A zöldségfélék fogyasztása a téli hónapokban is megéri. Az új kutatás megállapításai szerint segít megelőzni az egyre gyakoribb betegséget, amely az egyik legfontosabb szervet - a májat - érinti. És más egészségügyi előnyei is vannak!

amely

Zsíros májbetegség vagy máj steatosis elsősorban az életmód okozza. Az egészségtelen zsírok túlzott fogyasztása nyilvánul meg zsírmáj, amely cirrhosishoz, steatohepatitishez vagy rákhoz vezethet. A steatosis gyakran gyakorolja az elhízott embereket a testmozgás hiányában, de a látszólag szegényekben is előfordul.

Új bizonyítékok arra utalnak a máj steatosisának megelőzése és terápiája összefüggésbe hozható a leveles zöldségek fokozott fogyasztásával. A svédországi stockholmi Carolina Intézet kutatói azt találták, hogy a szervetlen nitrát, a leveles zöldségekben természetesen megtalálható vegyület kiküszöböli a zsír képződését a májban. Szakértők szerint ezek tartalmazzák a legtöbb szervetlen nitrátot zeller, saláta, spenót és sült saláta kitûnõ.

Több egészségügyi bónusz egyszerre

A kutatók a szervetlen nitrát hatását tesztelték olyan egereken, amelyek magas kalóriatartalmú étrendet fogyasztottak túlzott zsírokkal és cukrokkal, ami a nyugati civilizációra jellemző étrend. A rágcsálók utána híztak, és a vércukorszintjük is. Amikor azonban az egerek étrendjébe lombos növényi nitrátokat adtak, a súlygyarapodás és a zsíros zsírhízás nem volt olyan hangsúlyos, mint a diéta nélküli egerek esetében. Ezenkívül a nitrát expozíció másik pozitív hatása az alacsonyabb vérnyomás és a jobb inzulinérzékenység volt.

A nitrátok testre gyakorolt ​​pozitív hatásait korábbi vizsgálatok is megerősítették, amelyek szerint javítják a sejtek anyagcseréjét. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a leveles zöldségek gyakori fogyasztása nemcsak a testet segíti hatékonyabban emészti meg a zsírokat, de megvédi a 2-es típusú cukorbetegségtől vagy a szív- és érrendszeri betegségektől is. A kutatás részleteit a Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) szakmai folyóirat tette közzé.