A tojások könnyen emészthetők (testünk 96 százalékban fehéret, sőt sárgáját 100 százalékban költ), így diétás ételként is fogyaszthatjuk őket.
A tojás legértékesebb összetevője a lecitin, amely táplálja az idegsejteket. A tojássárgája vasat és sok vitamint tartalmaz, különösen az A- és D-vitamint.
Másrészt a tojások ellen azt sugallja, hogy szalmonella baktériumokat tartalmazhatnak. A betegség azonban egymillió petét érint. Elkerülhetjük, ha a tojásokat vagy az azokból származó ételeket felmelegítjük. Hagyományos húsvéti ételeket és süteményeket készítenek. Tehát választhat valamit és kipróbálhatja.
Húsvéti tojás csomó
Kaparjon 10 tojást 1 liter tejbe, adjon hozzá sót, őrölt fekete borsot, egy kis vegetát és apróra vágott metélőhagymát. Keverés közben főzzük, amíg az elegy kicsapódik és a víz elválik. Szűrjük át tiszta gézen. Öntsük tálkákba vagy formába a vadhús hátán, és hagyjuk kihűlni. Ha csomót akarunk, hagyja a keveréket gézben kihűlni. Tormakrémmel díszítjük.
Húsvéti nagymama
Fehér szombaton szolgálják fel
Vágjon darabokra egy nagy szendvicset, amelyet tejbe áztatunk. Nyomjon össze és keverjen össze 10 tojássárgáját, sót, őrölt fekete borsot, felszeletelt szárított gombát, jól megtermett árvai szalonnát (200-250g), amelyet korábban megsütöttünk, zöld petrezselymet és metélőhagymát. Óvatosan keverje össze a fehérek hóját. Ha a massza túl vékony, sűrítsük zsemlemorzsával vagy búzadarával. Öntsd ki egy zsírozott, zsemlemorzsával meghintett tányérra. Több mint egy órán át sütőben sütjük.
Bor shodo
Fehérborban (1/4 liter) jól összekeverünk 80 g porcukrot, 3 tojássárgáját és fél citromlevet. Keverés közben főzzük vízfürdőben, amíg besűrűsödik. Tálaljuk forrón teáscsészékben.
Sárgája botok
Tészta: 310g vaj, 310g porcukor, 310g dió, 75g. Sima liszt, 75g. durva liszt, 1 vaníliás cukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 7 fehér.
Glazúr: 7 tojássárgája, 280g porcukor, 1 evőkanál rum. /lehet, hogy nem/
Megközelítés: A vajat habosra keverjük a cukor felével, hozzáadunk vaníliás cukrot, citromhéjat és diót. A tojásfehérjét felverjük, és belekeverjük a cukor másik felét. Fokozatosan adjuk hozzá a vajkeveréket és a lisztet. Öntsük a tésztát egy tepsire és süssük meg. Keverjük össze a sárgáját cukorral és rummal kb. 30 másodpercig/ne habverjük/és egyenletesen kenjük el a még forrón sült tortán, és hagyjuk kihűlni.
Jó tanács: A szeleteléshez forró vízbe áztatott kést használunk.
Húsvét szokásai a különböző európai országokban
Kellemes Húsvéti Ünnepeket
Szlovákiában a húsvét a háztartás tavaszi takarításával és szépítésével kezdődik, virágzó faágakkal vagy sárral. Húsvét hétfőn megnyílik egy hely a húsvéti mulatság számára, a dalokhoz kapcsolódó hintók számára.
A lányok általában öntözik magukat, vagy patakokba vetik magukat. Az egyetlen cél a víz életet adó testi és szellemi erejének átadása egy szeretett embernek - egy lánynak.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket
Csehországban az ünnepi és kézzel készített fonott kosarak ősi hagyománynak számítanak. Nagy hétfőn reggel a férfiak és a fiúk az ismerőseikhez mennek, a nők és a lányok pedig keverednek velük.
Ez inkább a nők iránti érdeklődés szimbóluma. A megcsókolt nők és lányok festett tojásokat adnak a tojásoknak a hála és a megbocsátás jelképeként. Régi babonák szerint húsvétkor a lányokat megverik, hogy egészségesek legyenek és megőrizzék a termékenységet. A nők viszont vödör hideg vizet önthetnek fiúkra, hogy bosszút álljanak bosszúért.
Jó húsvétot
Ausztriában tojásjátékot játszanak. Itt az ellenfelek megpróbálják feltörni egymás tojásait. Húsvét keretében fesztivál van. Az emberek koszorú alakú perecet sütnek.
Wesolych swiat
Lengyelországban a húsvéti szimbólum az ún Áldott kosár. Húsvét vasárnap az emberek kosarakat készítenek, húsvéti tojásokat, kenyeret, sót, süteményt, fehér kolbászt helyeznek el, és hagyják, hogy megáldják őket a templomban. A kosárban foglaltaknak megvan a jelentése. A tojás azt jelenti, hogy Krisztus feltámadt a halálból, a kenyér és a só jó egészséget és gazdag életet szolgál, a kolbászok pedig a tavasz kezdetét jelképezik, rengeteg étel iránti kérelemként.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket
A tojás ezen ünnepek szerves része az Egyesült Királyságban. A brit családokban "tojásvadászatokat" tartanak az ünnepek alatt. A gyerekek rejtett csokoládétojásokat keresnek az egész lakásban. Aki megtalálja őket, annak joga van megenni.
A brit hagyomány magában foglalja a húsvéti felvonulásokat, a hagyományos sörfőző versenyt és a sárkányrepülést is.