Közel-keleti konyha Jordánia az egyik olyan ízletes élmény, amely fokozza a táj hangulatát. A jordániak imádnak enni, ezért nem probléma hagyományos vagy helyi ételeket találni. Mit tud mondani a helyi utcai ételről vagy más előételekről? Jordániába megy, és szeretne kóstolni valamit, amely leírja az országot? Vessen egy pillantást velünk a jordániai tányérokra, és talán valami inspirál, ami megéri.
A jordániai konyha sok kebabnak vagy más változatnak tűnhet, mint főleg hús, és ez részben igaz is, bár alaposabban megvizsgálva azt tapasztalhatja, hogy a zöldséges ételeknek itt is van mondanivalójuk. A népszerű utcai ételek közé tartozik a shawarma és a falafel, a tökéletesség itt humusz, és ha a jordániai utazás során csak egy ételt kell megkóstolnia, próbálja meg úgy elrendezni, hogy tipikus beduin mansaf legyen. A jordán konyha a gyógynövények, saláták és keleti fűszerek használatával is meglep. Hogyan kell meginni az egészet? Az 1. számú ital fekete idő Jordániában, cukorral és friss mentával. Még mindig habozik? Vessünk egy pillantást arra, mit kóstolhat itt. Jordan készen áll az ön számára!
Mansaf
Jordan legjellemzőbb étele? A válasz nem egyszerű, mert a válasz mindig a Mansaf nevű étkezés lesz. Egyesíti az ország beduin gyökereit, és egyedülálló kilátást nyújt a helyi konyhára. Lényegében a mansaf egyszerű étel, mert két tipikus összetevőt tartalmaz, a húst és a rizst. A húst itt bárányként vagy teveként használják, és érdekes, hogy a rizs egyáltalán nem volt a mansaf része, és később adták hozzá. A Mansaf a mansafot egy másik fontos összetevővé teszi, ami az erjesztett joghurt. Talál még diót vagy mandulát, vagy gyógynövényeket, például koriandert. A kúria elég régóta készül, ezért nem biztos, hogy minden étterem része, és jobb, ha előre kérdezi. Hagyományosan hatalmas bronz alátéteken szolgálják fel, és a jordániai ünnepségek részét képezik. Kiválóan tudja, hogyan készítse fel őt a sivatagban Wadi Rum .
A hagyományos beduin manzaf mansafnak sokféle formája van
Musakhan
Musakhan nem a leghíresebb ételek közé tartozik, de Jordánia gyakran a legnépszerűbb fokokon marad. Imádják itt, valamint Palesztinában, ahol szintén nemzeti ételeiknek tartják. A trükk az, hogy ezek olyan csirke darabok, amelyeket tökéletesen fűszereznek szumac, sáfrány keverékével, és hagymából nem hiányozhat. Gyakran kenyérpalacsintával szolgálják fel. Valahol megtalálhatja Musakhan-t, mint az egész csirkecombot, máshol, mint a csirkecombokat. Az íze azonban mindig kiváló.
Musakhan jellegzetes színű
Makluba (Maqluba)
Az egyszerű, de hagyományos jordán étel ismét két alapanyagot tartalmaz, mégpedig húst és rizst. Míg Mansaf bárány- vagy tevehússal rendelkezik, Makluba a csirkehúst részesíti előnyben. Több órán át készítik, és zöldségdarabokat, fűszereket, rizst és végül húst párol. Amikor az étel elkészült, az edényt elveszik, és az egészet egy tányérra vagy tálba helyezik. Innen a "makluba" név, azaz "fejjel lefelé". Ha többen vagytok, megrendeljétek együtt a Maklubot, és tapasztalatokat is szerezhet. Egy adag vizuálisan másképp fog kinézni, mint egy csoport. Az íze azonban nem változik, és ez fontos.
A Makluba olyan étel, amely soha nem fog csalódást okozni Jordániában
Falafel
A Közel-Keleten falafel él, és bár sokan elmondják, hogy a legjobb szomszédban készülnek Palesztinában (és ez valószínűleg igaz is lesz), ne csüggedjen, és mindenképpen élvezze itt, Jordániában is. A Falafel hazánkban is egyre népszerűbb, de soha nem csinálják olyan jól, mint ezeken a részeken. A Falafel olyan csicseriborsó golyó, amelyet például kenyérpalacsintába vagy tányérra kap, és megharapja őket hummussal, szennyeződéssel vagy más apróságokkal. A legjobb falafel Amman reggelit kap az ikonikusban Hashem étterem . Ajánljuk! Várta, hogy Jordánia ilyen gasztronómiai cél legyen?
