinek van ideje órákig főzni a csontlevest. Szerencsére sok olyan zselatin-kiegészítő van a piacon, amelyek megkönnyítik az étrend további zselatin hozzáadását.

Zselatin összetevők

A zselatin kiegészítést általában biztonságosnak tekintik, és a zselatin por és kapszula online megtalálható. Két népszerű márka, amely zselatin termékeket kínál, a Great Lakes és a Vital Proteins.

A zselatinpor kiváló lehetőség, mert a konyhában többféle módon használható. A kollagéntől eltérően a zselatin sűríti az ételeket, így szórakoztató recepteket készíthet belőle, például zselatingumikat és gyümölcslével édesített zseléket.

Zselatint használhat a szószok és levesek sűrítésére is. Próbálja meg hozzáadni a turmixok, a chia puding és a fehérjeszelet receptjeihez. Csak ne lépje át a határt zselatinnal, mert a túl sok étel gumiszerűvé és undorítóvá teheti az ínyt.

Bár ritka, néhány ember allergiás vagy érzékeny lehet a zselatinra. Egy 2012-es kutatási jelentés szerint súlyos reakciókat jelentettek a zselatint tartalmazó gyógyszerekre és oltásokra. Ha allergiás vagy túlérzékeny a zselatinra, ne használja étrendjében.

A zselatin a fontos aminosavak gazdag forrása, és megtalálható olyan ételekben, mint a csontleves és a zselés húsdarabok. Megvásárolhatja kiegészítő formájában is, és finom recepteket készíthet, például házi pörköltet és pudingot.

A zselatin különféle előnyökkel járhat az egészséged számára, beleértve a bőr és az ízületek egészségének elősegítését és a gyors teltségérzetet. Ha ki szeretné próbálni a zselatin-kiegészítőket, vásároljon neves gyártók termékeit.