Blog a szardíniai életről, a bolygó egyik kék zónájáról
Ó, az az olasz kávé. Világhírű és népszerű. Az összes olasz jellemzői. Hát akkor! Végül is évente akár 14 milliárd csésze kávét isznak. És egyáltalán nem lepődöm meg, mert egy kávé nélküli olasz nem olasz.
Valódi értelemben. Egy olaszt, aki nem iszik kávét, nehéz lenne megtalálni. Természetesen vannak ilyenek, de ők kisebbséghez tartoznak. Az olaszok csak imádják a kávét. Minden lépésnél, éhgyomorra, reggelire, reggeli után, ebéd előtt, ebéd után. És így folytathattuk az olasz nap végéig.
Kávé éhgyomorra? Nincs mit!
Azt nem. Nem tudom, hogyan csinálják, de sokszor hallottam, és a saját kék szememmel is láttam, hogy a szardíniaiak az első dolog, amit ébredés után csinálnak, egy kávé. Amikor üldöznek, szépen elmennek a kávézóba, ahol kedvenc olasz reggelijüket fogyasztják. Többnyire kifli kávéval. Igen, a pokolian jó és a pokoli kalória. Amikor sietnek, és hidd el, az olaszok általában sietnek (persze soha nem érik utol, mert mindenre van idejük. És néha el tudok gurulni a dühtől), kávét kanalaznak és elmenekülnek munka.
A kávét is megpróbáltam éhgyomorra. Néhányszor. De mi van. Ha meg tudják csinálni, én is meg tudom csinálni. Mi az, hogy én szlovák vagyok, ők pedig olaszok? Nos, tényleg, nem sikerült. Mármint a gyomrom nem akarja kezelni. Nem tudok rólad, de miután kávét ittam, elkezd fájni a gyomrom, és görcsbe kezdek. És mivel egész nap nem akarok barátkozni a WC-vel, inkább nem próbálom tovább. Hiszen a testemben nincs kávé a vér helyett, mint az olaszok 🙂
Kávé tejjel vagy tej nélkül?
Nem, nem és megint nem. Azok a hektoliter tej kávéval, amit megiszunk? Felejtsd el. A sok tejjel ellátott kávét csak Szardínián reggelizik. Leggyakrabban ez egy kakaóval vagy fahéjjal meghintett cappuccino, amelybe belemeríthetik a kiflit vagy más divatot. Az öreg szardíniaiak még mindig kapucsínót isznak kecske- vagy juhtejjel. Leggyakrabban azonban a kecskék. A fiatalabb generáció általában már nem iszik ily módon kávét, és kecsketej helyett klasszikus tehéntejet iszik. A kecsketej nagyon erős, és a kávé ekkor teljesen más ízű. Személy szerint azonban szeretem a juhtejjel készített kávét. Valószínűleg most fogod a fejed. Igen, ez egy másik ízű kávé, sajátos, de annyira ízlik nekem. Különösen akkor, ha friss juhtej van a szomszédtól 🙂
Instant kávé Szlovákiában
Amikor megkérdeztem a szardíniaiakat, miért nem itták tejjel a kávét ebéd után vagy általában étkezés után, azt mondták, hogy nem ihatnak így. Ezek szerint a tejjel való ilyen kávéfogyasztás, még étkezés után is megerőlteti a gyomrot, ezáltal lassítja az emésztést. Még akkor is, ha tejjel kávéznak, ami valóban ritka, ez általában egy espresso macchiato, azaz egy klasszikus eszpresszó egy csepp tejhabdal (a macchiato foltos, vagyis a tej valójában foltot hoz létre a kávéban). És itt valóban csak egy csepp tej van, és nem az egész hektoliter 🙂
Amit Szlovákiában iszunk, Szardínián és általában Olaszországban nem nevezhetünk kávét. Amikor Szlovákiába vittem a barátomat, anyám klasszikus "neskát" készített neki. Amikor a konyhába jöttem, csak egy óriási csészét láttam ebből a tejből készült instant kávéból, és a barátom fokozatosan elhalványuló arcát nézte. De anyám alig várta, hogy felkészítse és befogadja, ezért Efi (Efi a barátom neve) legyőzte és megitta.
Amit viszont nagyon várom, az az, hogy valódi kávékultúra valódi kávéval már kialakuljon hazánkban, Szlovákiában, és az emberek fokozatosan megszokják.
Olasz kávé vagy eszpresszó raktáron
Igen, a szardíniaiak ragaszkodnak a klasszikusokhoz és klasszikus eszpresszót isznak. Amikor idejön, Szardíniaba, és kávét akar rendelni, csak annyit kell tennie, hogy "un caffé". Mivel az "un caffé" automatikusan eszpresszót jelent egy szardínia számára. Tehát nem talál "piccolo" kis vagy nagy méretű eszpresszót itt. Csak egy eszpresszó van. És ezt a "barázdát", amelyet szlovák turistáink eszpresszónak hívtak, csak úgy itták, kevés cukorral. Egész nap részeg. És mivel a kávé ilyen módon valóban erős, az ezt követő energiaáramlás erős lesz 🙂
Ginseng kávé és egyéb különlegességek
Kedvenc kávékülönlegességeim között szerepel a "moccacino". Valószínűleg jól tudod, Szlovákiában is részeg. A moccacino a caffé tejeskávé egyik típusa, ahol kis mennyiségű eszpresszót csokoládé sziruppal keverünk és habosított tejjel egészítünk ki. Ha Szardíniába érkezik, próbálja meg megkóstolni. Hihetetlen íze van itt. Természetesen a moccacino az olasz számára nem kávé, de mondjuk csak: "kávés sütemény". És valóban sok ilyen kávékülönlegességet talál itt.
A szardíniaiak lefekvéskor gyakran isznak kávét. Vannak, akik koffeinmentes és az erősebb kávét fogyasztanak, természetesen klasszikus eszpresszót. Akkor el tudnak aludni? Természetesen ennyi év edzés után a test annyira megszokta, hogy nekik nem jelent problémát. A koffeinmentes kávé mellett a ginzeng kávét iszik gyakran. Ez az egyik legnépszerűbb kávé. Forrón vagy részegen iszik, jégkockával hideg, főleg nyáron. Állítólag jelentősen javítja az agyműködést és növeli az immunitást és az általános életvágyat.
Végül ittunk egy árpa kávét, amelyet Szlovákiában is isznak. Itt is nagyon népszerű. Azt is megtudtam régi szardíniai nagymamáktól és nagyapáktól, hogy a szegénység idején, amikor nem volt elegendő rendes kávé, különösen az árpakávét itták.
Érdekes a végén. Az e sorok alatt látható fotó egy hagyományos szardíniai kávészolgáltatás, amelyet a múltban használtak és használnak ma is 🙂
És te mit? Szereted a kávét? És milyen kávét szeretsz inni a legjobban? 🙂