Az egyszerű szénhidrátokkal teli étrend biztosan nem az, ami egészségünknek és szépségünknek kedvez. Ha azonban szereti a tésztákat, burgonyát vagy süteményeket, amelyek takarékosan tartalmazzák őket, és nem mondhat le ezekről az ételekről, akkor legalább cserélje ki egészségesebb alternatívákkal. Íme néhány praktikus trükk a megvalósításhoz:
Ne egyél túl sok finomított szénhidrátot
A finomított szénhidrátok fehér szénhidrátok. Könnyen lebomlanak, ezért a vércukorszint gyors emelkedését okozzák - más szóval, magas glikémiás indexük van. Ez a fajta szénhidrát tartalmaz fehér rizst, fehér tésztát, fehér kenyeret és süteményeket.
Üres szénhidrátok
Ebben az esetben a rostos bevonatot eltávolítják a gabonafélékből és a rizsből, csak a keményítő belseje marad. Ugyanakkor az összes vitamin, ásványi anyag és rost a külső csomagolásban található. Mindezen finomságok eltávolítása után csak tápanyagban szegény energiaforrás marad.
Ez az oka annak, hogy egyes gyártók vitaminokkal gazdagítják a süteményeket és a gabonaféléket, különben összetételük szinte teljesen üres lenne. Vigyázat, sok gyártó más cukorral is gazdagítja őket!
Ami a vércukorszint éles emelkedését okozza?
A fehér finomított szénhidrátokat gyorsnak is nevezik - minél gyorsabban bomlanak le a szénhidrátok, annál hamarabb jutnak be a cukormolekulák a véráramba, ami a már említett gyors vércukorszint-emelkedést okozza.
Annak érdekében, hogy ez a szint normalizálódjon, a testnek inzulint kell termelnie, amely a cukrot a sejtjeinkbe nyomja, és a felesleget zsírgá változtatja. Ezt követi a vércukorszint gyors csökkenése, ami viszont nagy éhséget, fáradtságot, fejfájást, álmatlanságot és hangulatváltozásokat okoz.
Sokan egészségtelenebb szénhidrátok után nyúlnak ebben a szakaszban, ami átmeneti javulást okoz, de természetesen ez ugyanúgy működik, és az eredmény még rosszabb lesz.