A kakaó teljes értékű alternatívája

Hana Moravčíkovától

A szentjánoskenyér, rostokban, fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag por számos egészségügyi előnnyel jár, és remek alternatívát jelent a kakaóval szemben. Ha kalóriák, zsírok vagy stimulánsok miatt kerüli az istenek eledelét, ha aktívan sportol, vagy ha gondoskodik csontjainak egészségéről, akkor a szentjánoskenyerét az arany felett fogja értékelni. És ha nem is arany felett, akkor legalább "kakaó felett".

akkor szentjánoskenyér

Szent János kenyere?

A közönséges szentjánoskenyér szülőhelye, vagyis a növény, amelyből a szentjánoskenyér származik, a Közel-Kelet. Ezekről a szélességekről körülbelül négyezer éven át terjedt a világ számos meleg régiójára: Spanyolországban, Görögországban és Olaszországban telepedett le, és a spanyol gyarmatosítók jóvoltából később egy új kontinensre, különösen Mexikóba jutott. Az angol matrózok viszont szentjánoskenyér-magokat szállítottak Indiába, Afrikába és Ausztráliába.

Ha a "szentjánoskenyér" szó nem mond semmit, akkor ismerheti a második nevét: szentjánoskenyér. Bár a szentjánoskenyérnek semmi köze a kenyérhez, egy ideje azt mondják, hogy aszketikus sivatagi tartózkodása alatt Keresztelő Szent János szentjánoskenyér hüvelyéből táplálkozott.

A szentjánoskenyér magjai sötétbarna vékony hüvelyekben érnek, 15-30 cm hosszúak a Ceratonia Siliqua nevű örökzöld fán. Magjait összetörik, majd vagy nyersen, vagy pörkölés után őrlik. Hogy akkor hogyan bánunk velük, rajtunk múlik, de felhasználása ugyanolyan széles, mint a kakaópor esetében.

Karob: egyedi aroma és utánozhatatlan íz

A Karob csaknem 50% cukrot tartalmaz, így édes íze az egészséges ételek ízének. Miért egészséges? Mivel a szentjánoskenyér a remek aroma, a nem hagyományos íz és a barna szín mellett sok táplálékban gazdag anyagot ad az ételekhez.

A szentjánoskenyér ideális összetevője a turmixoknak a sportolók számára, mivel tartalmaz mennyiségű fehérje és cukor. Emellett azonban a szentjánoskenyér magjaiban nagy mennyiségű ásványi anyag és vitamin található, amelyek közül a leginkább kitűnnek kalcium, cink, kálium, foszfor, K-vitamin, riboflavin és E-vitamin, valamint természetes antioxidánsokat. Érdemes megemlíteni a magas rosttartalmat is, amelynek köszönhetően támogatja az emésztést és csökkenti a szervezet koleszterinszintjét.

Karob vs. Kakaó

Noha a kakaó az egyik szuperélelmiszer, amely tiszta formájában egyre több utat talál konyhánk felé, a szentjánoskenyér, az indiánok kedvenc porja sok tulajdonságban felülmúlja. Joggal tekintjük a kakaót nyers formájában minőségi kalciumforrásnak. Ha azonban különös figyelmet fordít a csontjaira, csontritkulásban szenved, vagy megpróbálja megelőzni, akkor a szentjánoskenyér jobb választás lesz az Ön számára, mert akár háromszor több kalciumot tartalmaz, mint a kakaó.

Pár kilót próbál lefogyni? Nem kell időt tölteni alacsony zsírtartalmú kakaó keresésével. Egyszerűen cserélje ki szentjánoskenyérre. A kakaó kalóriáinak csak egyharmada tartalmazza. Mivel a szentjánoskenyérnek természetesen édes íze van, ezért a hozzáadott ételeknek kevesebb édesítőszerre lesz szükségük, mint ha kissé keserű kakaóport használnánk.

A Karob életképes választás akkor is, ha egy maroknyi szerencsétlenhez tartozik, akik kakaóallergiában szenvednek. Segítségével remek házi készítésű "csokoládét" készíthet, vagy ebből a nemes porból édes termékeket vásárolhat a szaküzletekben.

Szentjánoskenyér turmix sportolóknak

Ha bármilyen sporttevékenység edzése közben szeret izzadni, és rengeteg fehérje és elektrolit fogy a testéből, akkor ízletes, gazdag italt készíthet, amely tele van minden olyan tápanyaggal, amelyre a testének szüksége van a sportteljesítmény után.

Hozzávalók

  • 2 érett banán
  • 1 pohár vizet
  • 1 PL nyers szentjánoskenyér
  • 2 PL hántolt kendermag
  • 1 teáskanál maca por
  • 1 pohár minőségi víz

Megközelítés

Öntsük a kendermagokat egy asztali keverőbe, és keverjük össze egy pohár vízzel. Körülbelül két perc múlva, amikor tejszerű folyadék keletkezik a keverőben, kapcsolja ki a készüléket, és adja hozzá az összes többi hozzávalót. Ezután keverje újra 2-3 percig. Egészségére!

Vitárius típusú

Ha teste nem képes megbirkózni olyan stimulánsokkal, mint a koffein vagy a teobromin (a kakaóban található anyag), akkor még egy oka van a szentjánoskenyér felé fordulni. Nem tartalmaz stimulánsokat, ezért a gyermekeket és a felnőtteket nem fenyegeti az éjszakák eltöltése a fogyasztása után.

A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.