Savanyú lazacleves? Ne féljen kipróbálni!
2015. október 7., 6:00 (piros)
Skandináv leves lazacdal
hozzávalók 4 adaghoz
- 1 pórus
- 3 PL olaj
- 1-2 babérlevél
- néhány golyó egész fekete bors
- 600 - 700 ml vizet
- 100 g sárgarépa
- 100 g burgonya
- 100 g zeller
- 300 g friss lazac
- 150 ml főzőkrém
- 1 PL burgonyakeményítő
- fél citrom leve
- só, őrölt fekete bors
- gyógynövények
Tisztítsa meg és szeletelje fel a zöldségeket. A póréhagymát olajban megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert, végül a burgonyát. Öntsünk vizet a sült zöldségekre, adjuk hozzá az egész borsot és a babérlevelet, és főzzük körülbelül tíz percig. Ha a zöldségek majdnem megfőttek, adjuk hozzá a lazacot a leveshez. Amikor a lazac megpuhult, szedje oldalra, a sárgarépával, a fűszerekkel és a babérlevelekkel együtt. A leves többi részét simára keverjük, besűrítjük a krémmel, amelyben a burgonyakeményítőt összekevertük, hagyjuk párolni, sóval és borssal ízesítjük. Tegye vissza a sárgarépát a levesbe és a felkockázott lazacba. Kikapcsolás után óvatosan keverje hozzá a citromlevet. Ízlés szerint gyógynövényekkel tálaljuk.
Típus: A gyógynövények közül a kapor tűnik ki a legjobban. A sárgarépa színt ad a levesnek, ízlés szerint keverheti más zöldségekkel. A lazacot érdemes főzéskor a bőrrel hagyni. Nem csak a levest forralja fel, hanem együtt tartja a húst. Csak akkor távolítsa el, ha a halat kisebb darabokra vágja.
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.