Kulináris preferenciáink gyermekkorban jelentkeznek, ezért nagyon fontos, hogy a csecsemő étrendjét zöldségfélék, hús és tejtermékek fogyasztása kövesse. Húsfelfújt - olyan étel, amely még a legkisebb gyermekek számára is megfelelő.
Húspogácsa egy gyermek számára, mint az óvodában - a főzés alapelvei
Souffle - finom étel, amelyet zöldségekből, húsból, halból vagy tejtermékekből készítenek, felvert tojással keverve. A szufla ugyanis igazán friss és finom lett, hogy a tojásfehérjét stabil, sűrű habbá verje. Ehhez megfelelően válassza el a fehéreket a sárgájától. Ha a fehérjék leesnek, legalább egy kis sárgája, a kívánt állagú hab nem fog működni.
A gyermekeknek szánt húsleves jobban elkészíthető marhahúsból, borjúból vagy baromfiból. Forraljuk fel és alaposan törjük össze, amíg sima nem lesz. A húst többször átugorhatja egy apró lyukú húsdarálón keresztül, vagy keverőbe keverheti.
Készítse elő a húspogácsát kettős kazánban, multivarkban vagy sütőben.
A masszát enyhén sózzuk és fehér fehérjékkel kombináljuk. Óvatosan keverje meg, hogy a súly ne veszítse el pompáját.
A kapott masszát szilikon formákra bontják, körülbelül háromnegyedéig megtöltik és kemencében vagy gőzben főzik.
Különböző szufla, adhat hozzá rizst, zöldségdarabot vagy sajtot.
Recept 1. Húspogácsa egy gyermek számára, mint a csirkék óvodájában
Hozzávalók
0,5 kg csirkemell;
80 g búzaliszt.
Az elkészítés módja
1. Tegye a filét egy edénybe, töltse fel vízzel, és közepes lángon negyven percig főzze. Ne felejtse el felszállni a hab alatt. Az elkészített húst egy tányéron kiválasztjuk és lehűtjük.
2. Válasszuk el a fehérjéket a sárgájától. A csirkefiléket elszakítják és turmixgépbe teszik. Tejet, lisztet, vajat és tojássárgáját adunk hozzá. Nagy sebességgel pürés állapotba szakítunk. A kapott masszát egy mély tányérra helyezzük.
3. A fehérjéket külön edényben szilárd habbá választjuk szét. Vigye a felvert fehérjéket a hús tömegére, és óvatosan keverje össze a mozgásokat fentről lefelé, hogy a fehérjék ne veszítsék el pompájukat.
4. A formákat egy darab vajjal elmosják. A csirkemasszát a formákra helyezzük, és kétharmadukkal megtölti őket. Tegye a szuflát negyven percre a sütőbe. 180 fokon sütjük. Hagyja még tíz percig a sütőben, és nyissa ki az ajtót.
Recept 2. Soufflé babahúshoz tejföllel
Hozzávalók
100 g tejföl;
csirkemell - 400 g;
zsemlemorzsa - 40 g;
Az elkészítés módja
1. Mossa meg a csirkefiléket, vágja le a bőrt és távolítsa el a csontokat. Vágja a húst apró darabokra, és tegye egy turmixgép tálba. Font a paszta állagára.
2. Válassza le a fehérjéket a sárgájáról, helyezze őket egy külön tálba, és adja hozzá a sárgáját a húshoz. Helyezze a tejfölt és a zsemlemorzsát. Könnyen kapaszkodj. Alaposan keverje össze a hús tömegét.
3. A fehér fehér vastag habbá válik. A húsba tegye a felvert fehérjéket két sorozatba, és felülről alaposan változtassa meg őket.
4. Enyhén olajozza meg a formákat, és ossza el benne a hús súlyát. Ne töltse ki a formákat a tetejével, mert a sütés során a szufla megnő. Tegye a sütőbe 35 percre. Főzzük 180 fokon.
Recept 3. Húspogácsa egy gyermek számára, mint az óvodában
Hozzávalók
húsleves - 60 ml;
100 g borjú;
Az elkészítés módja
1. Kosározza be a borjúhúst, és öblítse le főzésig. Feltétlenül távolítsa el a habot. Vegye ki a húst a húslevesből, és hűtse le. Vágja darabokra és tegye egy turmixgép tálba. Pépesre törjük.
2. Öntse a szükséges mennyiségű húslevest egy tálba, és keverje össze a liszttel és a vajjal. Jól összekeverjük és addig főzzük, amíg a keverék meg nem keményedik.
3. Masszírozza a mártást. Küldje ide a sárgáját, és kissé adja hozzá. Keverjük össze.
4. A fehérjét külön edényben, vastag habban emésztjük meg, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Óvatosan keverje meg, hogy megakadályozza a fehérje ülepedését. Osszuk el az így kapott tömeget szilikon formákon, és főzzük dupla vízforralóban 25 percig.
Recept 4. Húspogácsa gyermeknek, mint az óvodában rizzsel
Hozzávalók
100 g csirke filé;
Az elkészítés módja
1. Főzd meg a csirkefiléket, amíg készen állnak. Vegye ki a húslevesből, és vágja apróra.
2. Tegye a csirkét egy turmixgépbe, és ugorjon a pástétom konzisztenciájára, és adjon hozzá egy evőkanál tejet.
3. Öblítse le a rizst, és öntsön rá vizet, hogy az teljesen ellepje a fogat. Nagyjából szárítsuk, amíg kész. Amikor a víz majdnem elpárolog, adjunk hozzá néhány teáskanál tejet, és főzzük további két percig.
