Újévi fogadalmak - januárban kezdődnek, és ezért. Mindazon nehéz ünnepi étkezés után, amelyet a családtalálkozók, a társasági események és az üzleti partik során kínáltak, gyomrunk megkönnyebbülésre vágyik. Az emberek mintegy 45% -a az új év elején kezdi el a diétát, mert fogyni és a nehéz ételeket le akarja bontani az étrendből. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ezeket a vendégeket nem lehet kiszolgálni.

könnyű

A konkrét ügyfelek januári elvárásainak teljesítése természetesen nem könnyű feladat. A fit saláták és a nyári levesek nem alkalmasak a téli szezonra - nemcsak azért, mert a szezonális termékek egyszerűen nem állnak rendelkezésre, hanem azért is, mert a téli hónapokban a meleg ételeket részesítik előnyben. Tehát mit tudunk ajánlani azoknak az ügyfeleknek, akik könnyebb menüt keresnek?

A siker kulcsa a hús és a főzési technika helyes megválasztása. Válassza a legszegényebb húst - a csirke és a pulyka különösen jól működik, de nem szükséges elkerülni a gyenge marhahúst és a tenger gyümölcseit. Koncentráljon olyan technikákra, amelyek minimális mennyiségű olajat igényelnek, de mégis megőrzik az ízét - sütés, grillezés vagy sütés.

Ezzel a sok termékkel és technikával számos különféle ételt készíthetünk. A grillezett csirke egy határozott örökzöld, amelyet több tucat különböző formában tálalhatunk, számtalan szósz és étel elkészítésével. A sült pulykafilé felmelegítheti testünket, ha mézzel és fokhagymával csepegteti. Kipróbálhatja a marhahúst párolt zöldségekkel vagy a kevert rizstésztával és a garnélarákot is elveszett tojással.

Bár a tél nem kínál számunkra sokféle zöld alapanyagot, ez nem azt jelenti, hogy a spárgaidény nyitásáig ki kellene hagynunk őket az étlapunkból. A helyi káposzta és gyökérnövények néhány kulináris lehetőségnél többet nyújtanak.

Fehér és vörös káposzta

Kísérletezzen következetességgel! Süss piros káposzta szeleteket BBQ szószban, és steaket sült burgonyával és salátával.

kelbimbó

Köretként szolgálják fel különféle öntetekkel és fűszerekkel (zaatar és szezámmag arab ízekhez, miso paszta és szójaszósz japán módon vagy európai stílusban, gyógynövényekkel és áfonyával)

vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli kincsesláda. A Klesch chips jól ismert a kulináris világ minden sarkában; itt az ideje, hogy teret engedjünk az új megoldásoknak. A Kel szárított paradicsommal együtt tökéletes töltelékként szolgálhat a csirkehús tekercséhez. Kel kiválóan használható Shakshukához vagy rizottóhoz is. Vessen egy pillantást tökéletes Shakshuka receptünkre és inspirálódjon!

Burgonya és édesburgonya

A burgonya olyan alapvető összetevő a főzéshez, amely gyakran nagyszerű felhasználási lehetőségeket kínál. Menüjétől függően érdemes fontolóra venni burgonya vagy édesburgonya gratins, indiai Alu Gobhi vagy Samosas, vagy tejfölös köretek bevezetését.

Ha többet szeretne tudni a szezonális zöldségekről, nézze meg szezonális útmutatónkat.

A dara általában világi és házias. Használatukat alábecsülik, mégis sokat rejtegetnek az újrafelfedezés érdekében - főleg télen, amikor nagy az igény a táplálékra, amely felmelegít.

A hajdina és a gomba ízesítheti az ételeket. Céklalében főtt gyöngy árpa, jól passzol a sült halhoz és a kerek rizshez alapot ad a nyári paella vagy a modern japán konyha - mint a sushi - számára.

A dara gazdagsága reggelire is felfedezhető. Merítsen ihletet a mandulatejjel főzött, meleg sárgabarack- és kakukkfűlekvárral kiegészített búzahab ötletünkből.

Nem számít, milyen csodálatos téli ételeket szeretnénk elkészíteni, de mindenképpen fel kell melegítenie. Annak érdekében, hogy felmelegedjenek, használjunk olyan fűszereket, amelyek természetesen növelik a testhőmérsékletet, serkentik a véráramlást és meggyújtják az ízlelőbimbókat.

Próbáljon garnélarákot készíteni fokhagymával és friss gyömbérrel, adjon hozzá kurkumát a burgonya-kapros leveséhez, és javítsa a pulyka chili con carne-t csokoládéval és fahéjjal. Néhány illatos szegfűszeg gazdagít egy tál vörös shakshuka lencsét paradicsommal. Az ánizsmag nemcsak a téli desszerteket gyönyörűen kiegészítheti - a kínai konyhában olyan ételekhez használhatja, mint a vörös főtt marhahús vagy a tea tojás.

Ajánlott recept

A krémes curry zöldségekkel kombinálva kiváló alternatíva a húsételekhez. A zöldbabot nem szabad sokáig főzni, a végén csicseriborsót adunk hozzá. Általában tésztával vagy rizzsel tálalják.