A kalcium a csontszövet alapvető építőköve. A test számára azonban sokkal fontosabb a működése a szív, az izmok, az idegek és a véralvadási tulajdonságok szempontjából. A test ezért szigorúan őrzi a vér szintjét, és csökkenése esetén a csontok kalciumával pótolja. Az oszteoporózis megelőzésében és kezelésében annak elegendő bevitele abszolút feltétel! Az oszteoporózis megelőzésében vagy enyhébb formáiban a kalcium D-vitaminnal kombinált adagolása elegendő. Súlyosabb esetekben, különösen törések esetén, általában farmakológiai beavatkozásra van szükség csontritkulás elleni gyógyszerekkel.

kalcium

Kalciumforrások

A kalcium minden élelmiszer-összetevőben megtalálható. Lakosságunk legfontosabb kalciumforrása a tej és a tejtermékek. Növényi erőforrások, például mák, mogyoró, dió és szójabab, valamint ásványvíz is gazdag.

Ha az ember nem iszik tejet rendszeresen, vagy étrendjében nincsenek tejtermékek, akkor napi 0,4 - 0,5 g kalciumot fogyaszt ilyen étrendben. Ki tudja egészíteni a szükséges mennyiséget tejjel és tejtermékekkel (fél liter zsírszegény tej, 65 g kemény túró vagy Eidam sajt vagy negyed liter fehér joghurt fél gramm kalciumhoz elegendő), ill. legalább részben más ételekkel. A teljes tej azonban nem alkalmas idősek számára, mert gyakran emelheti a vér koleszterinszintjét. Ezért ajánlott alacsonyabb zsírtartalmú (félzsíros) tej, amely ugyanolyan mennyiségű kalciumot tartalmaz, mint a teljes zsír. Vannak azonban olyan emberek is, akik tejet isznak (laktáz-intolerancia vagy allergia a tejfehérjékre). Ebben az esetben tanácsos más tejtermékeket kipróbálni, főleg savanyú tejtermékeket, például joghurtokat és sajtokat, amelyek fogyasztása nem járhat nehézségekkel. Egyébként tanácsos kipróbálni a növényi forrásokat, pl. farmakológiailag cserélje ki a szükséges kalcium teljes adagját tablettákkal.

VEGETARIAI

Bár ez az étrendi extrém rengeteg kalciumban gazdag ételt (szója, dió, mák és más magvak) kínál, ez a diéta számos olyan összetevőt is tartalmaz, amelyek korlátozzák a kalcium felhasználhatóságát, különösen az oxalátok, fitátok és rostok. Általában tablettákkal kell kiegészíteni a kalciumot.

A kalcium felhasználását a következő anyagok korlátozzák

  • foszfor: oldhatatlan sók képződnek a túlzott mennyiségű táplálékkal. A maximálisan ajánlott Ca: P arány 1: 1,5. Az optimális foszfor bevitel 500-1000mg naponta.
  • oxalátok és fitátok: oldhatatlan sókat képeznek kalciummal. Ezek az anyagok főleg a leveles zöldségekben, rebarbarában, spenótban, kakaóban, csokoládéban találhatók.
  • élelmi rost: csökkenti nemcsak a zsírok, hanem a kalcium felszívódását is,
  • zsírok: kémiailag formál szappanokat kalciummal!
  • magnézium: együttesen alkalmazva korlátozza a kalcium felszívódását önmagában,
  • biekoviny: aminosavláncként a szervezetbe jutva jelentősen megsavanyítják a belső környezetet, miközben a kalcium nagyobb mértékben szabadul fel a csontokból.
  • nátrium: növeli a vese kalcium kiválasztását

Ajánlások az optimális kalciumbevitelre

  • a kalcium ajánlott napi adagját (akár étkezésből, akár tablettákból) több adagra osztjuk - lehetőleg naponta háromszor (a felszívódás jelentősen javul egy teljes adag alkalmazásához képest),
  • éjszaka vegye be a legtöbb adag kalciumot (fekve és éjszaka a csontokat ezen kívül meszezzük le),
  • a főétkezések után ne használjon kalciumot vagy kalciumban gazdag ételeket, amelyek sok zsírt tartalmaznak (oldhatatlan szappanok képződnek az emésztőrendszerben),
  • korlátozza az étkezési só adagolását, óvakodjon a magas nátriumtartalmú ásványi anyagoktól, csontritkulás esetén a kedvező kalcium- és nátriumarányú ásványi anyagok alkalmasak (Korytnica, Baldovská, Mitická).
  • korlátozza a húsfogyasztást heti 1-2 alkalommal

Kalcium tablettákban

Ha a magas kalciumtartalmú étrend beadása a beteg számára nem kielégítő vagy rosszul tolerálható, oda kell figyelni a farmakológiai készítményekre, a gyógyszerekre. Ezek kalciumkészítmények, mint pl. Vitacalcin, Calcium effervescens, Maxi-kalz, Caltrát stb. A biopreparátumok nagyon népszerűek: a Biomin H (őrölt tojáshéjakból), Osteogenone (borjúcsontokból) vagy Osteostop. Ezenkívül a kereskedelemben rengeteg sokkomponensű készítmény kapható, amelyek a kalcium mellett egyéb ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaznak. A kalcium általában csak kis mennyiséget tartalmaz, csak megelőző alkalmazásra alkalmas. Osteoporosis esetén a megfelelő készítményt és annak adagját orvos határozza meg.

Kalcium aggodalmak

Gyakran felmerülnek az aggodalmak, hogy a megnövekedett kalciumbevitel csontnövekedést, veseköveket és felgyorsult erek keményedést okoz. Ezek az aggodalmak azonban feleslegesek. Az ajánlott napi adag csak ebből a szempontból biztonságos. Csak a szervezetben hiányzó kalcium pótolható. Ezek a problémák csak lényegesen nagyobb dózisoknál jelentkezhetnek. Normális kalciumadagolás esetén azonban krónikus székrekedés fordulhat elő, különösen időseknél, akiknek hiányzik a gyomorsav, ami elengedhetetlen a kalcium felszívódásához. A székrekedés megelőzhető elegendő folyadékfogyasztással és sok gyümölcs, nyers, főtt és párolt zöldség fogyasztásával. A tabletta formák közül ezután célszerű pezsgőt választani.