Az antropológusok a mai napig megvitatják egymással, hogy a hús az emberiség történelmének nagy részében rendszeres része volt-e az étrendnek. Mondhatjuk, hogy manapság a hús és a hal a lakosság nagy részének rendszeres étrendjébe tartozik. Nézzük meg, milyen hús- és halfajták a legelőnyösebbek az egészségünkre.


válasszuk

Miért együnk húst?

A hús fontos állati fehérjéket, ásványi anyagokat (különösen vasat és cinket) és vitaminokat (különösen D- és B12-vitamint) tartalmaz.

Milyen gyakran kell fogyasztani a húst?

Ha a hús minőségi és bevált forrásból származik, napi fogyasztása nem árt Önnek. Ha azonban heti 2-3 alkalommal csökkenti a húsfogyasztást, akkor az sem fog ártani. A hét hátralévő részét halakkal vagy különféle zöldségsaláták kombinációival egészítheti ki. Mindkét étel nagyon alkalmas, ha fogyni készül.

Hol lehet húst venni?

A hús vásárlásakor mindig annak eredete függ. A szupermarketben lévő hús nem lesz azonos minőségű, mint a gazdák vagy bioboltok húsa. Ennek fő oka, hogy a nagyüzemekben tartott állatokból hiányzik minden, ami a gazdák által tartott állatoknak megfelelő fejlődésükhöz szükséges és amire szükségük van (zöld fű, friss levegő és nap). Ezenkívül biztos lehet abban, hogy a haszonállatok húsa nem tartalmaz rezisztens baktériumokat, arzént vagy antibiotikumokat. Anyagok, amelyeket általában nagyüzemi állatok húsában tartalmaznak. Ha van rá lehetősége, válassza azt a lehetőséget, hogy húst vásároljon a gazdáktól. Ez az egészséges táplálkozás garanciája.

Milyen típusú húsokat vásároljon?

A legegészségesebbnek a pulykahúst tartják, amelyet csirkehússal együtt nagyon jó emészthetőségű (21-24% fehérje és 1-9% zsír) diétás húsnak neveznek. A nyúlhús fehérje- és zsírtartalma is magas (20–21% fehérje és 5–10% zsír). Éppen ellenkezőleg, a sertéshúst (16% fehérje és legfeljebb 40% zsír) tartják a legnehezebben emészthetőnek és a legkevésbé "fehérjehúsnak".

Miért és milyen gyakran kell fogyasztani a halat?

A halhús fogyasztásával könnyen emészthető fehérjéket, hasznos zsírokat, ásványi anyagokat és vitaminokat veszünk fel. A halhús 2-3 óra alatt lebomlik a gyomorban. 50% vízből, 15-20% fehérjéből áll, és legfeljebb 35% zsírt tartalmazhat. A halak nagy mennyiségű jódot, omega 3 zsírsavat tartalmaznak, ezért ajánlott heti 2-3 alkalommal fogyasztani őket.

Milyen típusú halakat kell fogyasztani?

A lazac, csuka vagy fogpiszkáló elfogyasztásával a legegészségesebb állati fehérjéket kaphatja. Ezenkívül a csuka és a fogpiszkáló a legkevesebb zsírt tartalmazza. Ebben a tekintetben ezt a két halat tartják a legjobb választásnak.

Konzerv hal

Halkonzerv vásárlásakor ügyeljen a minőségre, és vásároljon halat saját gyümölcslében, mert ezek alacsonyabb energiaértéket tartalmaznak. Válasszon pácolt halat, és válasszon joghurtot, ha majonézes hal és joghurt között választ. A majonéz több zsírt tartalmazhat. Akár húst fogyasztasz, akár nem, azt a szabad döntésedre bízzuk. Ha támogatója vagy neki, akkor kövesse az ajánlott tanácsokat, ezek nemcsak a fogyás időszakában segítenek, hanem abban az esetben is, ha elégedett a testsúlyával.