Fiatalok, ambiciózusak, energikusak és felelősségteljesek. Kitartó hangyamunkával megváltoztatják az étkezés filozófiáját az iskolákban, óvodákban, szülőknél, terhes anyáknál, de elsősorban példát mutatnak.

Aneta Vaculíková a FOODKÚT projekt társalapítója. Aneta lelkesen magyarázza, hogy a szlovák konyha hagyományos receptjei is egészségesen és egyszerűen elkészíthetők.

"Az emberek oktatása alapvető. Csak kövessen néhány alapelvet, minden megváltozik a konyhában és a tányéron: egészséges és helyi alapanyagok felhasználásával, amelyek energiával és tápanyagokkal töltenek el bennünket, a finomított cukrot minőségi természetes édesítőszerekkel helyettesítjük, a fehér lisztet teljes kiőrlésűre cseréljük, húst és tojást vásárolunk. helyi gazdaságokból és olvassa el a címkéket - mindenről, amit a szupermarketben vásárolunk. "

Eva Blaho egészséges táplálkozást és fitoterápiát tanult az ausztrál ACNT Természetes Orvostudományi Egyetemen. Szakmai garancia arra, hogy a FOODKÚT szakácsai által készített ételek változatosak, ízletesek és egészségesek legyenek. Életfeladata az egészséges táplálkozás kezelése, de mindenekelőtt a betegségek megelőzése. Ezenkívül táplálkozási tanácsadóként dolgozik a klinikán, és három hónapos Viktorka édesanyja.

Az egészséges életmód gondolatának terjesztése kielégít és előre visz. Szakmai garancia vagyok arra, hogy ételeink táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak, tápanyagokban és ásványi anyagokban gazdagok legyenek. A klinikán már megoldjuk és kezeljük a problémákat, a FOODKÚT-nál megpróbáljuk megelőzni őket, és ez sokkal fontosabb. Segítek a jövő anyáinak is, akik szülés előtt befolyásolhatják csecsemőik egészségét.

Milyen problémákkal találkozik leggyakrabban a szlovákiai gyerekekkel?

Éva: Ekcéma és allergia. Felnőtteknél ezek már emésztési problémák, amelyeket sok esetben még az orvosok sem tudnak besorolni. Teljesen meg vagyok győződve arról, hogy ez megfelelő étrenddel megelőzhető.

évával

Ezek az alapelvek egyáltalán nem hangzanak bonyolultnak, mégis a lakosság nagy része generációk óta ugyanazokat a hibákat követi el. Miért?

Aneta: Senki nem tanított meg minket, és a mai gyerekeket sem tanítja meg, hogy az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie. A megvilágosodás majdnem nulla. Az emberek nem szeretik a változásokat. Sűrítés, tízért vásárolt bagett, sütés, finomított cukor és fehér liszt használata - ezek mind szokások nálunk, amelyek valóban vasingek.

Éva: Például - a hús nélküli nap nem jelent párolt zsemlét vagy dukát zsemlét. Egészséges és táplálkozásban gazdag alternatívák hiányoznak, csak el kell gondolkodnia és nyitottnak kell lennie új dolgokra.

Jamie Oliver elkezdett harcolni az iskolai étkeztetés ellen Angliában. Megállapította, hogy az óvodákban és iskolákban a gyerekek nem tudják, hogy néz ki a karalábé vagy a cékla. Hogy van velünk? Az óvodai és iskolai vendéglátóhelyek a legnépszerűbbek?

Aneta: A gyerekek gyakran hozzászoktak a félkész és alacsony minőségű tizedikhez, az ólomhoz. Ebédre - sűrített szószok, sült steak és csak húsz perc. Étrendjük monoton és unalmas. Édesített italokat isznak, nem szeretik a tiszta vizet. Minden étkezés elkészítéséhez a legjobb alapanyagokat és a minőségi vizet használjuk.

Éva: A gyerekek általában megtagadják a zöldségféléket. Például a brokkoli és a cékla, valamint szüleik nem nagyon ösztönzik őket erre. Ez nem történik meg iskolákban vagy háztartásokban. Az egyik meglátja a lila színt és megrázza. Mindig hangsúlyozom az ivási rendszer betartásának szükségességét, hasonlóan ahhoz a tényhez, hogy stresszben, a menetben vagy egy rövid ebédszünetben ne együnk.

Az egészségügyi problémák a tudatlanságból fakadnak

Aneta: "Magam is erre vagyok példa - az egészségem csak akkor kezdett javulni, amikor elkezdtem törődni azzal, hogy mit eszek és hogyan hat rám. Személyes törekvésem az, hogy elkerüljek minél több hasonló problémával küzdő embert és gyereket, mert ez lehetséges. Még mielőtt túl késő lenne. Ráadásul a munkámban találtam magam. Ott van a szívem, a tudásom, a lelkesedésem. ”

Mindketten jeleztétek az ivási rendszer fontosságát. Hogyan látja az ivási rendszer betartását a gyermekek életében - iskolákban, óvodákban, és milyen tapasztalatai vannak ezzel kapcsolatban?

Éva: Továbbra is túlsúlyban van a cukorral édesített tea - az óvodákban és az automaták édesített italokkal - az iskolákban. Segítene, ha a szülők külön kezdenének. Az anyáknak elsősorban és egészségesen kell étkezniük, és sok tiszta vizet kell inniuk. Testünkre gyakorolja a legkedvezőbb hatásokat. A gyerekek aztán szeretik megismételni.

Aneta: Eddig a szülők egyfajta lustaságával találkozunk. Amikor egy gyermek dacol a zöldségekkel vagy a tiszta vízzel, betartja a szabályt: nem akarod, nem bánod. Így a gyerekek valóban zöldséget esznek, és nem isznak vizet…

Az oktatás az alap

Éva: „Nagyon sok információ van, megpróbáljuk a lehető legegyszerűbb módon továbbvinni ismereteinket. A test étrend révén csak egyensúlyba kerül vagy visszatér, és megjutalmaz bennünket a jó munkáért. Hisszük, hogy a megvilágosodás és az oktatás révén meggyógyíthatjuk a családokat, iskolákat, egész generációkat. ”

Minden, amit mondasz, túl könnyen hangzik ...

Éva és Aneta: Még könnyű is. Friss zöldségek, helyi és szezonális ételek, félkész termékek kiküszöbölése, fehér kenyér cseréje kovászos kenyérré ... annyi könnyen emészthető étellel és sok pótolhatatlan vízzel látják el a testet.

Ön Jamie Oliver nagykövete, aki példaképe rajta kívül?

Aneta és Éva: Valószínűleg egyetértünk abban, hogy sok mintánk van. De lehajtjuk a kalapunkat minden olyan anya előtt, aki a lehető legjobbat nyújtja gyermekeinek, és kényezteti magát - egészséges étrenddel, testmozgással, ebédnél ülve. Ezek az apró dolgok, amelyek sokat jelentenek.