vagy

A tűzhely minden konyha alapfelszereléséhez tartozik. Mivel ez egy olyan készülék, amelyet több évig használ egy háztartásban, ki kell választania azt, amelyik a legjobban megfelel. Milyen előnyei és hátrányai vannak az egyes tűzhelytípusoknak?

Elektromos sütő

Az elektromos főzőlapnak lehet indukciós főzőlapja, kerámia főzőlapja vagy öntöttvas főzőlapja. Elektromos

Indukciós főzőlap

Az indukciós főzőlapok az elektromos tűzhelyek kategóriájába tartoznak. Elég népszerűek és főleg a hibásak fűtési sebesség. Indukciós tűzhelynél az energia a fazék aljára koncentrálódik, ezzel energiát takarít meg. Az üvegkerámia lemez fűtési sebessége körülbelül fele alacsonyabb, a gázlemezen pedig egyharmaddal alacsonyabb, mint az indukciós lemeznél.

Az indukciós lemezek rendelkeznek nagy pontossággal és érzékenyek a beállítások változásaira. Ezt a funkciót minden szakács értékelni fogja, mert ha veszélyben van az edény tartalma, csak forgassa el a gombot és csökkentse az erőt. A lemez szinte azonnal reagál, és csökkenti a fűtés intenzitását. Még ha forr is, akkor is nem égtek a deszkán. Csak használjon nedves ruhát, és a tábla ismét tiszta lesz.

Az indukció szintén lényegesen biztonságosabb, mint a gáz- vagy üvegkerámián történő főzés. A lemez körüli terület nem melegszik fel és a főzési hőmérséklet lényegesen alacsonyabb, mint egy gáz vagy hagyományos elektromos tűzhelynél, ezért az égési sérülések kockázata minimális.

Indukciós tűzhelyhez csak ferromágneses aljú edényeket kell használnia, ezért vasat kell tartalmaznia. Ez hátrány lehet a beszerzésnél nemcsak a vásárlásával, hanem az új ételek vásárlásával járó magasabb költségek is. Annak ellenőrzéséhez, hogy az edény alkalmas-e indukciós főzőlapra, keresse meg az edényen vagy annak csomagolásán található spirál szimbólumot. A második lehetőség egy mágnes rögzítése. Ha az edényen tartják, vasat tartalmaz és alkalmas indukciós főzőlapokhoz.

Öntöttvas főzőlap

Öntöttvas lemezes kályhák tartoznak a legolcsóbb változatokra, de a tábla az sokáig melegszik, és sokáig hűl is. Az energiafogyasztás olyan lényegesen magasabb, mint más típusú főzőlapok.

Üvegkerámia főzőlap

Üvegkerámia csempe gazdaságosabbak és a tervezésükben is jobbak. Hőforrás konvekciós elektromos spirálok, amelyek átadják a tányérnak és ez viszont az edénynek. Az üzemeltetés és a hőmérséklet-szabályozás gyorsabb és kényelmesebb, mint az öntöttvas lemezeknél. A legjobb, ha olyan masszívabb aljú edényeket használunk, amelyek a teljes felületen tapadnak a lemezhez. A tűzhely kikapcsolásakor egy kis időbe telik, amíg a főzőlap lehűl, ezért ügyelni kell az égési sérülések elkerülésére.

Kerámia főzőlap szükséges rendszeresen tisztítsa meg speciálisan tervezett és speciális kefékkel. Főtt levest vagy sós vizet lehet sütni a deszkába, és megzavarhatja annak szerkezetét. Arra is ügyelni kell, hogy például az edény ne csúszjon el és ne essen a főzőlapra. A magasból a deszkára eső nehezebb tárgy súlyosan károsíthatja azt.

Gáztűzhely

A gáztűzhelyek elsősorban a professzionális konyhákban népszerűek, de a háztartásokban is helyet kapnak. Számos nagy előnyük van, mint pl azonnali fűtés, gyors és könnyű lángszabályozás, nincs maradék hő.

Az előny mindenképpen az is alacsonyabb vételár és alacsonyabb energiaköltségek elektromos tűzhelyhez képest. Sokkal rosszabb a gázvezetékeknél, amelyek csak az alsó részen vezetik a hőt, a fűtés egyenetlen és nehezen szabályozható. De megoldás lehet kombinált tűzhely elektromos sütővel.

Az érvek és ellenérvek:

+ a táblát is gyorsan felmelegítheti

+ pillanatnyi teljesítményszabályozás

+ szinte nincs maradék hő

+ könnyű karbantartás és tisztítás

- a ferromágneses edények szükségessége

Üvegkerámia főzőlap

+ viszonylag gyorsan eléri a kiválasztott hőmérsékletet

+ energiatakarékos érzékelők az energiatakarékosság érdekében

+ minimális maradék hő

- igényesebb tisztítás forralás esetén

Öntöttvas főzőlap

- alacsony energiafelhasználás

- a maradék hő túlzott termelése és ezáltal magasabb működési költségek

Gáztűzhely

+ alacsony vételár

+ nagyon jó és azonnali hőszabályozás

+ alacsonyabb energiaköltségek

+ azonnali melegítés az égő meggyújtása után

+ nincs maradék hő

- gázszivárgás veszélye

- gázsütő, kombinált tűzhely esetén áram is szükséges

Milyen kályhát használ és mennyire elégedett vele? Írja meg más olvasóknak tapasztalatait a cikk alatti vita során.