Ismét hozok nektek egy gulyás receptet, amelyben nem használtak húst. A pörkölt csicseriborsóból készül, ami nagyon egészséges. Ezenkívül a gulyás kellemesen kielégíti Önt, és alkalmas az egészséges életmódot kedvelő emberek számára.
A csicseriborsó pörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:
450 g főtt csicseriborsó
kb. 1 liter víz (használhat olyan vizet is, amelyben csicseriborsót főztek)
2 kisebb hagyma
3 nagy burgonya
1 evőkanál ketchupot
2 édes piros paprika
3 gerezd fokhagyma
őrölt feketebors
édes őrölt bors
Sűrűsödni: 2 evőkanál liszt
A gulyás csicseriborsóból történő elkészítésének eljárása:
Hogyan készítsünk csicseriborsót:
Mielőtt úgy döntene, hogy elkészíti ezt a gulyást, néhány órán át be kell áztatnia.
Öblítse le a csicseriborsót víz alatt, áztassa át egy éjszakán át, majd öntse le a vizet.
Másnap forraljuk fel a csicseriborsót friss vízben körülbelül 1 és 1/2 órán át, amíg meg nem puhul. Fűszerezzük sóval.
Gulyáskészítés
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk és olajon megpirítjuk.
Vágja kerekekre a megtisztított sárgarépát, és rövid ideig pirítsa meg a hagymán.
Ezután adjuk hozzá a pirospaprikát, amelyet vékony csíkokra vágunk.
Adjon hozzá édes pirospaprikát, keverje össze és fedje le húsleves vagy csicseriborsó vízzel.
Hozzáadunk megtisztított kockákra vágott burgonyát, összezúzott fokhagymagerezdeket és fűszerezzük. Főzzük még 15 percig.
15 perc múlva 2 evőkanál liszttel, kevés vízben elkeverve koncentráljuk, és hozzáadjuk a megfőtt csicseriborsót. Főzzük még 15 percig.
Miért kellene csicseriborsót fogyasztanunk:
A csicseriborsó nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Sok vasat tartalmaz (több, mint más típusú hüvelyesek), kalciumot, magnéziumot, káliumot és mangánt, magas az egészséges zsír- és rosttartalom.
A csicseriborsó segít csökkenteni a koleszterinszintet, a székrekedést, megelőzni a vastagbélrákot, és segít fenntartani a puha és feszes bőrt.