Leírás
Zsírtartalom 33 tömeg%.
A kecsketej biológiailag értékes ital, amely kalcium, magnézium, nátrium, kálium és foszfor ásványi sóit, nyomelemek sóit tartalmazza: réz-cink, mangán, titán, króm és kobalt, A-, B1-, B2-, B12-, C-, D-vitamin, E és folsav. A fehérje mennyisége magasabb, mint a tehéntejben, de a fontos különbség összetételükben rejlik, valószínűleg ez az oka annak, hogy egyesek sokkal jobban szeretik a kecsketejet, mint a tehéntejet. A jobb emészthetőség a zsírrészecskék méretének és összetételének köszönhető, amelyek hasonlítanak az anyatejhez.
A kecsketej zsír természetes módon homogén és könnyebben emészthető, ami megakadályozza a vérfalak és a szőrtüszők ilyen gyors arterioszklerózisát.
A kapril és a kaprinsav segíti az endokrin mirigyek tevékenységét a koraszülöttek bélkoszorúér-rendellenességeinek kezelésében.
A kecsketejes kazeinben több aminosav glicin, kevesebb arginin és kevesebb aminosav van, amely ként, különösen metionint tartalmaz, mint a tehéntej.
A kecsketejfehérjék molekulaszerkezetének felépítése során kiderült, hogy nemcsak a laktalbumin, hanem a kecsketejfehérjék egyéb frakciói is különböznek a tehéntej fehérjefrakcióitól. Valószínűleg ez az oka. miért tehetik jól azok a gyerekek, akik nem tolerálják a tehéntejtermékeket?.
A kecsketejnek pozitív hatása van
idegrendszer, rendszeres fogyasztása az idegesség, a stressz csökkenéséhez vezet, sok migrénben szenvedő nő segít eltávolítani a tehéntejet és a belőle származó termékeket
a kecske zsír jótékonyan hat az ízületi betegségekre
javítja az immunrendszert, az általános állapotot
jelentősen szabályozza a bőr nedvességét
pozitív hatással van az asztmás bőrbetegségekre
az emésztőrendszer és a kapcsolódó szervek (máj, hasnyálmirigy) betegségeiben - megalapozottabb jellege és magasabb semlegesítő képessége van
Kutatások szerint a gyermekek körülbelül 7,5% -a allergiás a tehéntejre, de csak 60-70% -uk nem allergiás a kecsketejre.
mint a rák megelőzése - megfigyelték, hogy a kecske teste képes hatékony antitesteket képezni, és soha nem fog rákot szenvedni.
Tápértékek 100 g-onként:
Zsír: 33 g
Fehérje: 26,3 g
Laktóz: 30,9 g
Energia: 2120 Kj