Az ünnepek előtt megtudtuk, mit éreznek a beszállókonyhákban. Annak érdekében, hogy az anyukák tudják, mit kell otthon tanítani a diákoknak.
Mirka egyetemi hallgató megerősítette, hogy a tészta a tanfolyamon van. "Heti négyszer is megeszem őket, mert gyorsak, olcsók és nem igényelnek sok készséget a felkészüléshez. Egy itteni konyha körülbelül százhúsz hallgató, így nincs időm és kedvem sok időt tölteni benne "- magyarázza. Az idősebb kollégák már figyelmeztették a gólyát, hogy a törés egy év múlva bekövetkezik, és még a tésztát sem fogják tudni megnézni. - A hétvégén otthon a szüleim bármit főzhetnek, de miattam kerülik a tésztát.
És melyek a legnépszerűbb beszállási receptek? Spagetti morcadella mártással vagy ketchuppal és reszelt sajttal, szója tészta, zöldségkonzervek és tonhal. Népszerűek a paradicsompürével ellátott penne, főtt zöldségek, oregánóval ízesítve. A tojással rendelkező térdek is jók a legnagyobb időnyomás alatt. A szója nagyon népszerű összetevő a hallgatók körében. A könnyű elkészítés mellett egészséges és tésztával is jól kombinálható. A szójagranulátum alkalmas paradicsomszószokhoz, a szójatészta jó a "porcelán" elkészítéséhez, és kockák adhatók a mészhez.
KÍSÉRLETEK
Kolbászillat terjeng a bentlakásos teremben. A huszonkét éves Marek pszichológus hallgató körbejárja a kályhát, és elkészíti a vacsorát, a ház kellékeinek keverékét és az előző nap maradványait. A házi kolbász, a főtt tészta és a burgonya mellett a fűszereket különösen fontosnak tartják, és megfelelően illatozzák és ízlik az ételt. "Előfordul, hogy az alkotásomnak olyan illata van, mintha a lányok megnéznék és receptet kérnének" - büszkélkedik. Marek soha nem főzött otthon, így az elején soha nem tudja, hogy milyen lesz az étel íze. De a szülők állítólag örülnének neki, mert végül mindig ehető.
ISKOLAI EXTRÉMÁK KEZELÉSE
A diákélet az önállóságról is szól, és kiderül, hogy a szülők nem nyújtottak-e gyakorlati tanácsokat a gyerekeknek az élethez. "Olyan diáknál éltem, aki még spagettit sem tudott főzni. Nem szerette az étkezési diétát, ezért bagettre, pizzára és hamburgerekre hagyatkozott. Csak a hétvégén volt otthon meleg étele "- mondja Mirka. Egy másik szobatársa el volt ragadtatva, hogy végre elérhetetlen a szüleitől, akik otthon zsíros és kalóriatartalmú finomságokkal töltötték meg.
A bentlakásos iskolában ellenkező szélsőségekkel kezdte. "A fogyás reményében három hétig csak sós vízben főtt hüvelyeseket evett. Egy nap bab, másnap borsó vagy lencse. Idővel helyüket vegetációízű tészta váltotta fel. Így evett az egész félévben. Fogyás helyett emésztési problémák lepik meg - rázza a fejét Mirka. Nem fogja elfelejteni szobatársát, aki hajlandó volt egy órával kora reggel kelni, hogy meleg zabpelyhet főzzen reggelire.
A vegetáriánusok spenótot keresnek
A gondoskodó szülők tudni akarják, hogyan táplálkoznak utódaik a bentlakásos iskolákban. Elégedettek lehetnek. Az egyetemi étkezdék továbbra is nagyon népszerűek, annak ellenére, hogy a diákkollégiumok körül sok a gyorsétterem. Az ebédlőben az egyetemisták öt meleg étel közül választhatnak. És a vegetáriánusok is jól érzik magukat. Különösen dicséri ezt a huszonöt éves Lenka, aki öt éve nem evett húst. Amikor nincs ideje menni az ebédlőbe, főz magának vacsorát.
Állítólag gyakran találkozunk vele a közös konyhában, és példaértékű egészséges ételeket főz: spenótételeket, sült burgonyát vagy zöldségleveseket. Nincs instant leves vagy gyors tészta. A bentlakásos iskola folyosóján szinte otthon van az illata esténként. "Vannak, akik furcsán néznek rám, de én jó étrendben szenvedek, és nem akarom kockáztatni a gyomorfekélyeket." A népszerűségi rangsorban szereplők a tésztával együtt továbbra is vezetnek.
A MOM JOBBAN főz
A Qiwei pekingi külföldi hallgató szorgalmasan keveri a kockákra vágott sertéshúst, és kulináris képességeivel vonzza a figyelmet. Hetente legalább háromszor keresse fel a konyhában. - Nem nagyon szeretem az ebédlő ételeit, ezért megpróbálok magamnak főzni.
A Qiwei kedvesen felajánlja nekik, és nem fogják visszautasítani. A Hong shao ételek remekül ízlik. Ez egy rövidre főtt sertéshús, amelyet enyhén karamell- és szójaszószban sütnek, és kevés sóval ízesítenek. Ezt majdnem egy órás párolás követi otthon. "A felkészülés hosszú, ezért főleg hétvégén főzök" - mondja Qiwei, hozzátéve, hogy semmi ilyesmit nem kellett otthon csinálnia. "Anyám nem nagyon engedett be a konyhába. Egyszerűen jobban főz "- vallja be szerényen.
"Igyekszem emlékezni, hogyan készített néhány ételt, és néha felhívom." Egy nyelvészhallgató csak Pozsonyban tartózkodik az első tanévben, de meglepően jól beszél szlovákul. Barátjainak, akik eljönnek megtanulni néhány receptet, megadja az ételkészítéshez szükséges magyarázatot. Qiwei évente egyszer megy haza, ezért édesanyja több csomag tipikus kínai fűszert csomagolt Szlovákiába. Egyéb élelmiszereket vásárol különlegességeiért egy áruházban. Állítólag mindent megtalál a nemzetközi ételek pultján.