Szeretsz versenyezni? Érdekelnek a hagyományok és az egészséges ízletes ételek?
Hagyjon nekünk e-mailt.
Emlékszünk azokra az időkre, amikor meglehetősen gyakori volt egy nagy szelet kenyér felvágása, egy jó vajréteggel való festés és az összes megízlelés. Az elmúlt években rengeteg információ ömlött ránk arról, hogy mit kell vagy mit nem szabad enni. Gyakran olyan sokan vannak, hogy azt sem tudjuk, mit higgyünk. Ezen információk nagy része azonban inkább mítosz, mint tény. Néhányukat közelebbről megnéztük egy táplálkozási szakemberrel, Jana Jurkovičová professzorral.
Napi kenyerünk
Szinte minden diéta azt mutatja, hogy örökre búcsút kell vennünk a kenyértől. Az extra kilogrammok oka azonban másutt rejtőzik. "Ez a felesleges kalóriákból származik, és nem egy adott ételből. Ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit költünk, a szervezet elraktározza ezeket a többlet kilogrammokat. Ezek a különböző fogyókúrák azon alapulnak, hogy kevesebb más ételt esznek kenyér nélkül. Ha húst, sonkát vagy bármi mást képzelünk el, kenyér nélkül annyira nem tetszene nekünk "- magyarázza a professzor.
Jurkovičová professzor szerint nemcsak az elfogyasztott kenyér mennyiségére, hanem annak fajtájára is figyelnünk kell. "A gabonafélék értékes fehérje-, vitamin- és rostforrások, amelyek főleg a teljes kiőrlésű termékekben találhatók meg."
Fehér, rasca, burgonya vagy teljes kiőrlésű - tucatnyi süteményt találhatunk üzleteink polcain. Ezért néha nem kerüljük el a kétségeket arról, hogy tartalmazzák-e azt, amit nevük bemutat nekünk. "Az előírásaink szerint a teljes kiőrlésű kenyérnek legalább 70% -ban teljes kiőrlésű lisztet kell tartalmaznia. Van olyan termékünk is a piacon, amely szintén 100% -ban ilyen lisztet tartalmaz. Ezért, ha a termékek kijelentik, hogy teljes kiőrlésűek, akkor meg kell felelniük ezeknek a feltételeknek "- teszi hozzá.
Olaj margarin
Mivel már tudjuk, hogy szinte lelkiismeret-furdalás nélkül kaphatunk kenyeret, csak kell valami, amivel bevonhatjuk. Az egyik mítosz szerint kerülnünk kell a margarint. Állítólag olajból készül. Jana Jurkovičová gyorsan kivezet minket ebből a hibából: „150 éve vannak margarinjaink a piacon. Ebben az időszakban fejlődésük drámai változásokon ment keresztül. Minden időszakban a margarinokat más zsírból készítették. Valaha állatok voltak, ma vitaminokkal dúsított minőségi növényi olajokból készülnek. Az, hogy olajból készülnek, az egyik legegyetlenebb mítosz. "
Forrás: pixabay.com
És milyen finom fehér ital?
Sokan nem tudják elképzelni a napjukat egy pohár tej nélkül. A tej is sok étel része. Ami igaz arra, hogy a nyelv kellemes érzése mellett nyálkát is hagy testünkben?
"Éppen ellenkezőleg, ha bármilyen gyomorproblémánk, görcsünk vagy fájdalmunk van, egy pohár tej semlegesíti a gyomorsavat, és ez így inkább gyógyító jellegű" - mondja a professzor. Ugyanakkor nem felejti el megemlíteni a tej előnyeit, hogy két embercsoport van, akinek inkább kerülnie kellene. Ők azok, akik laktóz-intoleranciában szenvednek. A tejfehérjére allergiás embereknek is meg kell tagadniuk a tejet.
Nem csak mit, hanem mikor is
Jurkovičová professzor szerint azonban az ételválasztás nem az egyetlen hiba az evésben. A szabálytalan étkezési rendszer felelős az egészségügyi problémákért vagy a plusz kilogrammért is. "Az egyik alapvető hiba az, hogy az emberek kihagyják a reggelit, csak keveset esznek ebédre, és az energiafogyasztás nagy részét a hazatérés után délutáni és esti órákra helyezik át."