kalóriafogyasztás - a test tevékenységére fordított energiamennyiség (pl. légzés, emésztés, tápanyagok felszívódása); kalóriákban és kilokalóriákban van kifejezve (innen a név). Jelenleg gyakrabban használják az energiafogyasztás kifejezést, amelyet joule-ban és kilojoule-ban fejeznek ki.
Fogalom szerint kalóriatartalmú (energia) szükség azt az energiamennyiséget jelzi, amelyet egy heterotróf organizmusnak folyamatosan el kell fogyasztania az anyagcseréjének megzavarásának elkerülése érdekében. Egy személy teljes napi energiaigénye megegyezik az alapvető életfunkciók fenntartásához szükséges energia (alapenergia-ráfordítás), a fizikai aktivitáshoz szükséges energia (a fizikai tevékenység során felmerülő energiaköltség) és az élelmiszer-feldolgozáshoz szükséges energiamennyiséggel (diéta okozta). termogenezis).
A bazális energiafogyasztás (→ bazális anyagcsere) az éhgyomorra eső ember energiafogyasztását jelenti, amikor normális testhőmérséklete van, és közvetlen környezeti hőmérséklet (27–31 ° C) van a közvetlen közelében; körülbelül 60% -át a testhőmérséklet fenntartására, 40% -át az alapvető létfontosságú funkciók (agy, szív, keringés, légzőrendszer, vese és belső szervek) fenntartására használják. Több tényező befolyásolja, pl. izomtömeg mennyisége (a nagy izomtömegű egyéneknél sokkal nagyobb az alapanyagcsere, mint a túlnyomórészt zsírszövetűeknél), nem (a férfiaknál általában magasabb az alapanyagcsere, mint a nőknél), életkor (az alapcsere anyagcsere a serdülőknél a legmagasabb, 25 éves kor) tízévente körülbelül 10% -kal csökken) és a magassága (a magasabb embereknél általában magasabb az alapanyagcsere). Az alapenergia-ráfordítás kiszámításához több képlet létezik, a gyakorlatban a Faust-képletet használják, amely szerint egyszerűen kiszámítható (kcal-ban) testtömeg (kg) és 24-es együttható (férfiak esetében) szorzata. vagy 21,7 (nőknél).
A fizikai aktivitás alatti energiafogyasztás (teljesítménykiadás) az emberi motoros képességek tevékenységekbe (munkahelyi, szabadidős, sportos) bekapcsolódásához szükséges energiafogyasztást jelenti. Ez függ a terhelés intenzitásától és időtartamától, valamint az érintett izomtömeg arányától, pl. könnyű fizikai aktivitás esetén a teljesítmény ráfordításainak mintegy 30-40% -át izomtevékenység révén emésztik fel.
Az étrend által kiváltott termogenezis (az étel úgynevezett specifikus-dinamikus hatása) az az energiafogyasztás, amelyet a szervezetnek el kell költenie az ételbevitel feldolgozásához. Minden táplálékfelvétel növeli az energiafelhasználást. A legnagyobb energiafogyasztás a fehérjékben történik, lebontásukhoz tápértékük 18-25% -a szükséges. Normális étrend mellett az élelmiszer-bevitel és a feldolgozás miatti veszteségek a teljes napi energiaigény körülbelül 10% -át teszik ki.
Az egyén energiaigénye életmódjától, életmódjától és aktivitási szintjétől függ. Ülő életmód és intellektuális, szellemi munka esetén az embernek további 2100 kJ (500 kcal) szükséges naponta, kemény fizikai munka esetén ez az igény akár 12 550 kJ (3000 kcal) -val is megnő. Ha a táplálékfelvétel energiaértéke (→ az étel energiaértéke) alacsonyabb, mint az energiafelhasználás, akkor a szervezet az endogén tartalékok (glikogén, zsír) rovására nyeri az energiát, ami csökkenti testtömegét. Ha a táplálékfelvétel energiaértéke meghaladja az energiafelhasználást, akkor a felesleges energia elraktározódik, és megnő a test testtömege.
kalóriafogyasztás - a test tevékenységére fordított energiamennyiség (pl. légzés, emésztés, tápanyagok felszívódása); kalóriákban és kilokalóriákban van kifejezve (innen a név). Jelenleg gyakrabban használják az energiafogyasztás kifejezést, amelyet joule-ban és kilojoule-ban fejeznek ki.
