A házi készítésű friss túró finom és egészséges (Forrás: Plnielanu.sk/Veronika)
Túró reggelire, ebédre és vacsorára. És miért nem? Végül is ez a népszerű tejtermék édes és sós ízű. A túró tele van egészséges dolgokkal, fehérjéket, ásványi anyagokat és vitaminokat talál benne. Hosszan vet és egyben könnyen emészthető. A legjobb friss házi túró, könnyen elkészíthető ezzel a recepttel.
Pontosan válassza ki a tejet
A túró, valamint más tejtermékek előállításához a nyers tej a legjobb, ha közvetlenül tehéntenyésztőtől származik. Azok számára, akiknek nincs ilyen lehetőségük, megfelelő alternatíva a friss, pasztörizálatlan tej egy tejgépből vagy egy mezőgazdasági boltból. A túrót pasztörizált tejből is lehet készíteni, de ez nem éri el az ilyen ízt és minőséget. A tartós tej az utolsó és legkevésbé megfelelő lehetőség.
Szükségünk lesz:
- Körülbelül 250 g túró elkészítéséhez 1,5 liter tejre lesz szükségünk
Megközelítés:
1. Öntsük a tejet egy edénybe, és hagyjuk szobahőmérsékleten savanyulni. 2-3 nap alatt a tej megvastagszik, és konzisztenciájára hasonlít a kefirre. Akkor tudjuk, hogy a tej sikeresen átment az erjesztési folyamaton, és készen áll a további feldolgozásra.
2. Lassan melegítse fel a fazék savanyú tejet, és keverje össze itt-ott forrásban. Nagy gondot fordítunk arra, hogy a tej ne kezdjen forrni. Igyekszünk legalább 30 percig 60-70 ° C-on tartani a hőmérsékletet.
3. Amikor a csomók kezdenek kialakulni, és a tetején savót látunk (sárga folyadék), akkor készen vagyunk.
4. Engedje le a túrót egy szitán, és tegye a tejsavót egy tálba.
5. Ihatunk tejsavót. Nagy kár lenne csak kidobni, mert tele van fehérjével és ásványi anyagokkal. Ráadásul a lehűtött íz nagyon jó.
6. A maradék folyadék megszabadulása érdekében fedje le fóliával, töltse be és hagyja állni egy órán át.
7. A házi túró a világon van. Körülbelül 250 g friss túrót állítottak elő ebből a tejmennyiségből, amelynek viszont hozzáadott értéke van a kereskedelemből - mi magunk készítettük.
Fedezzen fel még érdekesebb cikkeket, recepteket és videókat!