A Falafel a Hasheem-ben biztos fogadás
Foul
Jordan tökéletes reggelit kínál, és a nap egyik kedvenc étele a Foul. Babkását tartalmaz, amelyet fűszerekkel, citrommal és olívaolajjal egészítenek ki. Rengeteg olívaolaj, mert néha a szó szoros értelmében elárasztja az olajat. Kenyérpalacsintát merít bele. Az étel a Közel-Keleten és Észak-Afrikában széles körben elterjedt.
A Foul babkása és olívaolaj
Hummus
A hummus az egyik legjellemzőbb étel Közel-Kelet és Jordan itt egyszerűen nem lehet kivétel. Képzelje el, hogy összekeveri a legjobb csicseriborsót, és kiegészíti szezámmasszával (tahinivel), olívaolajjal, citrommal, végül szumakkal vagy fűszeres chilivel díszítheti. Reggelire nincs szüksége egy tál hummusra, kenyérpalacsintára, zöldségdarabokra és semmi másra.
A hummus olyan népszerű, hogy bármikor megeheti
Hummus Kawarma
Míg a klasszikus Hummus reggeli étkezésnek tekinthető (de minden más étkezés köretének is), létezik egy másik verzió, a Hummus Kawarma néven, amely a főételt helyettesíti. A hummus képezi ennek az ételnek az alapját, de dióval ellátott báránydarabokkal egészítik ki. A Hummuson ül, és a csoda megtörtént.
A Hummus Kawarma a hummus és a bárány finom kombinációja
Kofta bi Tahini
A Kofta bi Tahini olyan étel, ahol a darált, grillezett hús íze keveredik a tahini szezámmasszával. A tipikus ízeket burgonya, friss zöldségek és ebéd egészíti ki a világon. Tökéletesen felkészült az Ön számára egy kis mellékutcában, közvetlenül az Amman Grand Hotel Baghdad mellett.
Kofta bi Tahini rizzsel A Kofta bi Tahini csak grillezett hús lenne, de a tahini remek ízt ad neki
Kebab Halabi
Annak ellenére, hogy ennek az ételnek a neve szíriai Aleppo kebabnak hangzik, Jordániában gyakrabban megtalálhatja, mint Szíriában. Ezek darált (leggyakrabban bárányhús) húsdarabok, amelyeket jól fűszerezett paradicsomszószba tesznek, és zöldségekkel és kenyérpalacsintával tálalják.
Kebab Halabi paradicsommártásban
Shawarma
Ez a Közel-Kelet egyik leghíresebb étele, és lényegében az egyik legelterjedtebb étel. Megtalálhatja a szabarmát az utcán utcai ételként, az éttermekben főételként, és rajtatok múlik, leül-e vagy palacsintába veszi és továbbmegy. Gondoljon a szablyára, mint egy kebabra, amelyet felvágnak, majd vagy palacsintába csomagolnak, vagy palacsintára tesznek. Friss zöldségeket, mártást, pácolt uborkát vagy erjesztett zöldséget adunk hozzá, és a shavarma készen áll.
Shavarma egy tányérra zöldségekkel
Kousa Mahshi
Az ismeretlen név egy tökéletes és ízletes ételt rejt, amelyben a cukkini (vagy padlizsán) játszik fő szerepet. Nem, még ez az étel sem vegetáriánusoknak való, mert ezeket a cukkini rizs, darált hús és fűszerek keverékével töltik meg. A kicsi lehet, mint a mezze, nagyobb, olyan békés, mint a főétel. A Kousa Mahshi szintén tipikus étel Libanon, de megtalálhatja Jordániában is, ahol meglehetősen népszerű.
Kapás Mahshi vagy rizzsel és darált hússal töltött cukkini
Shorbet Adas
Első számú jordán leves? Shorbet Adas vagy lencseleves szinte mindenhol megtalálható lesz. Ez különbözik a "mi" lencselevestől, de ha már járt Törökországban a Mercimek kóstolásán, akkor pontosan tudja, hogyan néz ki és ízlik Shorbet Adas. A vörös lencse péppé forral, adjunk hozzá néhány csepp citromot, fekete borsot, koriandert és kész.
