Menkarte

A régi recept visszaküldése

szálloda

A besztercebányai réztorta eredeti receptje a 20. század elejéről származik. Az újrafelfedezéshez vezető útja azonban szintén érdekes volt. A Národný dom szálloda rekonstrukciója gondoskodott a visszatérésről. Annak érdekében, hogy megfeleljenek a projekt szerzőjének, a jól ismert építésznek, Emil Belušnak a munkáját jellemző összes lényeges részletnek, gondosan megvizsgálták az összes megőrzött dokumentumot és könyvet. Sokan, még 80 év felett is. Végül is a funkcionalizmus, a konstruktivizmus és az art deco elemekkel díszített kubizmus stílusában épült szálloda már több mint nyolc keresztet tartalmaz.

A régi szakácskönyv meglepetés volt a dokumentumok "takarításakor", amelyekből egy kézzel írt sütemény recept kiesett. Ha nem a figyelmes megtaláló lenne, aki állítólag a szálloda rekonstrukciójának emlékeként átadta az igazgatójának, a torta örökre elveszett. Szerencsére megfelelő kezekbe került - a szálloda cukrászához. Több hétig türelmesen átalakította jelenlegi formájába.

Megérte. Az eredmény egy cukrászati ​​drágakő, amely a Besztercebányára jellemző kiváló ízek harmóniája. A recept Bystrice szilva és dió alapja. Ezeket a fákat egyszer sem szabad kihagyni semmilyen besztercebányai kertben vagy a város körül. Nem csoda, hogy gyümölcseiket finomságként használták egy tipikus asztriai konyhában. Mivel maga az eredeti recept nem volt címzett, a Banskobystrická torta nevet választották - az általuk kijelölt alaknak megfelelően. És hogy réz, az a város gazdag történelméből fakad. A Nemzeti Házban olyan desszertet kínálnak, amely összeköti a jelent a múlttal.

A recept titok

Ma Besztercebánya lakói és a szálloda látogatói ennek a süteménynek kétféle formája közül választhatnak. Akár kicsi, akár nagy. Ezenkívül a besztercebányai réz torta is népszerű ajándéktárgy lett. Ízléses dobozban és a történelméhez közeledő dicsérettel, szlovákul vagy angolul, franciául, olaszul, spanyolul, magyarul vagy németül külföldön is ajándékba illik. Ne keresse azonban a receptet. Mint Saint-Tropez-ben a "trapéz" esetében, vagy Salzburgban a Mozart-szférák esetében, ez is védett.

1 dcl Martini/Fehér, Piros, Száraz/3,00

1 dcl Prosecco/Dry/3, 3 0

1 dcl Hubert/Brut, Demi-sec, De luxe, alkoholmentes/3,00

1 dcl Crodino/alkoholmentes aperitif/alkohol mentes/3.00