Édes finomsággal, amely nélkül a karácsony nem karácsony. A folyékony arany romantikus íze kiegészíti a sütést és az elkészítést, a lakások illatát és kivételes ízt ad a tortának.
Szakértők azt állítják, hogy a méz hőkezelése káros anyagokat hoz létre. Ezek közül a legismertebb a hidroxi-metil-furfurol, amely bizonyos körülmények között rákkeltő. Ez a káros anyag megtalálható más típusú élelmiszerekben is, különösen a kenyér vagy péksütemény kérgén. Ugyanakkor a méz sütéssel történő feldolgozása ellentétes folyamathoz vezet, nevezetesen jobb emészthetőségéhez. Ha hatvan fokos hőmérsékletnek teszi ki, akkor megtartja a test összes hasznos anyagát. De ezen a hőmérsékleten nem lehet sütni. Mi van vele?
A magas hőmérséklet károsítja a mézet?
Ha ebből a táplálékbombából édes pékárut fog készíteni, akkor nem kell aggódnia. A mézet az okos fizikai folyamatoknak köszönhetően a sütés nem teszi tönkre. A kemence hőmérséklete 200 - 250 ° C lehet, de a tészta közepén sokkal alacsonyabb, a sütemény vagy a lonc vastagságától függően, körülbelül 80 ° C. Ha nagyobb mézeskalácsot süt, és tizenöt percnél tovább nincs a sütőben, akkor a káros anyagok nem képesek olyan mennyiségben képződni, hogy bármilyen negatív hatással lennének a benne található vitaminokra, ásványi anyagokra és enzimekre. Hasonló egy kis keksz elkészítésében, amely általában néhány perc alatt elkészül. A méz tehát elhanyagolható mértékben pusztul el, de csak a tészta felületén.
A Cseh Köztársaság Állategészségügyi Hivatala szerint a méz is megőrzi tulajdonságait, ha forró tejhez vagy teához adja. Ha forró vizet öntünk egy bögrébe, a benne lévő hőmérséklet gyorsan 80 ° C-ra csökken. Néhány perc múlva további húsz fokkal „leesik”, amely hőmérsékleten a mézben található enzimek megmaradnak. Az édes cefre csak akkor veszítene minőségéből, ha körülbelül egy órán át 80 ° C-os forró vízben vagy teában hagynánk. Nem kell aggódnia a méz szobahőmérsékleten történő tárolása miatt, amely négy évig megőrzi tápértékét. Ha 10 ° C-os kamrában tárolják, harminc évnél tovább tart.
Tipp tőlünk:
Hogyan lehet egy elpazarolt éjszaka után gyorsan formába lendülni? Ha több alkoholt fogyasztott, mint amennyit el tud tolerálni, próbálja meg mézzel "gyógyítani". Ez az egészséges jóság cukrokat, például glükózt, fruktózt és szacharózt, enzimeket, B és C vitaminokat, valamint kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor és cink ásványi anyagokat tartalmaz. Különösen a B-vitaminok, a fruktóz és az ásványi kálium segítenek enyhíteni az éjszakai alvás fájdalmas hatásait. Kiváló kombinációja az ún a majomnak pirítósa van mézzel, mézes keksz és egy csésze mézízű tea is elegendő.
- Igazságok és mítoszok az élelmiszerekben lévő keményítőről
- Igazságok és mítoszok a HIV-átvitel távolságának elfogadásáról
- Igazságok és mítoszok a New Time gyermekneveléséről
- Igazságok és mítoszok a sporttáplálkozásról A funkcionális étrend az új edzésszemlélet alapja
- Igazságok és mítoszok a vízről Rendet kell hozni az ivási rendszerben