A Shorbet Adas egy lencseleves
Manakish
A pékségekben érdekes helyi sütemény a Manakíš. Pizzának fog tűnni, de a trumpjai másutt fekszenek. A Manakish egy vékony tészta, amelyet több összetevővel is díszíthetünk. A leggyakoribb az olívaolajjal, sóval és a zataar borssal készült Manakish
Manakish zataarral és olívaolajjal
Fatayer
A tipikus sütemények közé tartozik a Fatayer. Zárva vagy nyitva tarthatja, mint a képünkön, amely gyengéden hasonlít a grúz khachapurihoz. Fatayert megtalálhatja sajttal vagy darált bárányhússal. Remek és gyors reggeli, ha csak magának kell valamit vásárolnia, és futnia kell a reggeli kapcsolatért.
Fatayer húsos piték
Jordániai édességek
Mivel Jordánia a Közel-Keleten található, egy kedves szerető talál itt valami kedvére valót. Az arabok gyengeségükről ismertek az édességek, az édességek és egyszóval minden olyan iránt, ahol cukor található. Jordániában cukrászdákat talál minden nagyobb és kisebb városban, és feltétlenül álljon meg az egyiknél, hogy megkóstolja, amit szeretne. Kérdezzen meg például Hareeseh-t, dióval díszített remek sütiket, de a szabály az, hogy bármit is rendel, tetszeni fog.
A jordániai édességek jordániai édességek és a Hareeseh közepén
Ööö Ali
Um Ali jordániai desszertje az egyik nagyszerű, kalóriabomba. Nagyon hasonlít a brit "Kenyér és vaj puding" desszerthez, és szintén ugyanazokból az összetevőkből áll. Az Um Ali süteményeken alapul, tej, cukor és természetesen nem hiányozhat a vanília, a fahéj és a dió sem. Ha az egész összekeveredik, akkor megsült és ennyi. Az egyszerűségben rejlik a szépség, ebben az esetben az íz. Ezt a desszertet tökéletesen elkészítik Petrában (azaz Wadi Musa városában), a Marriott Hotelben, de természetesen megtalálható más helyeken is.
Érdekes jordán desszert Um Ali
menta tea
A tea a nemzeti ital Jordániában. Fekete cukor tea, amelyben egy gally friss menta úszik itt. Kóstolja meg akkor is, ha nem szereti az édes teát. A helyi kultúrához tartozik, és amikor Jordániában vagyunk, egyetlen alkalmat sem hagyunk ki egy pillanatra sem, hogy beilleszkedjünk egy kis, helyi teázóba, és élvezzünk egy pohár vagy teáskanna ilyen teát. Természetesen más típusú teákat is talál itt, de a menta fekete tea egyszerűen kultikus kérdés.
A nemzeti ital a menta tea
Sivatagi tea
A Wadi Rum sivatagban előbb-utóbb megállsz egy beduin sátorban egy kis csemegére egy pohár tea formájában. Az itt részeg más, mint az utcán vagy az üzleti életben szokásos tea. Mint fentebb említettük, a fekete mentás tea dominál, de itt a sivatagban hihetetlenül jó keveréket adnak a teához szárított sivatagi mentából, zsályából, fahéjból, és találsz kardamomot is. Csomagokban adják el őket, és csak egy teáskanálra van szükséged, és kiváló italod van. Az ilyen tea kiváló ajándéktárgy is.
Nagyszerű gyógynövény tea található a Wadi Rum sivatagban
Jordán kávé
Ha nem szereti a teát, ne essen kétségbe, mert Jordánia is a kávé országa, amelyet itt népileg isznak, mint a teát. Itt gyakran fogyasztanak erős török kávét, de ízelíthetik az arab kávét kardamommal is. Új és tökéletes ízeket fedez fel.
Arab kávé nemcsak csészékben, hanem a falakon is
Gránátalma leve
A legjobb utcai frissítők egy forró jordániai napon a friss gyümölcslevek kis üzleteiben találhatók. Többféle típust talál itt, de mindenképpen legyen gránátalma leve egy pohárhoz. Egyszerűen beilleszkedik a keleti környezetbe, és emellett új energiával tölti fel Önt a további feltáráshoz. Valószínűleg nem is számítottál itt ilyen üdítő Jordánra.
Gránátalma leve
Még mindig habozik Jordánia felé vezető úton? Meggyőződhet az e keleti országba szóló jegyek érdekes árairól! Hidd el, hogy beleszeretsz Jordanba!
ÉRDEKEL JORDAN? ÖSSZEFOGHATÓ EGYÉB CIKKEINK:
KÖVETKEZNEK FB-on:
Szeretne rendszeres híreket és nagyszerű cikkeket kapni tőlünk? Csak csatlakozzon ide, és az elsők között olvassa el a legfrissebb cikkeket.