kalóriatartalmú

Alacsony kalóriatartalmú íze van, és ezerféle módon elkészíthető. Véget értek azok a napok, amikor a salátát nyulak eledelének tekintették.

Még az a kitartó feltételezés, miszerint a saláta tápanyagai nem használhatók jól, még nem igazolódott be. Ellenkezőleg. Tanulmányok kimutatták, hogy a saláta alkalmas a vérben lévő tápanyagok növelésére.

Ideális étel az emberek számára

Végül a saláta nem megfelelő étel a nyulak számára. Étrendjüknek vadon termő növényekből, fűből és kéregből kell állnia, salátákból azonban nem. Tudományosan már bizonyított, hogy a saláta ideális étel az emberek számára.

Amit a tanulmány kimutatott?

A Kaliforniai Egyetem és a Louisiana Állami Egyetem tanulmánya 17 500 18 és 45 év közötti férfi és nő, valamint 55 év feletti férfiak adatait értékelte. Az adatok a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatból származnak. Természetesen a vér tápanyagszintjét, a fizikai aktivitást, a gyógyszerek használatát, az esetleges dohányzást stb. Megállapították, hogy minél több salátát és nyers zöldséget fogyasztottak a résztvevők, annál több C-vitamin, folsav, E-vitamin, likopin és béta-karotin volt a vérükben.

C-vitamint szállít

A Journal of the American Dietetic Association folyóiratban megjelent tanulmány elsőként vizsgálja a salátafogyasztás és a vér tápanyagszintje közötti kapcsolatot. Ebben a tanulmányban kiderült, hogy az elfogyasztott saláta minden egyes része nőknél 165, a férfiaknál 119 százalékkal növelte annak valószínűségét, hogy teljesítse az ajánlott napi C-vitamin szükségletet.

Értékes vas

A C-vitamin valószínűleg a legismertebb vitamin, és köztudottan ismert, hogy növeli a szervezet ellenállását, így megvédi a különféle betegségektől. Kevésbé ismert, hogy a C-vitamin sokkal több képességgel és funkcióval rendelkezik a szervezetben. Például a vas felszívódásához is szükséges. C-vitamin nélkül gyorsan kialakul a vashiány, még akkor is, ha nagy mennyiségben szedjük. A vashiány viszont vérszegénységhez vezet, az immunrendszer gyengül, a test teljesítménye csökken.

A szabad gyökök ellen

Szüksége van egy E-vitamin-kiegészítőre? A saláta elképesztő forrás. A C-vitaminnal együtt antioxidánsként működnek, és megvédik testünket a szabadgyökök támadásaitól, ezáltal az öregedéstől és a különféle betegségektől.

Tele folsavval

A saláta szintén kiváló folsavforrás. A B-vitaminok csoportjába tartozik, részt vesz a vérképzésben és más vitaminokkal együtt megelőzheti az arteriosclerosisot. A folsav különösen fontos a terhes nők számára, a folsavhiány káros hatással van a baba fejlődésére. A leveles zöldséges és a friss gyógynövényes saláták annyi folsavat adnak, mint bármely más étel.