A körte főleg B-vitaminokat, vasat tartalmaz, rostokban, folsavban és flavonoidokban gazdag.
A magas káliumtartalom és éppen ellenkezőleg, az alacsony nátriumtartalom miatt jótékonyan hatnak a keringési rendszer és a vesék betegségei ellen. Alacsony fehérje-, zsír- és szénhidráttartalmuk miatt fogyókúrás kezelésre alkalmasak. Segítenek a belek tisztításában, a székrekedés eltávolításában.
Az ejtőernyők is jók
A körtét már régóta széles körben használják konyhánkban. Ízletes lekvárt főztek belőlük, a szeleteket megszárították - a gyerekek élvezték őket a téli hónapokban. Főtt körteházak, különféle desszertek és poharak frissen díszítettek. A lehullott körtéből kiváló must készül, de pálinka is.
A körte útja Európába
A körte valószínűleg Görögországon keresztül jutott el Európába, amit az ókori irodalom is bizonyít. Az Ezeregyéjszakás mesékből még azt is olvashatjuk, hogy csemegeként szolgálták őket banketteken. Az igazi csúcsot a körte a középkorban érte el Franciaországban, XIII. Lajos uralkodása alatt. és XIV., amikor akár 900 fajtát ismertek.
Gyors recept: Búzakása körtével és almával
Nyersanyagok:
- 60 g búza
- 250 ml tej
- kl cukrot
- körte
- alma
Megközelítés:
1. Alaposan öblítse le a búzát hideg vízzel, és forralja fel forrásban lévő vízzel. Vigye át egy kisebb edénybe, öntsön tejet és adjon hozzá cukrot.
2. Kb. 10 percig pépesre főzzük. Ha szükséges, töltsön fel tejet.
3. Közben mossa meg és hámozza meg az almát és a körtét. Finoman lereszeljük, megszórjuk még meleg búzával, és mindent alaposan összekeverünk.
Lusta ínyenc tippje
Hámozzuk meg a körtét, távolítsuk el a magokat, félholdra vágva, tegyük egy fazékba, öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, szegfűszeget, narancshéjat, főzzük puhára, távolítsuk el a citrus héját, és melegen és hűtve fogyasszuk.
Szöveg: Varecha, a Pravda napilap kiegészítése
Fotó: SHUTTERSTOCK