A Hokkaido tök tele van béta-karotinnal, és kiváló megoldás az A-vitamin természetes formájában történő szervezetbe juttatásához, luteint és zeaxatint tartalmaz, amelyek csodálatosan hatnak a szemünkre.
A sütőtök tele van ásványi anyagokkal és rostokkal, cukorbetegeknek is alkalmas, alacsony kalóriatartalmú.
A leves elkészítése nagyon egyszerű, és a legjobb, ha nem a tököt hámozzuk meg, hanem megfőzzük, vagy héjával megsütjük. Feleslegesen elveszítené a bőrben található fontos vitaminokat és ásványi anyagokat.
1 tök hokkaido
csirkehúsleves
egy darab gyömbér
egy kis fűszer curry vagy kurkuma
szerecsendió
kókusztej
só
őrölt feketebors
tökmagok
A hokkaido tököt kockákra vágjuk. Tegyük csirkehúslevesbe és főzzük puhára körülbelül 30 percig.
Az így elkészített levest turmixgépben finomra keverjük.
Adjunk hozzá egy kevés reszelt gyömbért, szerecsendiót és kurkumát, vagy curry paprikát. Só és fűszerezés.
Végül adjunk hozzá kókusztejet.
A levest szárazon sült tökmaggal tálaljuk, aki szereti - ad hozzá tejfölt, vagy a tetejét tökolajjal csepegtetjük.