A karfiolban találunk még B 12, B 9 vitamint, H vitamint, C vitamint és számos ásványi anyagot és nyomelemet. Magas folsavtartalma van, amely a B 12 vitaminnal együtt hat a sejtek növekedésére és a vérképződés elősegítésére. A karfiol minimális mennyiségű szénhidrátot és zsírt tartalmaz, ezért alkalmas diétás ételek elkészítésére. Még a cukorbetegek is elkényeztethetik ezt a levest.
Amire szükségünk lesz?
- krumpli
- karfiol
- pórus
- húsleves
- őrölt kapribogyó, só
- rozmaring
Megközelítés
A burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, a karfiolt szétszedjük rózsákra, húslevest öntünk rá, megkóstolunk 1 ek darált kapribogyót és együtt főzzük. Később hozzáadjuk a pórus fehér részeit és egy szál rozmaringot. Addig főzzük, amíg a burgonya és a karfiol megpuhul. Veszünk egy szál rozmaringot, a levest sóval ízesítjük és két részre osztjuk, az egyik részt összekeverjük és újra összekeverjük. Apróra vágott gyógynövényekkel díszítve tálaljuk.