Fogalom szerint kalóriatartalmú (energia) szükség azt az energiamennyiséget jelzi, amelyet egy heterotróf organizmusnak folyamatosan el kell fogyasztania az anyagcseréjének megzavarásának elkerülése érdekében. Egy személy teljes napi energiaigénye megegyezik az alapvető életfunkciók fenntartásához szükséges energia (alapenergia-ráfordítás), a fizikai aktivitáshoz szükséges energia (a fizikai tevékenység során felmerülő energiaköltség) és az élelmiszer-feldolgozáshoz szükséges energiamennyiséggel (diéta okozta). termogenezis).
A bazális energiafogyasztás (→ bazális anyagcsere) az üres gyomorral rendelkező személy energiafogyasztását jelenti, amikor normál testhőmérséklete van, és közvetlen környezeti hőmérséklet (27–31 ° C) van a közvetlen közelében; körülbelül 60% -át a testhőmérséklet fenntartására, 40% -át az alapvető létfontosságú funkciók (agy, szív, keringés, légzőrendszer, vese és belső szervek) fenntartására használják. Több tényező befolyásolja, pl. izomtömeg mennyisége (a nagy izomtömegű egyéneknél sokkal magasabb az alapanyagcsere, mint a túlnyomórészt zsírszövetűeknél), nem (a férfiaknál általában magasabb az alapanyagcsere, mint a nőknél), életkor (az alapcsere anyagcsere a serdülőknél a 25 éves kor) tízévente körülbelül 10% -kal csökken) és a magassága (a magasabb embereknél általában magasabb az alapanyagcsere). Az alapenergia-ráfordítás kiszámításához több képlet létezik, a gyakorlatban a Faust-képletet használják, amely szerint egyszerűen kiszámítható (kcal-ban) testtömeg (kg) és 24-es együttható (férfiak esetében) szorzata. vagy 21,7 (nőknél).
A fizikai aktivitás alatti energiafogyasztás (teljesítménykiadás) az emberi motoros képességek tevékenységekbe (munkahelyi, szabadidős, sportos) bekapcsolódásához szükséges energiafogyasztás. Ez függ a terhelés intenzitásától és időtartamától, valamint az érintett izomtömeg arányától, pl. könnyű fizikai aktivitás esetén a teljesítmény ráfordításainak mintegy 30-40% -át izomtevékenység révén emésztik fel.
Az étrend által kiváltott termogenezis (az étel úgynevezett specifikus-dinamikus hatása) az az energiafogyasztás, amelyet a szervezetnek el kell költenie az ételbevitel feldolgozásához. Minden táplálékfelvétel növeli az energiafelhasználást. A legnagyobb energiafogyasztás a fehérjékben történik, bomlásukhoz tápértékük 18-25% -át veszi igénybe. Normális étrend mellett az élelmiszer-bevitel és a feldolgozás miatti veszteségek a teljes napi energiaigény körülbelül 10% -át teszik ki.
Az egyén energiaigénye életmódjától, életmódjától és aktivitási szintjétől függ. Ülő életmód és intellektuális, szellemi munka esetén az embernek további 2100 kJ (500 kcal) szükséges naponta, nehéz fizikai munka esetén ez az igény akár 12 550 kJ (3000 kcal) -val is megnő. Ha a táplálékfelvétel energiaértéke (→ az étel energiaértéke) alacsonyabb, mint az energiafogyasztás, akkor a szervezet az endogén tartalékok (glikogén, zsír) rovására nyer energiát, ami csökkenti testtömegét. Ha a táplálékfelvétel energiaértéke meghaladja az energiafogyasztást, a felesleges energia elraktározódik, és megnő a szervezet testtömege.