Amióta minden nap meleg reggelit kezdtem el fogyasztani, úgy érzem, hogy ez pozitív hatással van a gyomromra. A forró reggeli elősegíti a szervezet számára az emésztést. Eleinte dilemmám volt, mi mást készíthetnék az édes kásán vagy sült húson kívül reggelire. Mivel a glutént és a gabonaféléket is próbáltam csökkenteni, ez kihívást jelentett. Találjon ki egy reggelit, amely meleg lesz, de nem édes, és több zöldséget tartalmaz gabona helyett ... így jött létre ez a karfiolos reggeli zabkása.
A karfiol csodálatos, mivel az ízét könnyen befolyásolni lehet - sósan és édesen egyaránt megkóstolhatja. Ez irányú kísérleteim messzire mentek, az eredmény még PALEO csokoládé torta volt karfiollal. Fantasztikus íze van, és nagyon kevesen sejtenék, hogy van benne karfiol.
Reggel nem lehet utolérni?
A kása elkészítése 3 lépésből áll: vágott karfiol kisebb darabokhoz (vagy használjon turmixgépet - vésőt). Karfiol rövid serpenyőben megsütjük, takarjon le kevés vizet vagy növényi tejet, és fedő alatt hagyja kb. 10 percig fojtjuk el. Aztán kb. Fél zabkása bekevered egy merülő keverővel és belekeverjük a többit. Természetesen összekeverheti az összes karfiolt - ez az Ön preferenciájától függ.
Esténként elkészítheti a reggeli zabkását is. Ha nem akarja reggel a mikrohullámú sütőben melegíteni, akkor a következő eljárást javaslom: Este vágja/keverje össze a karfiolt és pirítsa meg. Lehűlés után hűtőszekrényben tároljuk. Reggel tegye egy fazékba, fedje le vízzel/tejjel, és hagyja 10 percig forralni. A reggeli készülődés tehát hasonló a zabkása főzéséhez.
Karfiol, gyógyszeres szulfafafán forrása
A karfiol az egyik legtáplálkozási szempontból leggazdagabb zöldség. A karfiolból és más káposztafélékből származó hatóanyagokat már számos tanulmány tárgya, amelyek többek között megmutatják a hatóanyag előnyeit - szulforafán nál nél a rák és a neurodegeneratív betegségek megelőzése és kezelése. További információ: Hogyan növelhető a szulforafán szintje a brokkoliban és a karfiolban.
Miért egészséges választás ez a reggeli?
CARFIOL
A karfiolnak van gyulladáscsökkentő hatások, segít a kezelésben és a megelőzésben rák és neurodegeneratív betegségek. Segít csökkenteni az elhízás és az anyagcsere-betegségek kockázatát1, egyensúlyba hozni a hormonszintet, javítani a veseműködést és megakadályozni a Helicobacter pylori túlnövekedését az emésztőrendszerben. 2 Ez egy gazdag C-vitamin-, K-vitamin- és folátforrás. 3 Bővebben a CARFIOL a konyhában cikkben.
KURKUMA
Kurkuma fontos segítő a gyulladás elleni küzdelemben a testben. 4 Népszerűen használják az ájurvédikus orvoslásban, ajánlott légzőszervi betegségek és emésztési nehézségek. Számos tanulmány kimutatta jótékony hatásait az olyan betegségek elleni küzdelemben, mint pl Parkinson kór, Alzheimer-kór és rák. 5, 6