Karácsonyi menü - ízletes és diétás
Ugrásszerűen közeledik a karácsony napja, és ezzel együtt az a kérdés, hogyan lehet elkészíteni a karácsonyi deszkát, hogy januárban ne sírjunk, amikor a kedvenc nadrágunk nincs rögzítve.
A karácsonykor bekövetkező nem kívánt zsírtartalékok összegyűjtése kapcsán vita folyik arról, hogy jobb-e klasszikus ünnepi ételeket (zsíros, sült, édes) elkészíteni, de kevesebbet enni és a kalóriatöbbletet mozgással kompenzálni, vagy megpróbálni megváltoztatni a hagyományos menü egészségesebb és étrendi összetevők felhasználásával.
OLVASSA EL:
Évente egyszer megsütve és zsírosan belemerülve semmilyen módon nem veszélyezteti az egészségét, de sokak számára nehéz megtartani és visszatérni a kialakított pályákra lakoma után. Ráadásul az általunk hagyományosnak tekintett ételek egyáltalán nem igazán hagyományosak.
Korábban őseink karácsonykor böjtöltek, majd ettek egy kocka gombát és morzsát, friss és szárított gyümölcsöket (nem édes ananász, de például almamorzsa) lencsét, borsót, kenyeret, zabkását és karácsonyt. A 20. század elején senki sem hallott a halról, mint hagyományos ételről. Karácsonykor biztosan nem volt jelen az asztalokon majonézes salátával sült ponty, valamint ipari feldolgozott zsírból és finomított cukorból készült cukrászda.
Nagyon fontos, hogy milyen hagyományokat teremtsen saját családjában. Ha ebben az értelemben a nádcukorral írt tönkölycukor és a padlizsánnal sütött pisztráng hagyománnyá válik, ugyanolyan ünnepi, mint bármi más.
Ha ragaszkodik a "klasszikusokhoz" halászlé, sült ponty saláta és cukrászda formájában, akkor próbálja meg meggyógyítani az étlapot igazán jó hozzávalók vagy egészségesebb alternatíváik felhasználásával. Ne sűrítse a halászlét, készítse elő a salátát fehér joghurttal, és süsse meg a pontyot, vagy süsse meg gyorsan három csomag nélkül, minimum vajig. Sütemények sütésekor használjon teljes kiőrlésű lisztet, nádcukrot és valódi vajat vagy jó növényi zsírt.
Íme egy példa a diétás karácsonyi menüre, reggeltől éjfélig:
Reggeli: Kezdje a napot egy nagy pohár vízzel, hogy egy hosszú éjszaka után feltöltse a folyadékot. Készítsen elő egy zabpelyhet egy kevés túróval vagy joghurttal, díszítse gyümölccsel, de ne édesítse. Próbáljon ünnepi ételt készíteni hétköznapi pelyhekből, gránátalma magokkal vagy egy darab mangóval. Egyél lassan, egy asztalnál. Egy jó kávé egy csepp tejjel biztosan nem fog ártani sem.
Vezet: Ha későn kelsz és reggel reggelizel, nyugodtan hagyd ki a tizedet, de ha reggel madár vagy, akkor egy marék diót, szárított gyümölcsöt és néhány darab cukorkát (azaz kb. 3) tizedik reggel.
Ebéd: Ebédre válasszon könnyű ételt sok sovány fehérjével, például csirkével és rizzsel. Ünnepibb étel elkészítéséhez újból olyan egzotikus összetevőket adhat hozzá, amelyeknek nem szokott elmenni.
Olovrant: Igen, még karácsonykor délután is. Ha kihagyja az étkezéseket, annál valószínűbb, hogy sokkal többet eszik este. Például igyon egy kis fehér joghurtot vagy zöldséget. Ne egyél cukorkát, volt hely reggelre.
Vacsora: Egyél egy kis levest, fogyassz burgonyasalátát pontyokkal (vagy bármi mással, egészséges módon elkészítve), de spórolj étellel. Ügyeljen arra, hogy az ajándékok kibontása után se adjon hozzá energiát vagy töltse fel azt. Élvezze, élvezze az ételt, és nyugodtan adjon hozzá száraz habzóbort vagy bort.