Azt tanácsoljuk, hogyan lehet egészségesebben grillezni - hogy ne csak élvezze, de jól is érezze magát, és ne veszélyeztesse a fogyás vagy a karcsú alak megőrzésére irányuló erőfeszítéseit.
A barbecue a repülés szerves része. Te is az egyik szeretője vagy? Ha igen, két üzenetünk van az Ön számára.
Kezdjük a rosszal: A grillezés nem tartozik a legegészségesebb ételkezelések közé, mert alkalmatlan vegyületek képződhetnek közben. Ezeket a folyamatokat elsősorban a hús és húskészítmények grillezése okozza, de a grillezett zöldségeket sem kerülik el.
Térjünk át a második jelentésre. Szerencsénkre ez egy kicsit pozitívabb lesz. Az egészségtelen vegyületek képződése alapvetően csökkenthető, ha a húst gyógynövények és fűszerek folyékony keverékeiben hosszabb ideig - lehetőleg egy éjszakán át vagy legalább néhány órán át - pácoljuk.
Különösen igaz ez a rozmaringra, a kurkuma és a kakukkfűre, de a fokhagyma, az oregánó és még sok más is hasznos.
Hogyan lehet grillezni a húst és mire lehet vele enni
"Ne feledje, hogy minél több húst grillez, annál nagyobb a káros anyagok koncentrációja benne, ezért inkább a kevésbé vagy mérsékelten túlsült húst részesítse előnyben. Vigyázzon azonban a baromfihúsra, amely a nyári hőmérsékleten könnyen romlik, és miután kényelmesen ült a barátaival, fennáll a bakteriális fertőzés veszélye ”- mutat rá Bc. Petra Húsková, a Szlovák Köztársaság Naturhouse fő táplálkozási tanácsadója.
Jobb, ha nem eszünk grillezett húst kenyérrel vagy sült burgonyával - a rákkeltő vegyületek termelésének csökkentése érdekében, amelyet zsír, fehérje és szénhidrát kombinációja támogat.
Ehelyett grillezzen egy zöldségkupacot, amelyet friss zöldségekkel ad hozzá az akrilamidok lehetséges képződése miatt. Grillezzen gombát, hagymát, paradicsomot és cukkínit, amelyet fóliába csomagolva szárított sonkával hajthatja össze. Változásképpen grillezhet polentát vagy kukoricatortillát is.
Grill desszertként is
Fagylalt helyett készítsen kebabot ananász, körte, nektarin, eper vagy akár vörös dinnye segítségével. Olvassa fel a 70% -os csokoládét, és csorgassa meg a gyümölcsnyársakat forró csokoládéval.
Készítsen antioxidánsokat
Étkezés után igyon egy csésze bogyót, és igyon alkohol helyett lágy zöld vagy fehér teát. Hogy túl meleg van neki nyáron? Szóval próbáld ki a jeget. Lesz egy kancsó egy itallal Infunat zöld tea kivonatokkal, amelyhez ízlés szerint szeletelt meszet, narancsot vagy citromot adtak, mentát vagy loncot tettek a kertből, és ha szükséges, adtak hozzá egy kis jeget.
Grillezéshez zöld teával és acai Mivinat Acai kapszulákat is csomagolhat, amelyek rendkívüli antioxidánsok, amelyek képesek jelentős mértékben semlegesíteni a káros vegyületeket.
Óvakodjon a megvásárolt öntetektől és grillmártásoktól - általában sok cukor van bennük. Könnyedén elkészítheti a balzsam, a fokhagyma, a bazsalikom és az olívaolaj saját verzióját.
Vörös hús helyett keverje össze a lazacot és a mustárt. Adjon hozzá medvehagymát, tárkonyt vagy más rendelkezésre álló gyógynövényeket, sót és fekete borsot. Készítsen palacsintát és grillezze őket két percig mindkét oldalon.
"A csirkemellre mézet, olívaolajat, fokhagymát, bazsalikomot, sáfrányt vagy kurkumát, kakukkfüvet, cayenne-i borsot, oregánót, sót, zsályát és petrezselymet használjon. Amikor ezt a szeletet kb. 10 percig készíti a grillen, hogy mindkét oldalán megsüljön, nyugodtabb lehet. A gyógynövények nagyon ízlik, és különösen megvédenek "- ajánlja Petra Húsková.
Renata Faltejsková, Kašpar PR
Az egyik lehetőség: Grillezett spárga sonkával.