Mi inspirálta a könyv megírására?

irodalmi

Az elsődleges ok a szlovák hagyomány megőrzésére irányuló törekvés volt, amely általában eltűnik. Fontos és előnyös megtartani azt, ami jó, csakúgy, mint a gasztronómiát. Ugyanakkor fontos számomra az emberek oktatása a modern táplálkozás területén.

Milyen szempontok szerint választotta a desszerteket?

Először is a hagyomány erőssége, a receptek bonyolultsága, vagy inkább egyszerűsége, népszerűsége, ízlése, de a vizuális vonzereje is mérlegelt. Az "egészséges" összetevők, például a dió vagy a friss gyümölcs is érdekelt minket. Az összetevők megváltoztatásával az egyes összetevőknek össze kellett hangolniuk mind összetételüket, mind ízüket.

Saját tapasztalatait receptek összeállítására alapozta?

A mindennapos feladatunk a táplálkozási szakemberekkel való együttműködés a férjemmel, Vlad Zlatošval. Elvileg ezek a saját, de szakmai alapokon nyugvó tapasztalatok a táplálkozás területén. A könyv feladata, hogy segítsen az embereknek kideríteni, mi az igazán egészséges, és nem a marketing.

Melyek a receptek fő összetevői, és melyeket ajánlja az egészséges táplálkozás szempontjából?

A legfontosabb szabály a búzaliszt cseréje, a glutén kiküszöbölése, a cukor adagjának korlátozása és cseréje. Helyettesítőként tönköly-, mandula- vagy kókuszlisztet, kókuszcukrot, steviát (amely 0 kalóriát tartalmaz), mézet, friss gyümölcs összetevőket, kókuszzsírt, sertészsírt, vajat használnak.

Mitől más a könyv, kivételes?

Még nem regisztráltam hasonló típusú könyvet a piacon. Két világot köt össze, és ennek a kapcsolatnak előnyösnek kell lennie minden szlovák nő, fiatal hölgy, anya és nagymama számára. A könyvben a professzionális táplálkozásról is találhat ismereteket, például arról, hogyan lehet az édességeket bevinni étrendjébe, hogy azok ne csak esztétikai, hanem egészségügyi szempontból is negatívan hatjanak ránk.