Szereted az olívaolajat? Vagy nem kóstolhatja meg? (Megtudhatja, miért.) Tanuld meg velünk, hogyan válasszuk ki a megfelelő olívaolajat, és mit döntsünk el, hogy nem vásárolunk meg.

olívaolajat

Eszerint fel kellene ismernem a minőségi olívaolajat?

Szereted az olívaolajat? Vagy nem kóstolhatja meg? (Megtudhatja, miért.) Mindkét esetben olvassa el, hogyan válasszon minőségi olívaolajat. Ez a cikk nem arról szól, hogy mennyire egészséges, és fáradságos produkciójáról. Beszélünk arról, hogyan lehetséges, hogy olajokat talál a boltban a polcon, 2,5 euró akciótól 12 euróig ugyanolyan méretű csomagért. és melyikhez kell nyúlni.

1. lejárati idő (nem kb.:)

2. meghatározás: Az EU-ban a gyártóknak fel kell tüntetniük a minőséget - Extra szűz, szűz és tiszta olívaolaj.
Extra szűz, azaz szűz kizárólag kézi betakarítással és hidegen sajtolással és az első préseléssel nyerhető, gyártás során semmilyen esetben sem keverhető más olajokkal (ezt szigorúan értékeli az Európai Közösség által kiadott EGK 2568 szabvány - tisztaság, sűrűség és a színt kiértékelik, elemzik az ízt és az aromát is.) A legkevesebb savassággal és nagyon alacsony füstponttal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy nem annyira alkalmas pl. grillezéshez, pörköléshez.
Szűz olívaolaj - az extra szűzhez hasonlóan, de gyengébb minőségű olajbogyókból nyerik. Ideális salátákhoz, de főzéshez vagy sütéshez is.

Tiszta olívaolaj - a legalacsonyabb minőségű olajbogyókból állítják elő, és finomítással és kémiai kezeléssel nagy mennyiségben feldolgozzák, hogy a termelők finom ízt és tiszta színt kapjanak. Ideális rendszeres főzéshez és sütéshez.

4. savasság: Nem is kell megvásárolnia azokat, amelyek nincsenek rajta a címkén.
Szűz olajok - közvetlenül az egész gyümölcsből préselik hidegen (50 ° C-ig)
Extra szűz olívaolaj - 0,8 g/100 g alatti savtartalmú szűz olívaolajat közvetlenül az olajfa gyümölcséből nyernek, és előállításához csak mechanikus eljárásokat alkalmaztak.
Szűzolaj - szűz olívaolaj, amelynek szabad savtartalma kevesebb, mint 100 g/100 g, közvetlenül az olajfa gyümölcséből nyerik, és előállításához csak mechanikus eljárásokat alkalmaztak.
Közönséges szűz olívaolaj - szűz olívaolaj, amelynek szabad savtartalma 100 g-nál kevesebb, mint 3,3 g/100 g.

5. Ár: A drága dolgok általában nem feltétlenül felelnek meg a legmagasabb minőség jellemzőinek, az olívaolaj esetében azonban az ár, amely jelzi eredetét és minőségét. Miért nem lehet alacsony áron minőséget szerezni? A válasz egyszerű: Mivel az olívaolaj-előállítási folyamat nehéz és drága. Az olívaolaj olyan, mint a bor. Nehéz alacsony áron minőséget szerezni.
Az olívaolaj-szakemberek mindig tudják termékeik pontos eredetét, és örömmel adják tovább know-how-jukat. Kóstolhatja a különböző országokból vagy különböző árcsoportokból származó olívaolajat számos borozóban vagy boltban, finom finomságokkal. A kóstolón keresztül könnyen megtudhatja, hogy a fűszeres, fűszeresebb, kissé élesebb vagy más olívaolaj-változat megfelel-e a nyelvének. Itt biztosan nem fog találkozni egy dologgal - az olcsó olajok keserű vagy fémes ízével. Bármelyik fajtát is választja, garantáltan friss és finom íze lesz.

Élvezd
És semmiképpen sem követhet el egyértelmű hibát a kiváló minőségű olaj iránti túlzott tiszteletből, ha kizárólag kivételes esetekben használja. Lehet, hogy már nincsenek meg a tulajdonságai. Ebben az olívaolaj nem bor - az életkorral a jellege nem változik jobbra.