4. Keverje össze a forró kását a húspürével, és törje össze a merülő keverőt.
5. Fehér, fehér, vastag habban. Tegyük rizsvajba, és keverjük felülről lefelé.
6. Helyezze szilikon formákra és főzze 25 percig.
Recept 5. Csirkefuff egy gyereknek mangóval
Hozzávalók
50 g csirkemell;
Az elkészítés módja
1. Az enyém, vágja a filét apró szeletekre. A húst a keverő kapacitásába helyeztük. Itt búzadarát, fürjet, tejet és vajat küldünk.
2. Főzzünk sárgarépát, hűtsük le és tisztítsuk meg. Vágjuk kockákra, és tegyük a turmixgép edényét a többi hozzávalóba.
3. Szakítsa meg az edény tartalmát, amíg egyneművé nem válik. A sót és az így kapott masszát könnyen helyezze át egy szilikon formába.
4. Tegye a gőzfőzőbe. Telepítjük egy multivarkba, és 20 percig főzzük gőz üzemmódban. Zárja le a főzőfedelet. Tejföllel tálaljuk.
Recept 6. Húspogácsa gyermeknek, mint az óvodában krémmel
Hozzávalók
fél kilogramm marhahús;
200 ml 10% -os tejszín;
Az elkészítés módja
1. A hús elkészítése. Megmossuk, megtisztítjuk a filmektől és a csontoktól, ha vannak ilyenek. Vágja a húst apró darabokra, és tegye egy turmixgépbe. Adja hozzá az összes többi hozzávalót, kivéve a sajtot, és törje péppé.
2. A kapott elegyet bontsa szilikon tortaformákká. A sajt finoman dörzsölődik, és húsmasszára osztja.
3. A formákat egy tepsibe helyeztük, és a sütőbe küldtük. Főzzük 180 ° C-on 45 percig. Ezután kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót és hagyja még tíz percig ülni.
Recept 7. Hús kifújása babának káposztával
Hozzávalók
fél kilogramm csirke filé;
fél kilogramm káposzta;
100 g tejföl;
tojás - két darab.
Az elkészítés módja
1. A csirkefiléket megtisztítják a csontoktól és a bőrtől. Tegye a húst egy edénybe, töltse meg vízzel, és állítsa közepes lángra. Addig főzzük, amíg készen áll. Feltétlenül távolítsa el a habot. Az elkészített húst eltávolítjuk, lehűtjük és apróra vágjuk.
2. A szemes káposzta a lehető legkisebb. Jobb, ha ezt nagy reszelővel végezzük. Aprítsd fel a hagymát. Az íjat terítse szét egy tálban. Káposzta és csirke.
3. Keverje össze a tojásfehérjét szilárd tetejéig. Tejszínt és tejszínhabot adunk a zöldségekhez a hússal, és óvatosan összekeverjük. Kóstolja meg sóval.
4. A kapott keveréket permetezze szilikon formákra, és főzze néhány percig. Souffle-t választunk, könnyen lehűtjük és tejföllel tálaljuk.
8. recept. Húspogácsa gyermek számára, mint az óvodában brokkolival
Hozzávalók
200 g csirke filé;
200 g brokkoli;
150 ml tejszín 15%.
Az elkészítés módja
1. Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. Tegye egy tányérba, és tegye a hűtőszekrénybe.
2. Vágja le a ropogós filét és hűtse le. Brokkolit és apróra vágjuk. Tegye a húst és a káposztát a turmixgépbe. Öntsd ide a tejszínt, és add hozzá a tojássárgáját. Enyhén sózzuk, és a pástétom állagáig vágjuk az összetevőket.
3. Verje fel a fehér színt szilárd habosítóval. Tegye a csirkemasszába, és óvatosan keverje össze egy kanállal.
4. A sütő 200 fokra melegszik. Töltse fel az így kapott szilikon formákat, és 25 percig szállítsa a sütőben.
Recept 9. Húspogácsa gyermeknek, mint az óvodában, túróval
Hozzávalók
marhahús - 200 g;
A vaj egy szelet.
Az elkészítés módja
1. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk. Távolítsa el a fóliát és az ereket.
2. Főzésig enyhén sós vízben főzés. Megkapjuk, lehűtjük és turmixgépben összekeverjük.
3. A kenyérsajtot megőrlik és összekeverik a hússal. Hozzáadunk vajat és tojássárgáját is. Ismét félbeszakítjuk a keverőben.
4. Válassza szét a fehér fehérjét a habon, és adja hozzá a túróhúshoz. Óvatosan keverje.
5. Készítsen golyókat a kapott masszából, és készítse őket néhány tíz percre.
Húspogácsa egy gyermek számára, mint az óvodában - tippek és trükkök
Fehérjéket közvetlenül a főzés előtt adnak a húskeverékhez.
A tejfölt húslevessel helyettesítheti.
Előkészítéskor használjon szilikon formákat, amelyek közül könnyebb lesz egy souffle-t választani.
A tál még hasznosabb lesz, ha zöldséget ad hozzá.