A fűszerek fokozzák az ételek ízét, vonzó aromát kölcsönöznek neki, sőt gyógyítanak is. Az indiai paprikának nagyon nagy hagyományai vannak a világon, és minősége a legmagasabb. Ezért érdemli meg a figyelmünket. Ezt a fűszert közvetlenül Indiában, hagyományos módszerekkel készítik. Minősége tehát valóban garantált. Az alábbiakban felsoroljuk, hogy mely indiai fűszereket használjuk leggyakrabban receptjeinkben, és megemlítjük a felhasználási lehetőségeket is.

fogyás

Édeskömény

Édeskömény - nagyon alkalmas puffadásra és általános emésztési problémákra. Indiában gyakran kapunk egy kanál édesköményt étkezés után, hogy jobb legyen az ebéd. És tényleg működik:-).

Kardamom

Kardamom - blokkolja a tej és a tejtermékek gyógyhatását. Megfelelő fűszerek édes ételekhez, tejhez, tejtermékekhez és hüvelyesekhez. Méregteleníti a kávéban lévő koffeint, javítja az ételek ízét és aromáját. Támogatja az emésztést, főleg fahéjjal és szerecsendióval. Megakadályozza a hasmenést, csökkenti a puffadást és a gyomorfájást, elősegíti a tápanyagok felszívódását az étrendből. Véd a savanyulástól, erősíti az emésztést.

Trikatu

Trikatu - Az ájurvéda ezt a keveréket használja az étel emésztésének és hatékony emésztésének fokozására. Támogatja a méregtelenítési folyamatot is. Segít csökkenteni a gyomor savasságát és az emésztési problémákat.

Gyömbérpor

Gyömbérpor - megfelelő alternatíva a friss gyömbérrel szemben. Melegít és fertőtlenít. Lehetőség van gyömbér tea készítésére is.

Tandoori masala

Tandoori Masala - A húsok és zöldségek elkészítésére alkalmas csodálatos fűszerkeverék. A keverék tartalmaz: koriander, só, széna, kömény, fahéj, chili, fekete bors, gyömbér, hagyma, fokhagyma, szerecsendió, bükk levél, szerecsendió, citromsav, szegfűszeg, kardamom és mustármag.

Római rasca

Római rasca - serkenti az emésztést, elnyomja a puffadást. Megszünteti az emésztési problémákat. Javítja az ásványi anyagok és nyomelemek felszívódását. Hasmenés, hányás és gyomorfájdalom ellen hat.

Kurkuma

Kurkuma - egy nagyon erős antioxidáns, amely megszabadít minket a veszélyes szabad gyököktől és megakadályozza a szövetek kóros elváltozásait. Segíti az emésztést, serkenti az epehólyag és a máj működését. Fertőtlenítő, antibiotikus és gyulladáscsökkentő hatása sokféle hatással bír. Légzőszervi megbetegedések kezelésére szolgál. Külsőleg alkalmazzák bőrproblémák, például pattanások kezelésére és gyulladt sebek kezelésének támogatására. A holisztikus orvostudomány és az ájurvéda által felismert növényről azt is tekintik, hogy a vérkeringésre gyakorolt ​​hatása miatt megakadályozza agyvérzést és az agyba való vérzést.

Koriander

Koriander - ellensúlyozza a puffadást és elősegíti a megfelelő emésztést. Segít hasi fájdalmak, hányás esetén és megakadályozza a bélfertőzést.

curry - Hús- és zöldség curry (= étel), krémlevesek és szószok, levesek, hüvelyesek, rizs, darált hús, csirke, nyúl, hal stb. Hozzávalók: koriander, kurkuma, chili, mustármag, rasca, fekete bors, görög széna, fokhagyma, só, édeskömény.

Vaskos chut masala

Vaskos chut masala - színes fűszeres fűszerfűszer mangóval, gránátalmával, mentával és chilivel, nem csak darált húshoz, hanem sült diófélék, gyümölcs- és zöldségsaláták ízesítéséhez is. Hozzávalók: fehér só, szárított mangó, fekete só, kömény, fekete bors, gránátalma magok, koriander, mentalevél, szárított gyömbér, szerecsendió, chili, szegfűszeg, asafoetida.

Chili

Chili - A legjobb és legforróbb pirospaprikából nyert chili por fokozza az egyéb összetevők és maga az étel ízét.

Mustármag

Mustármag - hazánknál hidegebb éghajlati övezetben nagyon alkalmas. Serkenti az emésztést és eltávolítja a méreganyagokat. Támogatja az étel főzéséhez használt egyéb fűszerek hatását. Felgyorsítja az anyagcserét.

Garam masala

Garam masala - Kiváló, finom ízesítésű fűszerek keveréke. Nagyon alkalmas húsokhoz és zöldségekhez. Az indiai konyha ékköve. Összetevők: szerecsendió, citromhéj, koriander, fahéj, szegfűszeg, kömény, kardamom.

Fokhagyma por

Fokhagyma por - a friss fokhagyma megfelelő alternatívája. Használjon fél teáskanál 2 gerezd fokhagymát. Használhatja levesek, hús- és zöldségételek megkóstolására, bárhol is használják a friss fokhagymát.

Fahéj

Fahéj - Méregteleníti a testet, támogatja az emésztést és a máj működését. Segít stabilizálni a vércukorszintet.