Dr. Igor Bukovský elmondta nekünk, hogyan engedhetjük meg magunkat az édességnek, miközben elkerüljük a cukrot, vagy hogyan lehet megtanulni irányítani elméjét az egészségtelen ételektől a tavalyi karnevál kezdete előtt. Kötelezel-e és sikerül-e ezeket betartanod? Igor Bukovský tanácsolta, hogyan kell csinálni.

igor

Az év legszebb ünnepei elmúltak, de a hozzájuk kapcsolódó ételek formájában rejlő buktatók "leselkednek" ránk. Megkezdődött a farsangi időszak.

Még mindig megvan a "szent őrület", és sokan töltjük az utolsó szabadnapokat a tévé előtt, és diszkréten eszünk ki az utolsó pékárukból. Van titkos receptje az "édes tölgy" elkerülésére?

Nekem nincs. Szükség van a lehető leghamarabb mindent szétválasztani, átadni valakinek, és a lehető leghamarabb visszatérni a normális életbe és az étkezésbe. És minél többet mozogsz.

Számos egészséges táplálkozási szakértő szerint a cukor modern gyógyszer. Önnek is ugyanaz a véleménye? Mi a legnagyobb kockázata a gyakori cukorfogyasztásnak?

25 éve mondom ezt, szóval számomra nem újdonság. Naponta átlagosan körülbelül 35 teáskanál cukrot eszünk - ez egy rettenetes cukoráramlás, amely elősegíti az elhízást, a krónikus gyulladásokat, a gyorsabb öregedést és számos, ezzel összefüggő krónikus degeneratív betegséget = cukorbetegség, érelmeszesedés, rák stb.

Csak a fehér finomított cukor vagy a barna cukor, a nádcukor egészségtelen ... ?

A probléma elsősorban a mennyiségben van, nem a színben.

Hogyan javasolná a cukor cseréjét az élelmiszerekben és különösen az édes ételekben/süteményekben?

Melasz, házi méz, juharszirup, stevia. De még egyszer: nincs értelme 35 teáskanál fehér cukrot 35 teáskanál házi mézzel helyettesíteni!

Melyik szokásos ünnepi étel, karácsony, szilveszter vagy farsang, melyik a legegészségtelenebb?

Minden, a fehér lisztből, a fehér rizsből, felvágottakból, zsíros húsokból, majonézből és sok cukorból.

Mi a véleménye a hagyományos ünnepi, újévi vagy farsangi ételek fogyasztásáról, mint pl savanyú sütemények (beleértve a sósokat is), káposzta, burgonyasaláta, farsang idején, például rajongók…?

Ha ilyeneket akar enni, akkor minden nap futnia kell, vagy legalább meghaladja a 10 kilométert. És csak kalóriát éget el. Ezen élelmiszerek negatív hatása a másik oldalon nem oldódik meg.

Éppen ellenkezőleg, ebben az időszakban a hagyományos ételek közül melyiket ajánlja?

Savanyú káposzta, aszalt szilva, fahéj, különféle bab és lencse, méz, dió, alma, brokkoli…

A tél folyamán gyakran előfordul, hogy az ember nem becsüli meg a gyomra "térfogatát", és népszavazással kívánja. Van receptje a gyors emésztésre?

Hosszú séta és legalább fél nap étkezés nélkül.

Mit javasol az embereknek, hogy méregtelenítsék a testet, miután étellel teli ünnepeket követelnek? Szükség van-e "tisztításra"?

A témában mindent megtalál a webhelyemen és a könyveimben.

Ön szerint melyik alkoholt érdemes kerülnie az ünnepek és az újévi ünnepek alatt, és miért?

Mindenkinek, aki többet szól. A WHO ajánlása meghatározza a felső határt: egy pohár bor naponta egy nőnek, két pohár egy férfinak. A fentiekben minden káros, de bármit is szeret, igyon egyet.

Azt mondják, hogy a nyár folyamán forró italokat kell innunk, hogy a szervezet ne kapjon sokkot. Az ellenkezője is igaz - inni kell télen hidegen? Ami igaz?

Nem hiszek ezekben a filozófiákban.

Egyes táplálkozási szakemberek szerint az ételek is "divatirányzatok" alá esnek. Szerinted mi a "trend" most télen?

Nem tudom. A Klinikai Táplálkozási Klinikán minden télen van divatos dió, fahéj, aszalt szilva és savanyú káposzta.

Mit tanácsolna azoknak, akik szeretnének egészségesebbet kezdeni, de nem tudnak olyan könnyen megszabadulni kedvenc egészségtelen vagy gyorséttermeiktől?

Minden nap töltsön legalább öt percet tudatosan értékelve tetteit, amikor étkezni és ételt választani kell - ha az ételválasztás csak érzelmeken alapszik, akkor csak azt eszem, ami nekem a legnagyobb örömet okozza, lehet, hogy nem sikerül jól. A mai cselekedeteink befolyásolják a holnapi egészségünket.

A test mellett, amelyet testmozgással edzünk, valahogyan edzhetjük az elmét is, hogy az egészségtelen ételek ne hatjanak ránk drogként?

Igen, a legújabb kutatások azt mutatják, hogy ez lehetséges. A legújabb könyvem, a B terv, amely jelenleg megjelenik, szintén ezzel a módszerrel foglalkozik. Az egyik jó tipp a következő: hazafelé menet ne képzelje el, mi tetszik a legjobban vacsorához, hanem képzelje el a legegészségesebb ételeket, amelyeket akkor is elfogyaszthat. És készítse el az ételt, és egye meg ízléssel. Többek között garantálja, hogy egészségesebb ételeket és kevesebb kalóriát fogyaszt, amelyek különösen veszélyesek számunkra, különösen este! Kitartás! És csak tedd a vállalt kötelezettségeidet!