Csak a megfelelő zsírokkal szívódnak fel, de nem vesznek el olyan könnyen az ételektől. Tudja, hol találja meg őket, és mik a test számára?

elixírek

2016. november 30., 16:13 Pavel Malovič

A szerző a pozsonyi egyetemi kórház Fizikai Orvostudományi Osztályának vezetője, aktív az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesületben.

A vitaminok fontos szerepet játszanak a fiatalok és a frissesség megőrzésében. Az emberi test maga nem tudja létrehozni őket, ezért maximális figyelmet kell fordítani az ellátásukra.

  • Kész formában vagy provitaminként (vitaminok egyes prekurzorai, "éretlen" vitaminok) veszik fel, főleg ételekben, italokban vagy étrend-kiegészítők formájában.
  • A vitaminok nem építőelemek vagy energiaforrások a szó klasszikus értelmében. Ezek olyan anyagok, amelyek minimális koncentrációban is hatékonyak, és amelyek túlnyomórészt katalizátorként működnek, és amelyeken közvetlenül függhet bizonyos anyagok helyes képződése és az energia felszabadulása.
  • Fogyasztásuk változó, ami összefügg az anyagcsere jellegével. Éppen ezért gondoskodni kell elegendő ellátásukról - különösen a mentális és fizikai stressz esetén, amikor az anyagcsere rendkívül megterhelő, és amikor az anyagcsere sokszorosára nő.
  • Fogyasztásuk elengedhetetlen a fiatalság és a frissesség szempontjából.
  • Gyakorlati okokból a vitaminokat vízben és zsírban oldódó vitaminokra osztjuk. Az első csoport vitaminjai viszonylag simán felszívódnak a belekben a test vérébe, de a feldolgozás során könnyen kimosódnak az ételektől. Bár a második csoport vitaminjai csak a megfelelő zsírokkal szívódnak fel, az ételtől nem vesznek el olyan könnyen.
Olvassa el még: Olvassa el még: A fiatalság elixírjei: Vízben oldódó vitaminok

Mely vitaminok zsírban oldódnak?

A-vitamin (retinol, axeroftol)

Két formában találjuk - a kész retinol-vitamin prekurzoraként vagy A-béta-karotin provitaminként. Az A-vitamin nagy jelentőséggel bír a nyálkahártyák, a bőr, a fogak, a csontok és a körmök minőségének fenntartásában. Segít megelőzni a bőr pigmentált öregedési foltjait és a ráncokat, pattanások, felszíni bőrgyulladások, égési sérülések és fekélyek kezelésében.

Alacsony zsírtartalmú tejtermékekben, dúsított gabonafélékben, sötétlevelű, sárga és narancssárga zöldségekben (paprika, sárgarépa stb.) És gyümölcsökben található meg. Kevésbé megfelelő források a máj, a vese, a szív és a halolaj.

A legjobban a B-vitaminok, a D- és az E-vitamin, a kalcium, a foszfor és a cink komplexével kombinálva működik. A koleszterinszint csökkentő gyógyszerek csökkentik az A-vitamin felszívódásának képességét.

D-vitamin (kalcitriol)

Három formája van: kalciferol - D1, ergokalciferol - D2, kolekalciferol - D3, amelyekből a májban és a vesékben végleges hatóanyag képződik, egyfajta "vitamin hormon" kalcitriol.

Szükséges a foszfor és a kalcium felszívódásához az emésztőrendszerben, "felelős" a csontokban való tárolásukért a "K2-vitamin" irányítása alatt ", és a csontvékonyodás (csontritkulás) megelőzésére szolgál. Hiánya lágyulást és fokozott csont törékenységet okoz.

A D-vitaminfelesleg nemkívánatos kalciumtárolást okozhat a különböző szövetekben (szív, erek, vesék), hasmenést, viszketést, magasabb vérnyomást, magasabb vér koleszterinszintet, természetellenes szomjúságot, fokozott vizeletet.

A D-vitamin főleg az ultraibolya sugarak bőrön történő hatására keletkezik. A napsütéses nyári napokban, hetente kétszer-háromszor, 15 perc a napsütésben elegendő annyi D-vitamin termeléséhez, amennyire a testnek egy egész hétre szüksége van.

Megtalálható dúsított tejtermékekben és gabonafélékben, tojássárgájában, gombában, tőkehalmájban, angolnában, tengeri halakban és halolajban is. A leghatékonyabban az A, C vitaminokkal és a kolinnal együttműködve, elegendő adag kalcium és foszfor jelenlétében működik.

A nagy autós forgalmú és szmoggőzös helyek lakói jelentősen gyorsabban öregszenek, mivel nincs elegendő D-vitaminjuk. Az ajánlott 400 NE adag megduplázható. Ez vonatkozik az éjszakai műveletekben dolgozó emberekre is.

E-vitamin (tokoferol)

A fiatalos megjelenés kulcsanyaga, megakadályozza az öregedés megnyilvánulását. Védi a szívet és az agyat, mint a lovag páncélját. Számos fő előnye van:

  • Védi a test szöveteit a szabad gyökök mellékhatásaitól. Ezek kiküszöbölésével a rák megelőzésére használják, bármilyen életkorban. A fáradtság és a nemi frissesség késleltetésére gyakorolt ​​hatása szintén bizonyított.
  • Támogatja a sejtes légzést. Az E-vitamin megvédi az oxigént szállító vörösvérsejteket a szív, a tüdő és más szervek felé vezető úton. Az E-vitamin biztosítja, hogy az izmok és az idegek a lehető legkevesebb oxigén mellett elegendőek legyenek, ami növeli az erőt, az állóképességet és a frissességet.
  • Védelmi funkciót lát el. Az E-vitamin megszünteti vagy gátolja a keringési rendellenességeket a trombózis és a vérrögképződés megelőzésével. Minden fontos mirigyet megvéd: az agyalapi mirigyet, a csecsemőmirigyet és a mellékvese kéregét. Ennek hiányában a férfiaknál nem megfelelő a spermiumtermelés, a nőknél a meddőség.

Az E-vitamin főleg növényi olajokban található, amelyeket növényi hajtásokból vagy magvakból nyernek, pl. napraforgó, szójabab és olívaolaj. További természetes források: diófélék, szójabab, kelbimbó, spenót, hüvelyesek, leveles zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és tojás.

K-vitamin (fitoakinon)

Az alvadás - a K-vitamin neve származik, amely három anyagból áll: a K1-et és a K2-t egészséges baktériumos bélflóra állítja elő, és megfelelő étrenddel is előállítják, a K3 szintetikus. A K1 elengedhetetlen a fiziológiai véralvadásban részt vevő anyagok előállításához a májban.

Hiánya lelassíthatja a véralvadást és fokozott vérzést okozhat. A K2 szabályozza a kalcium felszívódását, és hiánya a csontösszetétel megzavarását és növekedési rendellenességeket okoz.

A K2-vitamin fontossága az oka annak, hogy népszerűsítsük a "régimódi" vidéki állattenyésztést zöld legelőkön történő futtatással annak érdekében, hogy elegendő mennyiségű anyagot biztosítsunk az állati termékekben, például a tejben, a vajban, a húsban, a tojásban. Ez vonatkozik a K1-re is, amely a spenótban és más sötétlevelű zöldségekben, zabpehelyben, káposztában, burgonyában, gabonafélékben található és bélbaktériumokból áll.

A K2-vitamin bevitele elengedhetetlen a változó vagy csökkent hormonális menopauza idején szenvedő nők számára, valamint az idősödő emberek agyában - az agyzsírok és -fehérjék érzékenyek a K2-bevitelre.