A kávé gyulladáscsökkentő anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, például polifenolokat, de más anyagokat is, amelyek már nem annyira előnyösek. Nehéz lemondani a kávéról. De jó hír, hogy ez nem egy rossz szokás, amelyet mindenáron fel kell számolni.
Például a londoni Queen Mary Egyetem nemrégiben végzett kutatása 8000 fős mintában kimutatta, hogy a kávé nem gyakorol negatív hatást az erekre, mivel sokan félnek. A kávéfogyasztás nem vezet megszilárdulásukhoz, ami veszélyeztetheti a vérkeringést. Ezt megerősíti a Kávéval kapcsolatos Tudományos Információs Intézet jelentése, amely szerint a kávé polifenoltartalma miatt csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Hat kávé sok lehet
Napi három-öt csésze kávé 15 százalékkal csökkenti a szívroham vagy agyvérzés esélyét. Ezenkívül azok számára, akiknek már vannak szív- vagy érrendszeri problémáik, a kávé csökkenti a halálozást. De ez az ivott kávé mennyiségétől függ; 350 000 ember adatainak elemzése szerint Elina Hyppönen ausztrál tudós kijelentette, hogy napi több mint hat csésze veszélyes lehet, mert akkor a polifenolok gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásait elnyomja a koffein, ami növelheti a vérnyomást Nagy mennyiségű.
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) hangsúlyozza, hogy egyetlen dózisban legfeljebb 200 milligramm koffein és napközben legfeljebb 400 milligramm fogyasztása nem okoz jelentős toxicitást. A koffein iránti egyéni érzékenység azonban változó, és fontos, hogy mindenki megtanulja, hogyan reagáljon a kávéra. Nyilvánvaló, hogy napi három-öt csésze fogyasztása nem veszélyezteti az egészségét, éppen ellenkezőleg.
A Southamptoni Egyetem kutatóinak nemrégiben készült, a British Medical Journal folyóiratban megjelent, nagyszabású összehasonlító vizsgálata azt mutatja, hogy ezzel a dózissal az összes halálozás 17, a szív- és érrendszeri halálozás 19 százalékkal csökken, és a daganatok, például a máj előfordulása a rák vagy a leukémia 18 százalékkal csökken. A mérsékelt kávéfogyasztás csökkenti a krónikus hepatitis valószínűségét.
Pozitív hatással van a neurológiai betegségekre is, például a Parkinson-kórra vagy az Alzheimer-kórra, és csökkenti a metabolikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség valószínűségét.
Kávé lefekvés előtt
És egy csésze eszpresszó vacsora után? Sokak számára ez szerencsejáték, mert azt kockáztatják, hogy egész éjjel fenn vannak. Ez azonban nem mindig így van. Ezt mutatja a Sleep folyóiratban megjelent kutatás, amelynek szerzői meglepődtek, hogy nem találtak összefüggést a koffein és az alvás között. Az órák száma és az alvás minősége nem változott attól függően, hogy a résztvevők mikor itták az utolsó kávét. A kutatás szerzői hangsúlyozzák, hogy a kávé nem számít azok számára, akik már megszokták, hogy este isznak.
A koffein hatása nagyon heterogén és egyedi. Nem lehet általánosítani, és mindenkinek meg kell tanulnia tudni, hogy mi áll neki. Aki délután öt óra után iszik kávét, majd elalszik, valószínűleg érzékenyebb a koffein éberségre gyakorolt hatására. Azok, akiknek nincsenek ilyen problémáik, a vacsora után továbbra is kávézhatnak.
Napi három-öt csésze kávé számos előnnyel jár. És mikor a legjobb a kávéfogyasztás? Nem azonnal, amikor felébredünk, mert éberségünk már a kora reggel előállított kortizolnak köszönhető. Jobb kávézni, ha ennek a hormonnak a szintje csökken, ami tíz és tizenkettő óra, majd délután van. De az elkészítés is fontos: például az eszpresszóban 50–75 milligramm koffein van, míg az amerikai kávéban 120–180 milligramm/csésze.
Forrás: Corriere della Sera, British Medical Journal