Új publikációk négy szerzőjét és az egészséges táplálkozás szakértőit ​​kérdeztük arról, hogy szerintük mi az ideális koncepció az egészséges táplálkozásról.

mint

Igor Bukovský orvos (1966) 1989 óta tanulmányozza a táplálkozást, és számos publikáció szerzője. A legújabb az Túlélési utasítások egy nő számára (Klinikai Táplálkozási Klinika).

A túlélési útmutató nőknek című könyvem nem egy divatirányzaton vagy az internetes információk népszerű hullámán alapszik. Nem illúzióimra vagy személyes tapasztalataimra épül, amelyeket szeretnék meggyőzni az egész világról. 30 éves tanulásból, megbízható szakmai forrásokból és sokéves tapasztalatból merítek ihletet a könyvek számára. Tagja vagyok az Amerikai Akadémiánaka táplálkozás és a dietetika területén számos különféle táplálkozással kapcsolatos kongresszuson és szemináriumon vettem részt, és számos tanulmányi tartózkodáson vettem résztkülföldön. Folyamatosan tanulmányozom és különféle új projekteket készítek elő. És azt hiszem, hogy Szlovákiában rendelkezem a legnagyobb és legfrissebb szakmai táplálkozási szakkönyvtárral - több mint 20 éve építem és frissítem.

Nem vagyok egyedül, és nem érzem magam a legbölcsebbnek vagy tévedhetetlenebbnek. Azonban nagyon élvezem, amit csinálok, és igyekszem mindent a lehető legjobban megtenni. Ügyfeleim és olvasóim tudják, hogy nem mutatok be és nem tudok vásárolni - a 25 év elég hosszú ahhoz, hogy megtudja, ki vagyok és hogyan dolgozom. Az általam kezelt információkat jelenlegi ismereteink korlátozzák, de érdekel, hogy ellenőrizhetőek és hitelesek legyenek.

Amit felajánlok, az az étkezés és az élet kiigazításának reális módja, amely nagyon rugalmas - minden ember a saját képességeinek és motivációjának megfelelően állíthatja be. Nem erőltetem, nem tiltom és nem fenyegetem. Éppen ellenkezőleg, évek óta sürgetem az embereket, hogy legyenek kritikusak és körültekintőek a kapott információkkal kapcsolatban. (Kérem, saját okával ítélje meg tőlem ezeket - csak akkor döntse el, elfogadja-e őket.) És igyekszem érdekes híreket és ellentmondásos témákat hozni, de nem bármi áron. Mindennek vannak előnyei és hátrányai a könyveimnek.

Jelenleg elég fáradtnak és "felsoroltnak" érzem magam, de még egy könyvet tervezek az idén: a Klinikai Táplálkozási Klinikám 10. évfordulóján szeretném megosztani a legjobbakat, amelyeket a fogyás során felfedeztünk és megtapasztaltunk ügyfeleinkkel.